भुना हुआ चेरी टमाटर के साथ एक पैन तोरी नूडल्स

मेरी अब तक की सबसे अच्छी तोरी नूडल रेसिपी। भुना हुआ चेरी टमाटर, सफेद बीन्स, लहसुन और ताजी तुलसी के साथ तोरी नूडल्स गर्मियों की मेरी पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। यह नुस्खा शाकाहारी, शाकाहारी और लस मुक्त है। यह एक-पॉट भोजन 30 मिनट से कम समय में एक साथ आता है।

तोरी का मौसम हम पर है! मुझे विश्वास नहीं हो रहा है कि यह समय पहले से ही है। हमने मार्च में तोरी के दो पौधे लगाए और अचानक वे बड़े हो गए और छोटी तोरी और बड़े चमकीले पीले फूलों से आच्छादित हो गए। साल दर साल तोरी उगाने का एक कारण यह है कि यह इतना असफल प्रमाण है। जितना मुझे बागवानी में मजा आता है, मुझे अभी भी बहुत कुछ सीखना है और मेरे लिए सब कुछ ठीक नहीं होता है। हालांकि, तोरी ने हमेशा हमें महीनों और महीनों के लिए स्क्वैश की एक स्थिर आपूर्ति प्रदान की है।

विडंबना यह है कि मेरे परिवार को तोरी पसंद नहीं है। हालांकि, मेरे पास तोरी तैयार करने के कुछ तरीके हैं जो वास्तव में स्वादिष्ट हैं। तोरी नूडल्स, या 'ज़ूडल्स' मेरी सूची में सबसे ऊपर हैं। मैंने कभी नहीं सोचा था कि मेरा परिवार एक रात में 4 तोरी खा सकता है, लेकिन इस नुस्खा के साथ हम वास्तव में करते हैं! ज्यूचिनी नूडल्स अधिक सब्जियों को अधिक सब्जियों में डालने का एक शानदार तरीका है।

यह तोरी नूडल रेसिपी मेरी सबसे लोकप्रिय ग्रीष्मकालीन व्यंजनों में से एक से अनुकूलित है, भुना हुआ चेरी टमाटर के साथ कैपेलिनी। पाठकों और मित्रों को वह बिल्कुल पसंद आया। यह अविश्वसनीय रूप से सरल है, लेकिन इतना स्वादिष्ट और मुंह में पानी लाने वाला है। मुझे अच्छा लगता है कि ताज़े टमाटर, तुलसी और लहसुन का शुद्ध गर्मियों का स्वाद सबसे आगे है। अधिकांश सामग्री भूनने के लिए एक बार में बर्तन में फेंक दी जाती है। ताजा चेरी टमाटर लहसुन और सफेद शराब के साथ ओवन या स्टोवटॉप में भुना हुआ होने पर मीठा हो जाता है और फट जाता है।

यह रेसिपी मूल पास्ता संस्करण से भी तेज है, क्योंकि एक बार जब टमाटर पक जाते हैं, तो मैं उसी बर्तन में तोरी नूडल्स डालती हूँ और उन्हें कुछ मिनटों के लिए नरम होने देती हूँ। तोरी के इस व्यंजन को भोजन बनाने के लिए, मैं हार्दिक सफेद बीन्स जोड़ना पसंद करता हूँ। बीन्स पौधे आधारित प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत हैं। कैनेलिनी जैसी सफेद फलियाँ एक प्राकृतिक विकल्प हैं क्योंकि इनका उपयोग अक्सर इतालवी खाना पकाने में किया जाता है।

तोरी नूडल्स कैसे पकाएं

जबकि तोरी नूडल्स स्पेगेटी पास्ता की तरह दिखते हैं, उन्हें बहुत अलग तरीके से पकाया जाना चाहिए। सबसे पहले, आपको एक स्पाइरलाइज़र की आवश्यकता होगी। मैंने पहली बार एक जूलिएन पीलर और एक छोटे स्पाइरलाइज़र की कोशिश की, इससे पहले कि वीडियो में दिखाया गया है कि जाने का रास्ता है। मैंने इस पोस्ट के निचले भाग में उपयोग किए जाने वाले से लिंक किया है। एक अच्छा स्पाइरलाइज़र कुछ ही सेकंड में तोरी को नूडल्स में बदल सकता है। यह इतना आसान है। इसके बाद, गेहूं के पास्ता के लिए उपयोग किए जाने वाले उबलते पानी के बर्तन के बारे में भूल जाओ। तोरी नूडल्स उबालने के लिए बहुत जल्दी पक जाते हैं। इन सभी नूडल्स को नरम होने की जल्दी है। तरकीब तोरी नूडल्स को ज़्यादा नहीं पका रही है, वे जल्दी से पानीदार और मटमैले हो सकते हैं। हम यहां अल डेंटे के लिए जा रहे हैं।

मुझे आशा है कि आप यह सुंदर, आसान, पौष्टिक नुस्खा आजमाएंगे। मुझे बताएं कि आप यहां या Instagram पर क्या सोचते हैं।

सामग्री

• 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• 5 लौंग लहसुन, छिले और कटे हुए क्रॉसवाइज
• 1/4 छोटा चम्मच समुद्री या गुलाबी नमक
• चुटकी भर लाल मिर्च के गुच्छे
• 1/4 कप सूखी सफेद शराब जैसे पिनोट ग्रिगियो (या सब्जी शोरबा)
• 4 कप चेरी टमाटर
• 1 (15 ऑउंस।) सफेद सेम जैसे कैनेलिनी, सूखा हुआ कर सकते हैं
• 4 मध्यम आकार की तोरी, स्पाइरलाइज्ड
• 1/4 कप परमेसन चीज़ (मैंने फॉलो योर हार्ट वेगन चीज़ का इस्तेमाल किया)
• 1/4 कप ताजी तुलसी, जुलिएनेड

निर्देश

1. एक बड़े कड़ाही या बर्तन में, जैतून का तेल, कटा हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च के गुच्छे, शराब और टमाटर को एक साथ मिलाएं। ढककर मध्यम आँच पर 15 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि टमाटर गल न जाएँ।
2. बीन्स और स्पाइरलाइज़्ड ज़ूचिनी डालें और 3 मिनट के लिए या ज़ूचिनी नूडल्स के अल डेंटे होने तक भूनें। नूडल्स को ज्यादा न पकाएं नहीं तो वे गूदेदार और पानीदार हो जाएंगे। आप बस उन्हें थोड़ा नरम करना चाहते हैं। ताजा तुलसी और परमेसन में हिलाओ।

पोषण जानकारी: