नींबू दाल का सूप

यह सरल नुस्खा पोषण के लिए हल्के और उज्ज्वल गर्मियों में नींबू दाल का सूप का एक बड़ा बर्तन बनाता है।

सीज़न 3 स्पेस नेटफ्लिक्स में हार गया

'माँ, क्या आप कल मेरे लंच में दाल का सूप डाल सकते हैं'>

उससे पहले भी सच में। ये प्यारी फलियां शाकाहारी प्रोटीन, आयरन, फोलेट, फाइबर और कई अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत हैं। दाल का सूप हमारे नियमित डिनर रोटेशन पर है, लेकिन मैं उसी पुराने तरीके से थोड़ा थक गया था जो मैंने हमेशा बनाया है। तो मैं अपने दोस्त को आजमाने के लिए उत्साहित था केसी लेमोनी लेंटिल सूप की रेसिपी. वह अक्सर फेसबुक पर पोस्ट करती है कि वह एक बहुत बड़ा बैच बना रही है और कुछ दूर देकर और दूसरे परिवार के साथ साझा करके खुश है। वह कितना शानदार है'>कैसी जीन फ़ोटोग्राफ़ी, और उसने मेरी कुछ पसंदीदा पारिवारिक फ़ोटो शूट कीं।

यह नींबू दाल का सूप हार्दिक और संतोषजनक है, और हरी दाल से पौधे आधारित प्रोटीन और फाइबर, गाजर और नींबू से विटामिन सी से भरा हुआ है, और मैं इसके विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए हल्दी का एक अतिरिक्त चम्मच जोड़ता हूं।

क्योंकि मेरे पास हमेशा पेंट्री में मसूर और पेड़ पर नींबू होते हैं, मेरे पास घर पर पहले से ही आवश्यक सभी सामग्री थी। मुझे यह पसंद है कि इस रेसिपी में हल्दी है, क्योंकि यह कई अन्य स्वास्थ्य लाभों के साथ एक शानदार एंटी-इंफ्लेमेटरी घटक है। मैंने इसके बारे में बात की यहां यदि आप और जानना चाहते हैं। लेमोनी मसूर का सूप एक आसान एक पॉट डिनर है, और मुझे बस उस प्रकार के रात्रिभोज पसंद हैं।

मुझे सूप का एक बड़ा बर्तन बनाना और आधा फ्रीज करना या दोस्तों को देना पसंद है और यह नुस्खा बहुत बनाता है। जल्दी सलाह: फ्रेंच हरी दाल यहाँ सबसे अच्छा काम करती है। लाल मसूर लाजवाब हैं, लेकिन इस सूप के साथ हम जितना चाहते हैं, उससे कहीं अधिक नरम स्थिरता में टूट जाते हैं।

सामग्री

• 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• 1 पीला प्याज, कटा हुआ
• 1 1/2 कप कटा हुआ या कटा हुआ गाजर
• 1 1/2 कप कटा हुआ अजवाइन (1 पूर्ण सिर)
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
• 4 चम्मच ताज़ा कद्दूकस किया हुआ अदरक
• 2 1/2 (32 ऑउंस।) बॉक्स सब्जी शोरबा
• 2 चम्मच सूखी हल्दी
• 2 कप हरी दाल, धोकर पत्थर के लिए तोड़ लें
• 1/2 नींबू का रस
• 3 छोटे नींबू का रस

निर्देश

1. मध्यम आँच पर एक बड़े डच ओवन में तेल गरम करें। प्याज़, गाजर, सेलेरी और नमक डालें और नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक भूनें। लहसुन और अदरक डालें और एक और मिनट के लिए भूनें। शोरबा, हल्दी और दाल डालें।
2. आँच को कम करें और 45 मिनट के लिए, आंशिक रूप से ढके हुए, उबाल लें। नींबू उत्तेजकता और रस में हिलाओ और एक और 30 मिनट उबाल लें। यदि आवश्यक हो तो अधिक शोरबा जोड़ें।

पोषण जानकारी: