इन दिनों मेरे पसंदीदा लंच में से एक क्विनोआ, भुना हुआ बटरनट स्क्वैश और अरुगुला का मीठा और नमकीन सलाद है। यह श्रम गहन लगता है, लेकिन इसे एक साथ फेंकने में वास्तव में लगभग 2 मिनट लगते हैं क्योंकि मैं सब कुछ फ्रिज में रखता हूं। मैं अपने दैनिक आहार में आसानी से संपूर्ण प्रोटीन जोड़ने के लिए सप्ताहांत में क्विनोआ और दाल का एक बैच बनाता हूं। दाल और क्विनोआ मेरे कुछ पसंदीदा शाकाहारी प्रोटीन स्रोत हैं। थैंक्सगिविंग पर अपनी माँ के घर लाने के लिए मैंने आखिरी मिनट में यह विशेष सलाद बनाया। अनार के बीज ने इस हार्दिक सलाद में एक ताज़ा रसदार मिठास जोड़ा। आप मेरी पोस्ट में पौधे आधारित फलियां और बीज के साथ खाना पकाने के बारे में सब कुछ जान सकते हैं दाल कैसे पकाएं , तथा क्विनोआ कैसे पकाएं? . अपडेट करें: मैंने अभी इस पोस्ट पर दोबारा गौर किया है और पहली छवि में मसूर की टाइपो को देखा है - ओह! 
स्वस्थ और मजबूत रहने के लिए इस पतझड़-सर्दियों में इस सुपरफ़ूड सलाद को आज़माएँ, या इसे एक सुंदर हॉलिडे पार्टी सलाद के लिए परोसें। यह स्वादिष्ट, भरने वाला, स्वस्थ और भव्य है - अगर आप मुझसे पूछें तो यह सही सलाद है। सामग्री जारी रखें
सामग्री
- 1/2 कप फ्रेंच दाल, धुली हुई
- 1/2 कप क्विनोआ, धुला हुआ
- 2 कप क्यूब्ड बटरनट स्क्वैश
- 5 औंस अरुगुला के पत्ते
- 1/2 अनार के दाने
- 1/3 कप पसंदीदा ड्रेसिंग (मैं इस मेपल विनैग्रेट की सलाह देता हूं)
निर्देश
- दाल और क्विनोआ को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाएं। रद्द करना।
- इस बीच, बटरनट स्क्वैश भूनें। ओवन को 400 डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें। एक रोस्टिंग पैन में क्यूब्ड बटरनट स्क्वैश को 1 टेबलस्पून जैतून के तेल के साथ टॉस करें और नमक और काली मिर्च के साथ हल्का सा सीज़न करें। निविदा तक 25-30 मिनट तक भूनें।
- एक बड़े सलाद कटोरे में अरुगुला रखें। ऊपर से पका हुआ क्विनोआ, दाल और स्क्वैश चम्मच। 1/2 अनार के बीज डालें। ड्रेसिंग के साथ परोसें।
पोषण जानकारी:
पैदावार: 6 सेवारत आकार: 1प्रति सर्विग का साइज़: कैलोरी: 147 कुल वसा: 7जी संतृप्त वसा: 1g ट्रांस वसा: 0जी असंतृप्त वसा: 5जी कोलेस्ट्रॉल: 3mg सोडियम: 130mg कार्बोहाइड्रेट: 20 ग्राम फाइबर: 5जी चीनी: 6 ग्राम प्रोटीन: 4 जी
पोषण संबंधी जानकारी की गणना न्यूट्रिशनिक्स द्वारा स्वचालित रूप से की जाती है। मैं पोषण विशेषज्ञ नहीं हूं और सटीकता की गारंटी नहीं दे सकता। यदि आपका स्वास्थ्य पोषण संबंधी जानकारी पर निर्भर करता है, तो कृपया अपने पसंदीदा कैलकुलेटर से फिर से गणना करें।
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