ग्रील्ड सब्जियों के साथ शाकाहारी गायरोस

फ्लैटब्रेड, हम्मस (शाकाहारी के लिए) या टज़्ज़िकी सॉस से बने स्वादिष्ट शाकाहारी गायरो, और ग्रील्ड सब्जियों से भरे हुए एक अद्भुत ग्रीक-प्रेरित लंच या लाइट डिनर बनाते हैं।

कई साल पहले एक शाकाहारी/पेशाब करने वाला बनने के बाद से, मैंने मांस को बिल्कुल भी नहीं छोड़ा या लालसा नहीं किया। अगर मुझे बर्गर चाहिए, तो उतने ही स्वाद और प्रोटीन के साथ वेजी बर्गर के ढेर सारे विकल्प हैं। हालाँकि, एक चीज़ है जो मैंने याद की है। जाइरोस हर साल स्थानीय ग्रीक उत्सव में मुझे स्वादिष्ट ग्रीक गायरोस की याद दिलाई जाती है। हो सकता है कि यह मेरी आधी-यूनानी विरासत हो, लेकिन तीखी ककड़ी दही की चटनी के साथ नरम फ्लैटब्रेड जो आपके हाथ से चलती है, मेरी पसंदीदा चीजों में से एक है। मुझे हाल ही में एहसास हुआ कि मुझे गायरोस को याद करने की ज़रूरत नहीं है - मैं एक शाकाहारी गायरो बना सकता हूं जो मूल रूप से उतना ही स्वादिष्ट है। और मैंने किया! यह इतना आसान है, कि मुझे यकीन नहीं है कि इसे एक नुस्खा भी कहना सही है। ये शाकाहारी या शाकाहारी गायरो इतने संतोषजनक हैं और मेरी जाइरो लालसा को पूरी तरह से ठीक कर देते हैं। आगे मुझे एक शाकाहारी तज़्ज़िकी सॉस बनाने की कोशिश करनी होगी।

हुलु लाइव टीवी और डिज्नी प्लस

यह 2 रात की एक बेहतरीन रेसिपी है। पहली रात में बहुत सारी गर्मियों की सब्जियों को ग्रिल करें और बचे हुए का उपयोग अगली रात एक त्वरित जाइरो डिनर के लिए करें। आप विभिन्न प्रकार की सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं। गर्मियों में मैं आमतौर पर तोरी का विकल्प चुनता हूं, जो मेरे बगीचे, बैंगन और बेल मिर्च को अपने कब्जे में ले लेती है।

धन्यवाद, ट्रेडर जो। आपने इस रात के खाने को अविश्वसनीय रूप से जल्दी बना दिया है। मैंने ट्रेडर जो के मिडिल ईस्टर्न फ्लैटब्रेड और त्ज़त्ज़िकी का इस्तेमाल किया। बस उस तज़्ज़िकी सॉस (या शाकाहारी विकल्प के लिए हम्मस) को फ्लैटब्रेड पर फैलाएं और अपनी ग्रिल्ड वेजीज़ को एक आधे हिस्से पर रखें। मैंने क्रंच के लिए थोड़ा और पतला कटा हुआ ककड़ी, कुछ कटा हुआ टमाटर, एवोकैडो, और पीला या लाल प्याज भी मिश्रण में जोड़ा। प्रोटीन को बढ़ाने के लिए मैंने छोले का छिड़काव किया। एवोकैडो निश्चित रूप से पारंपरिक नहीं है, लेकिन यह मेरा कैलिफ़ोर्निया एवोकैडो-प्रेमी जोड़ है।

अपने वेजी गायरो को आधा में मोड़ो और इस अद्भुत संतोषजनक ग्रीक सैंडविच को खाओ। यह पारंपरिक जाइरोस की तुलना में हल्का और स्वास्थ्यवर्धक है, लेकिन इसमें फ्लैटब्रेड, क्रीमी सॉस और हार्दिक फिलिंग का एक ही माउथ-फील है।

सामग्री

• 4 मध्य पूर्वी फ्लैटब्रेड (मैंने ट्रेडर जो का इस्तेमाल किया)
• 1/2 कप टज़िट्ज़िकी सॉस या हम्मस शाकाहारी के लिए
• 1 जापानी बैंगन, 1/4 इंच मोटा कटा हुआ और टेंडर होने तक ग्रिल किया हुआ
• 1 मध्यम तोरी, 1/4 इंच मोटी कटी हुई और निविदा तक ग्रील्ड
• 1 छोटा पीला प्याज, छिलका और पतला कटा हुआ
• 1 रोमा टमाटर, कटा हुआ
• 1 फारसी या होथौस ककड़ी, पतला कटा हुआ
• 1 एवोकैडो, कटा हुआ (वैकल्पिक)
• 1/2 कप गारबानो बीन्स या छोले (वैकल्पिक)

निर्देश

1. ग्रिल्ड बैंगन और तोरी इस रेसिपी के लिए सबसे अच्छे गर्म या कमरे के तापमान पर हैं। सब्जियों को ग्रिल करने के लिए, थोड़ा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल ब्रश करें और नमक और काली मिर्च छिड़कें। एक बीबीक्यू या ग्रिल पैन पर टेंडर होने तक, प्रति साइड लगभग 5 मिनट तक ग्रिल करें। तोरी बैंगन की तुलना में तेजी से पक जाएगी, इसलिए इसे ज़्यादा न पकाएँ! मसालेदार तोरी किसी को पसंद नहीं आती।
2. फ्लैटब्रेड के ऊपर तज़त्ज़िकी या ह्यूमस फैलाएं। बैंगन, तोरी, प्याज, टमाटर, ककड़ी, एवोकैडो, और गारबानो बीन्स के साथ एक तरफ परत करें। आधा में मोड़ो और आनंद लो! इतना आसान, इतना स्वादिष्ट!

पोषण जानकारी: