फ़ारो सलाद

यह हार्दिक इतालवी फ़ारो और अरुगुला सलाद निश्चित रूप से एक नया ग्रीष्मकालीन पसंदीदा बन जाएगा।

रसदार टमाटर, कुरकुरे खीरे, स्वादिष्ट लाल प्याज और जैतून के साथ मिश्रित हार्दिक, मिट्टी का फ़ारो, और चटपटा अरुगुला मेरा सपना सलाद है। यह इतालवी प्रेरित सलाद दोपहर के भोजन के लिए या क्रस्टी ब्रेड और ह्यूमस के टुकड़े के साथ हल्के रात के खाने के लिए एकदम सही है। अपने सभी समर पॉट लक या भोजन-तैयारी के दिनों के लिए इसे ध्यान में रखें!

हम वर्तमान में में हैं इटली , और मुझे अधिकांश मेनू में फ़ारो सलाद दिखाई दे रहे हैं। मैंने यहाँ देखा है कि अधिकांश फ़ारो सलाद केवल कटे हुए टमाटर, मोज़ेरेला और तुलसी के साथ मिश्रित होते हैं। यह पिकनिक या घर पर एक बेहतरीन टेक-अवे डेली सलाद बनाता है। Chianti क्षेत्र में स्थानीय किराना स्टोर, जहां हम रह रहे हैं, रेफ्रिजेरेटेड सेक्शन में पहले से पका हुआ फ़ारो है, जिससे चीजें और भी आसान हो जाती हैं। मैं अपने सलाद में और मिनस्ट्रोन सूप में फ़ारो के स्कूप्स मिला रहा था जब लड़कियां इस सप्ताह सूँघने के साथ नीचे आईं।

फ़ारो क्या है और मैं इसे कैसे पकाऊँ'>

वे सवाल हैं जो मैंने कुछ साल पहले खुद से पूछे थे। मैंने पहली बार सर्दियों के सलाद में भुना हुआ बटरनट स्क्वैश के साथ फ़ारो की कोशिश की और उन्हें बहुत अच्छा लगा। इसने मुझे थोड़ा जौ की याद दिला दी, जो मुझे सब्जी के सूप में पसंद है। इसमें एक चबाने वाली बनावट और अखरोट का स्वाद है जो ओह इतना संतोषजनक है। मेरे घर में क्विनोआ एक प्रधान है, लेकिन फ़ारो एक स्वागत योग्य बदलाव है।

फ़ारो एक प्राचीन अनाज है जिसका इटली में सदियों से आनंद लिया जाता रहा है, लेकिन हाल के वर्षों में इसे केवल यू.एस. में लोकप्रियता मिली है। यह अनाज के कटोरे के लिए आधार के रूप में अद्भुत है, सूप और सलाद में जोड़ा जाता है, और चावल के स्थान पर रिसोट्टो में उपयोग किया जाता है। फ़ारो में ग्लूटेन होता है, लेकिन इसका स्तर आज के गेहूँ की तुलना में बहुत कम है। फैरो पौधे आधारित प्रोटीन, फाइबर और पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत है। के अनुसार डॉ. एक्सी , फ़ारो जैसे साबुत अनाज खाने से वजन नियंत्रण, प्रतिरक्षा समर्थन और हृदय स्वास्थ्य सहित कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं।

फ़ारो के लिए खरीदारी करना थोड़ा मुश्किल हो सकता है, क्योंकि विभिन्न किस्में हैं। साबुत अनाज फ़ारो को रात भर भिगोना चाहिए और फिर आधे घंटे के लिए पकाया जाना चाहिए, जबकि जल्दी पकने वाला फ़रो मुझे मिलता है व्यापारी जो है या संपूर्ण भोजन केवल 10 मिनट में किया जाता है। आपको बस पैकेज की जांच करनी होगी और उसके अनुसार योजना बनानी होगी।

मुझे यह फ़ारो सलाद पसंद है जो केवल बाल्समिक या रेड वाइन सिरका और अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के छींटे के साथ तैयार किया गया है। मैंने इसे दोनों सिरके के साथ आजमाया है और यह तय नहीं कर सकता कि मुझे कौन सा पसंद है। रेड वाइन सिरका के परिणामस्वरूप हल्का, उज्जवल, टंगेर स्वाद होता है। बाल्सामिक एक गहरा, मीठा स्वाद देता है और इस सलाद को थोड़ा गहरा रंग भी देता है।

यह रेसिपी बहुत ही आसान और स्वादिष्ट है। पूरा अनुभव प्राप्त करने के लिए लघु वीडियो देखें।

सामग्री

• 1 कप सूखा फरो
• 2 कप सब्जी शोरबा
• 1 पिंट चेरी टमाटर, आधा
• 1/2 लाल प्याज, पतला कटा हुआ
• 2 फारसी खीरे, कटा हुआ
• 1/2 कप पिसा हुआ कलमाता जैतून
• 5 ऑउंस। आर्गुला
• 1 कप ताजा तुलसी, कटा हुआ
• 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• 1/4 कप रेड वाइन या बाल्समिक सिरका

निर्देश

1. पैकेज के निर्देशों के अनुसार एक मध्यम बर्तन में सब्जी शोरबा में फैरो पकाएं। ठंडा।
2. एक बड़े सलाद कटोरे में, टमाटर, प्याज, खीरा, जैतून, अरुगुला, तुलसी, और ठंडा फैरो टॉस करें। जैतून का तेल और सिरका के साथ पोशाक।

पोषण जानकारी: