कोरियाई बीबीक्यू चिकपी बेंटो बाउल्स

कोरियाई बारबेक्यू छोले, ताजी सब्जियां और चावल सबसे स्वादिष्ट बेंटो बाउल बनाने के लिए एक साथ आते हैं! ये पौष्टिक कटोरे लंच और बच्चों के अनुकूल रात्रिभोज के लिए बिल्कुल सही हैं। वे स्वाद, प्रोटीन, फाइबर और पौधे आधारित लोहे से भरे होते हैं। लिंडसे कॉटर द्वारा कुकबुक, पौष्टिक सुपरफूड बाउल्स से यह शानदार नुस्खा हमारे पास आता है। मुझे पुस्तक की एक निःशुल्क समीक्षा प्रति प्राप्त हुई है, और इस पोस्ट में एक अमेज़ॅन संबद्ध लिंक है, लेकिन सभी राय मेरे अपने हैं।

जब मुझे अपने दोस्त लिंडसे से पता चला कोटर क्रंच पौष्टिक सुपरफूड कटोरे से भरी एक रसोई की किताब प्रकाशित कर रहा था, मैं एक प्रति का अनुरोध करने के मौके पर कूद गया। मैं रंगीन कटोरी भोजन का बहुत बड़ा प्रशंसक हूं ठग करने के लिए कटोरे बुद्ध कटोरे और बीच में सब कुछ। मैं आमतौर पर मैक्सिकन या भूमध्यसागरीय शैली के कटोरे से चिपकता हूं, इसलिए यह पुस्तक वही है जो मुझे अपने बुद्ध कटोरे के प्रदर्शनों की सूची को व्यापक बनाने के लिए चाहिए थी। इस हफ्ते मैंने लिंडसे के कोरियाई बीबीक्यू चिकपी बेंटो बाउल्स बनाए और मुझे खुशी है कि मुझे आपके साथ नुस्खा साझा करने की अनुमति दी गई है।

ये कोरियाई बीबीक्यू शैली के छोले के कटोरे स्वाद और पोषण से भरे हुए हैं। मेरा पूरा परिवार इस भोजन से प्यार करता था। मुझे पहले तो यकीन नहीं था कि मेरे बच्चे इसे पसंद करेंगे, लेकिन उन्होंने किया! चूंकि मैरिनेड मसालेदार नहीं होता है, इसलिए यह व्यंजन बच्चों के लिए स्वीकृत है। थोड़ा मीठा अचार वास्तव में इन कटोरे को खास बनाता है। मैं इसे बहुत सी चीजों पर रखना चाहता हूं। मुझे पता है कि मैं इस भोजन को बार-बार तरसने जा रहा हूं और हमारे कटोरे के भोजन के लिए एक और स्वाद विकल्प पाकर बहुत खुश हूं। जिस दिन मैंने यह रेसिपी बनाई, मैंने वास्तव में इसे दो बार बनाया। मैंने इसे फोटो शूट के दौरान बनाया और इसे रात के खाने के लिए सहेजने की योजना बनाई, लेकिन, यह इतना स्वादिष्ट था कि मैंने गलती से पूरे बैच को खा लिया। उफ़। इसलिए मैंने इसे फिर से रात के खाने के लिए बनाया और उस दिन दो बार खाने के लिए बिल्कुल भी पागल नहीं था। आप इसे प्यार करने जा रहे हैं।

सामग्री सूची थोड़ी लंबी लग सकती है, लेकिन यह नुस्खा जल्दी से एक साथ आता है। मैरिनेड सामग्री में इमली, टमाटर सॉस, शहद या नारियल चीनी, लहसुन, अदरक और तिल का तेल शामिल हैं। छोले को लेप करने से पहले वे एक कटोरे में एक साथ फेंटते हैं। इस बिंदु पर आप जानते हैं कि पकवान स्वादिष्ट होने वाला है क्योंकि आप पहले से ही उन सभी अद्भुत उमामी स्वादों को सूंघ सकते हैं।

पुस्तक कहती है कि यदि वांछित हो तो चना के साथ एडामे जोड़ा जा सकता है, और मैंने उन्हें इसमें जोड़ना चुना। मुझे अभी-अभी एहसास हुआ कि मैंने गलती की है। नुस्खा बिना छिलके वाले एडमैम के लिए कहता है और मैंने गोले का इस्तेमाल किया। ओह ठीक है, इसने वैसे भी अच्छा काम किया! एक बार जब बीन्स को मैरिनेड में लेप किया जाता है तो वे 15-20 मिनट के लिए ओवन में भून जाते हैं। इस दौरान मैंने अपने चावल इंस्टेंट पॉट में पकाए और ताजी सब्जियां तैयार कीं।

गाजर और तोरी के रिबन (मैं रिबन बनाने के लिए एक सब्जी के छिलके का उपयोग करता हूं), कटा हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स, टमाटर, सूक्ष्म साग, सीताफल, चूना, और तिल इन कोरियाई बीबीक्यू छोले के कटोरे के लिए एकदम सही जोड़ हैं। मैं इनमें से हर एक सामग्री को बीबीक्यू छोले और चावल के साथ प्यार करता था, विशेष रूप से बहुत सारे सीताफल और सूक्ष्म साग। बुद्ध के कटोरे शैली के भोजन को इतना पसंद करने का एक कारण यह है कि हर कोई अपने स्वयं के कटोरे को इकट्ठा कर सकता है। मैंने बच्चों को उनके कटोरे सिर्फ चावल और भुने हुए चने के मिश्रण के साथ दिए और उनके कटोरे में वे सब्जियाँ डाल दीं जिनका वे उपयोग करना चाहते थे।

यह कोरियाई बीबीक्यू कटोरा लंबे समय में मेरे द्वारा किए गए सबसे अच्छे लंचों में से एक था। मैं इस रेसिपी को बार-बार बनाऊंगा।

मैं अत्यधिक पौष्टिक सुपरफूड कटोरे की एक प्रति हथियाने की सलाह देता हूं। यह 'आपके दिन को ईंधन देने के लिए 75 स्वस्थ और स्वादिष्ट लस मुक्त भोजन' से भरा है। अधिकांश व्यंजनों में शाकाहारी/शाकाहारी विकल्प होते हैं और मुझे पसंद है कि पुस्तक में बहुत सारी तस्वीरें हैं। पुस्तक के माध्यम से पलटने से ऐसा लगता है कि हर नुस्खा के लिए एक सुंदर तस्वीर है! मैंने लंबे समय से लिंडसे की फोटोग्राफी की प्रशंसा की है, और यह इस अद्भुत रसोई की किताब में बहुत कुछ जोड़ता है। जहाँ भी किताबें बिकती हैं, वहाँ आप एक प्रति प्राप्त कर सकते हैं। मुझे अमेज़ॅन एक आसान विकल्प लगता है इसलिए मैं यहां एक लिंक छोड़ दूंगा। यह एक संबद्ध लिंक है, इसलिए यदि आप इसके माध्यम से ऑर्डर करते हैं तो मुझे एक छोटा कमीशन मिलता है - धन्यवाद!

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सामग्री

• 3 बड़े चम्मच (45 मिली) इमली
• 2 बड़े चम्मच (30 मिली) पानी
• 2 बड़े चम्मच (30 मिली) टमाटर की चटनी
• 2 चम्मच (10 मिली) शहद या नारियल चीनी (नोट देखें)
• 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ अदरक
• 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 1 छोटा चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन
• 1 बड़ा चम्मच (15 मिली) तिल का तेल
• 2 से 3 बड़े चम्मच (30-40 मिली) कटा हुआ हरा प्याज या लाल प्याज
• 1 (15 ऑउंस [400 ग्राम]) छोले पका सकते हैं
• 1/2 कप बिना छिलके वाला पका हुआ एडामे, वैकल्पिक
• 2 कप (420 ग्राम) पके हुए चावल
• 1 कप (340 ग्राम) कटा हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स या कटा हुआ गोभी (नोट देखें)
• 1 तोरी, रिबन कट
• 1 गाजर, रिबन काट
• 1 कप (160 ग्राम) कटा हुआ अंगूर टमाटर
• 1/2 नीबू, जूस
• 1 से 2 बड़े चम्मच (10 से 20 ग्राम) तिल
• 1/2 बड़ा चम्मच (1 ग्राम) पिसी हुई लाल मिर्च के गुच्छे
• उत्तम समुद्री नमक
• मिर्च
• 1 कप (40 ग्राम) माइक्रोग्रीन या स्प्राउट्स
• मुट्ठी भर ताजा सीताफल

निर्देश

1. ओवन को 400 डिग्री फेरनहाइट (204 सी) पर प्रीहीट करें। पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें।
2. कोरियन बीबीक्यू मैरिनेड बनाने के लिए, एक मध्यम आकार के कटोरे में इमली, पानी, टमाटर सॉस, शहद, अदरक, काली मिर्च, लहसुन, तिल का तेल और हरा प्याज मिलाएं। मैरिनेड बाउल में छोले और एडामेम, अगर वांछित हो, डालें और अच्छी तरह से ढकने के लिए टॉस करें। कटोरे की टॉपिंग के लिए 1 से 2 बड़े चम्मच (15 से 30 मिली) मैरिनेड को सुरक्षित रखें।
3. बेसन के मिश्रण को तैयार बेकिंग शीट पर फैलाएं। 15-20 मिनट के लिए भूनें, एक बार पलट दें, जब तक कि छोले कुरकुरे न हो जाएं। ओवन से निकालें और अलग रख दें। प्याले बनाते समय छोले को ठंडा होने दीजिए.
4. कटोरे के लिए, पके हुए चावल को 2 कटोरे में या 3 कटोरे में छोटे हिस्से के लिए विभाजित करें। ब्रसेल्स स्प्राउट्स, तोरी, गाजर और टमाटर के साथ चावल के कटोरे के ऊपर, बारबेक्यू भुना हुआ छोला।
5. प्रत्येक कटोरी के ऊपर ताजा नीबू का रस निचोड़ें, फिर तिल और लाल मिर्च के गुच्छे छिड़कें। स्वादानुसार नमक या काली मिर्च डालें और माइक्रोग्रीन्स और ताज़े सीताफल से गार्निश करें। अधिक बीबीक्यू ज़िंग के लिए, शीर्ष पर आरक्षित मैरीनेड सॉस को बूंदा बांदी करें, या इसे अपने पसंदीदा बीबीक्यू सॉस के लिए स्वैप करें।

टिप्पणियाँ

शाकाहारी विकल्प के लिए, शहद को छोड़ दें और नारियल चीनी का उपयोग करें। यह कटोरा अगर स्वाद और बढ़िया बनावट से भरा है। छोले के साथ कटे हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स को बेझिझक भून लें। यह सब्जियों में एक धुएँ के रंग का स्वाद जोड़ता है। *मरीना का नोट: मैं 4 के अपने परिवार की सेवा करने के लिए इस नुस्खा को दोगुना करता हूं।

पोषण जानकारी: