ग्रेट ब्रिटिश बेकिंग शो इस साल ब्रेड वीक के दौरान एक से अधिक तरीकों से ब्रेडस्टिक्स के खिलाफ बदनामी की। न्यायाधीश पॉल हॉलीवुड ने खूंखार तकनीकी चुनौती के लिए बेकर्स को अपनी खुद की एक रचना, सिआबट्टा ब्रेडस्टिक्स सेंकने के लिए कहा। यदि सिआबट्टा ब्रेडस्टिक्स प्रति-सहज लगता है - जैसा कि सिआबट्टा एक नरम, चबाने वाली, पाव रोटी है - और ब्रेडस्टिक्स स्नैक्स हैं, तो क्या अनुमान लगाएं? कई कंटेस्टेंट भी कंफ्यूज थे। वास्तव में, तम्बू में प्रचलित मनोदशा कम तनाव और अधिक हताशा लग रही थी। एक से अधिक बेकर ने विलाप किया कि कोई भी ब्रेडस्टिक्स पसंद नहीं करता है और मेजबान नोएल फील्डिंग ने मजाक में कहा कि पूरी चुनौती व्यर्थ थी।
कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप ब्रेडस्टिक्स के बारे में कैसा महसूस करते हैं - और रिकॉर्ड के लिए, मैं उन्हें प्यार करता हूँ - यह एक जटिल चुनौती थी। और परिणामों ने यह साबित कर दिया। पूरी तरह से कच्चे आटे से लेकर पूरी तरह से मुड़े हुए ब्रेडस्टिक्स तक, ब्रेड वीक तकनीकी चुनौती सरासर अराजकता थी। मनोरंजक अराजकता, लेकिन फिर भी अराजकता।
लेकिन शायद इस सारी अराजकता की जड़ नुस्खा ही है। क्या सिआबट्टा ब्रेडस्टिक्स असली चीज़ हैं? ग्रेट ब्रिटिश बेकिंग शो ऐसा लगता है! यहां वह सब कुछ है जिसके बारे में आपको जानना आवश्यक है ग्रेट ब्रिटिश बेकिंग शो ब्रेड वीक टेक्निकल चैलेंज, सिआबट्टा ब्रेडस्टिक्स…
ग्रेट ब्रिटिश बेकिंग शो : Ciabatta ब्रेडस्टिक्स क्या हैं?
तो यह एक बड़ा सवाल है! क्योंकि इंटरनेट मुझे बहुत सी अलग-अलग चीजें बता रहा है। आप देखिए, मुझे पता है कि सिआबट्टा क्या है। यह एक चटपटी इटैलियन ब्रेड है। इसे पेस्टो चिकन सैंडविच के साथ पसंद करें। मुझे यह भी पता है कि ब्रेडस्टिक्स क्या हैं। वे आम तौर पर लंबे, कभी-कभी कठोर/कभी-कभी चबाने वाले बेक्ड स्नैक्स होते हैं जिन्हें आप पुराने स्कूल इतालवी रेस्तरां में अपने मुख्य पाठ्यक्रम की प्रतीक्षा करते समय खाते हैं। ओलिव गार्डन क्लच हैं। जो मैं अब तक अपरिचित था वह एक सिआबट्टा ब्रेडस्टिक हाइब्रिड था और ऐसा लगता है ... तो क्या हर किसी का नाम पॉल हॉलीवुड नहीं है।
जबकि आप खरीद सकते हैं ब्रिटेन के खुदरा विक्रेताओं जैसे सैन्सबरी के प्री-मेड सिआबट्टा ब्रेडस्टिक्स , वे कटा हुआ सियाबट्टा की तरह अधिक दिखते हैं। पॉल हॉलीवुड के वे फ्रेंकस्टीन्ड बेक हैं, जो सिआबट्टा तकनीक का उपयोग करके पतले, लंबे रोल बनाने के लिए सिंगल-सर्व उपभोग के लिए हैं।
तो कोई आश्चर्य नहीं कि बेकर्स भ्रमित थे!
How to Make Ciabatta Breadsticks: फ्री रेसिपी ऑनलाइन
हमेशा की तरह, इस पाक तूफान में हमारा पहला बंदरगाह आधिकारिक है ग्रेट ब्रिटिश बेकिंग शो वेबसाइट। लो और देखो, उनके पास है पॉल हॉलीवुड की अपनी सिआबट्टा ब्रेडस्टिक रेसिपी शो से। ध्यान दें कि आपको मजबूत ब्रेड का आटा, हरी रानी जैतून, और आम पनीर की आवश्यकता होगी। पॉल की रेसिपी में वह निफ्टी ट्विस्ट शामिल नहीं है जिसे ग्यूसेप ने जोड़ा था, लेकिन अगर यह हम होते, तो हम इस पर ज्यूसेप की लीड का अनुसरण करते। आखिरकार, वह इटैलियन बेकिंग स्टैलियन है।
मजे की बात है... मुझे पॉल की तरह दिखने वाली कोई अन्य सिआबट्टा ब्रेडस्टिक रेसिपी खोजने में परेशानी हुई। तो, आपके लिए अच्छा है, पॉल। मुझे लगता है कि आपने एक नई रोटी का आविष्कार किया है।