ब्रसेल्स स्प्राउट और बटरनट स्क्वैश Lasagna वेजिटेरियन रेसिपी

यह शरद ऋतु शाकाहारी लसग्ना रिकोटा और मोज़ेरेला चीज़, भुना हुआ बटरनट स्क्वैश और ब्रसेल्स स्प्राउट्स से भरा है! यह लसग्ना पर एक अनूठा रूप है जो शाकाहारी थैंक्सगिविंग या क्रिसमस डिनर के लिए एकदम सही होगा।

दो तरह के लोग होते हैं: वे जो ब्रसेल्स स्प्राउट्स से प्यार करते हैं, और जो उनसे नफरत करते हैं। हाल ही में मुझे उनके खराब रैप का कारण पता चला। मैंने हमेशा आधा कर दिया है, जैतून के तेल में फेंक दिया है, और मेरे बी-अंकुरित भुना हुआ है। मैंने एक दिन होल फूड्स में एक जमे हुए बैग को उठाया, गलती से सोच रहा था कि वे सड़क के नीचे व्यस्त रात में काम आएंगे।

रात आ गई जब मैंने उस बैग को फ्रीजर से बाहर निकाला और उन्हें एक सौते पैन में पकाया। इक! मेरा कुरकुरा, सुनहरा-चमड़ी वाला, कोमल, मक्खन जैसा ब्रसेल्स स्प्राउट्स कहाँ गया'>

देखो, वे प्यारे हैं!

मेरे स्प्रिंग वेजी और बकरी पनीर Lasagna इतनी जल्दी और सरल होने के लिए मेरे दोस्तों (धन्यवाद दोस्तों!) से बहुत अच्छी समीक्षा मिली। और स्वादिष्ट। और ऐसी सब्जियों से भरा हुआ जो कोई भी बच्चा खाएगा। इसलिए मैंने सर्दियों की सब्जियों के साथ भी यही तरीका इस्तेमाल करने का फैसला किया।

जो चीज मुझे सबसे ज्यादा पसंद है वह यह है कि यह हमारे घर में दो दिनों तक चलती है और दूसरे दिन और भी बेहतर होती है जब स्वादों को मिलाने का मौका मिलता है।

इस नुस्खा के लिए 4 साल पुरानी प्रतिक्रिया: 'मैं हर रात रात के खाने के लिए यह बा-जान्या खाना चाहता हूं!'

सामग्री

• 3 कप क्वार्टर ब्रसेल्स स्प्राउट्स
• 3 कप कटे हुए बटरनट स्क्वैश
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन
• 1 प्याज़, कटा हुआ
• 6 ताज़े सेज के पत्ते, कटे हुए
• 1 अंडा
• 15 ऑउंस रिकोटा चीज़
• 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर, साथ ही 1/4 कप टॉपिंग के लिए
• 1/2 छोटा चम्मच ताजा कसा हुआ जायफल
• 7 औंस ताजा पेस्टो सॉस (मैंने ट्रेडर जो का इस्तेमाल किया)
• 8 ऑउंस ताज़ा मोज़ेरेला चीज़, पानी से निकाला हुआ और कटा हुआ
• Lasagna नूडल्स (ताजा Lasagna शीट या पका हुआ। 'कोई उबाल नहीं' इस नुस्खा में अच्छी तरह से काम नहीं करता है)

निर्देश

1. ओवन को 400 डिग्री F पर प्रीहीट करें। ब्रसेल्स स्प्राउट्स और बटरनट स्क्वैश को एक बड़े रिमेड बेकिंग शीट पर रखें। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी और कोट करने के लिए टॉस करें। एक चुटकी नमक और काली मिर्च छिड़कें। लगभग 15 मिनट के लिए भागों और निविदा में हल्का भूरा होने तक भूनें।
2. मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं। कुक shallots और ऋषि निविदा तक। ब्रसेल्स स्प्राउट्स और स्क्वैश में जोड़ें, गठबंधन करने के लिए पटकना।
3. एक मध्यम कटोरे में, अंडा, रिकोटा, परमेसन और जायफल को एक साथ हिलाएं।
4. 11 x 7 इंच के बेकिंग डिश के नीचे पेस्टो की एक पतली परत फैलाएं। नूडल्स की एक परत के साथ कवर करें। आधा सब्जी का मिश्रण पास्ता के ऊपर डालें। सब्जियों के ऊपर आधा रिकोटा मिश्रण फैलाएं। 1/2 मोत्ज़ारेला स्लाइस के साथ कवर करें। लसग्ना नूडल्स की दूसरी परत के साथ शीर्ष और पेस्टो फैलाएं। शेष सब्जियों, रिकोटा, नूडल्स की तीसरी परत और पेस्टो के साथ शीर्ष। शेष मोज़ेरेला स्लाइस और 1/4 कप परमेसन के साथ शीर्ष। 350 डिग्री फेरनहाइट पर 40 मिनट के लिए या चुलबुली होने तक बेक करें।

पोषण जानकारी:

पोषण संबंधी जानकारी की गणना न्यूट्रिशनिक्स द्वारा स्वचालित रूप से की जाती है। मैं पोषण विशेषज्ञ नहीं हूं और सटीकता की गारंटी नहीं दे सकता। यदि आपका स्वास्थ्य पोषण संबंधी जानकारी पर निर्भर करता है, तो कृपया अपने पसंदीदा कैलकुलेटर से फिर से गणना करें।