मुझे उन सभी नए बेकर्स से प्यार है जिनसे हम मिले हैं ग्रेट ब्रिटिश बेकिंग शो नेटफ्लिक्स पर सीजन 9। मैं जुर्गन को प्यार करता हूं, जिनके पास वर्नर हर्ज़ोग की प्यारी जर्मन ऊर्जा है (यदि वह कभी सेंकना करने के लिए तैयार हैं)। मैं Giuseppe के पक्ष में हूं, जिनके पास बड़ी डैडी ऊर्जा है। और मैं क्रिस्टेल और लिज़ी और जॉर्ज और चिग्स के साथ बेस्टी बनना चाहता हूं और ... ठीक है, मैं उन सभी से प्यार करता हूं! तथापि ग्रेट ब्रिटिश बेकिंग शो बेकर जो मुझे अब तक सबसे ज्यादा उत्साहित कर सकता है, वह है 19 वर्षीय फ्रेया कॉक्स। फ्रेया सिर्फ इस सीज़न का असामयिक अंग्रेजी गुलाब नहीं है; वह अब तक की पहली शाकाहारी बेकर हैं ग्रेट ब्रिटिश बेकिंग शो ! यह बहुत ही रोमांचक है क्योंकि यह दर्शाता है कि कितनी शाकाहार संस्कृति में व्याप्त है और बेकर्स को कितनी बुरी तरह से यह महसूस करने की आवश्यकता है कि सजावट और स्वाद कॉम्बो रचनात्मक होने का एकमात्र स्थान नहीं है।
उनके इंट्रो पैकेज के अनुसार ग्रेट ब्रिटिश बेकिंग शो , फ्रेया पहली बार 18 महीने पहले शाकाहारी बनी थी। इसका मतलब है कि वह अपने आहार में मांस, अंडे और डेयरी सहित सभी पशु उत्पादों से परहेज करती है। उसके इंस्टाग्राम के माध्यम से एक त्वरित नज़र से पता चलता है कि वह एक मॉडल, एक छात्रा और एक उत्साही घुड़सवारी भी है। (आखिरी बिंदु ने केरफ्लफल का कारण बना दिया है क्योंकि कुछ लोगों को लगता है कि अगर आप शाकाहारी हैं तो घोड़ों की सवारी करना अनैतिक है। मैं व्यक्तिगत रूप से घोड़ों के बारे में पर्याप्त नहीं जानता क्योंकि मैं एक अमेरिकी गरीब हूं, इसलिए मैं टिप्पणी नहीं कर सकता।) फ्रेया की शाकाहार के प्रति प्रतिबद्धता का मतलब है कि वह अंडे के बदले एक्वाफाबा, या छोले के डिब्बे में आने वाले तरल को चाबुक करने के लिए अतिरिक्त प्रयास करना पड़ता है। यह कुछ ऐसा भी है जिससे प्रू लीथ प्रभावित है।
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यहां तक कि अगर फ्रेया अपने सभी बेक को शाकाहारी बनाने के लिए दृढ़ है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि उसे अपने मूल्यों को फिट करने के लिए तकनीकी चुनौती के नियमों को मोड़ने की अनुमति है। क्योंकि हर बेकर को समान सामग्री और समान निर्देश मिलते हैं, इसलिए फ्रेया को यहां सेंकने देना तकनीकी चुनौती के पूरे बिंदु को कमजोर कर देगा। जो सभी बेकर्स को एक ही नाव में डाल रहा है और कौशल पर आँख बंद करके उनकी तुलना कर रहा है। फ्रेया ने इस बारे में इंस्टाग्राम पर अपने शाकाहारी अनुयायियों से पहले ही माफी मांग ली है (भले ही यह कुछ ऐसा है जो स्पष्ट रूप से उनके हाथों से और शो के निर्माताओं के कंधों पर था!) उसने प्रत्येक को स्वतंत्र रूप से शाकाहारी बनाने का भी वादा किया है।
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शाकाहार कोई नया चलन नहीं है और न ही यह दिखावा का संकेत है। यह एक वास्तविक जीवन शैली पसंद है और एक तेजी से जरूरी है। पादप-आधारित आहार समग्र स्वास्थ्य और पर्यावरण के लिए बेहतर होते हैं। गर्व से अपनी शाकाहारी जीवन शैली के लिए प्रतिबद्ध होकर पकाना, फ्रेया लाखों लोगों को दिखा रही है कि शाकाहारी बनना उनके विचार से कहीं अधिक आसान है! यह बहुत अच्छा है!
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एक व्यक्तिगत नोट पर, मुझे पता चला है कि मेरे पसंदीदा नए शेफ या तो शाकाहारी हैं या पौधे आधारित आहार के समर्थक हैं। क्या मैं खुद छलांग लगाने के लिए काफी बहादुर हूं? काश, मुझे पनीर बहुत पसंद होता। लेकिन शाकाहारी व्यंजनों के बारे में मैं जिस चीज की सराहना करता हूं - इसके अलावा वे कितने अच्छे हैं - वे कितने रचनात्मक हैं। क्योंकि शाकाहारी रसोइयों को अंडे, पनीर, मक्खन और पारंपरिक मीट जैसी स्वादिष्ट सामग्री को छोड़ना पड़ता है, वे अक्सर ऐसी सामग्री का उपयोग करते हैं जो कम आंकी जाती हैं। मैं मसाले, नट्स, पौधे आधारित प्रोटीन और सॉस की बात कर रहा हूं। ये सभी कौशल हैं जो मांसाहारी रसोइये अपने स्वयं के खाना पकाने के लिए उपयोग कर सकते हैं। इसलिए फ्रेया को शांति से अपने साथी बेकर्स के समान सभी चुनौतियों का प्रबंधन करते हुए देखना के बग़ैर डेयरी का उपयोग आश्चर्यजनक नहीं है। लेकिन यह प्रेरणादायक है।
यह जानना जल्दबाजी होगी कि फ्रेया इस सीजन में कितना अच्छा प्रदर्शन करेगी। क्या वह बिस्किट वीक से घबरा जाएगी या खुद को फिनाले की ओर बढ़ते हुए पाएगी? लेकिन शाकाहारी रसोइए के रूप में उनका शामिल होना उनके लिए बहुत बड़ी बात है ग्रेट ब्रिटिश बेकिंग शो मताधिकार। आखिरकार, यह बहुत पहले नहीं था कि एक शाकाहारी सप्ताह ने प्रतिभाशाली बेकर्स के एक समूह को अपने पेस के माध्यम से रखा। फ्रेया दिखा रही है कि थोड़ी रचनात्मकता के साथ, यह इतना कठिन नहीं है। और रचनात्मकता क्या है ग्रेट ब्रिटिश बेकिंग शो सब कुछ होना चाहिए।