स्वाभाविक रूप से मीठा, चटपटा और कम तेल वाला, यह हैप्पी ऑरेंज विनैग्रेट एक बेहतरीन साइट्रस-सीज़न सलाद ड्रेसिंग है। इसे मेरे पसंदीदा एंटीऑक्सीडेंट सलाद पर आज़माएं!
मेरे पसंदीदा सलादों में से एक है जब मैं बाहर हूं और सांता बारबरा में यहां के बारे में सुपरफूड सलाद है मधु मक्खी . मुझे ऐसा लग रहा है कि द हनी बी बस मुझे मिल गया है। मेनू पौष्टिक वस्तुओं से भरा हुआ है जो कि मैं घर पर खुद को बनाने के समान ही हूं। यहां तक कि उनके पास एक भी है पीली करी बाउल बिल्कुल मेरी तरह ! सुपरफूड सलाद पर वापस जाएं... यह क्विनोआ, केल, बेरी, एवोकाडो और कटे हुए बादाम के साथ नींबू खसखस ड्रेसिंग के साथ पैक किया गया है। जब मैं डाउनटाउन नहीं जा सकता तो मैं अपने लिए इस सलाद को दोपहर के भोजन के लिए फिर से बनाना पसंद करता हूं। मेरा एकमात्र स्विच अप होममेड ऑरेंज विनैग्रेट का उपयोग करना है। ड्रेसिंग के लिए आधार के रूप में संतरे के रस का उपयोग करने के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि यह स्वाभाविक रूप से मीठा होता है, इसलिए आपको बहुत कम अतिरिक्त स्वीटनर की आवश्यकता होती है। यह इतना उज्ज्वल और धूप वाला सलाद और घर का बना ड्रेसिंग है, मुझे पता है कि आप इसे प्यार करने जा रहे हैं। और सुपरफूड सलाद फाइबर, प्रोटीन से भरा होता है, और आप जानते हैं कि उन सभी रंगों के साथ बहुत सारे विटामिन चल रहे हैं। लेकिन निश्चित रूप से आप इस नारंगी विनैग्रेट का उपयोग किसी भी तरह से कर सकते हैं।
फरवरी का मतलब यहाँ खट्टे मौसम है, इसलिए मेरे काउंटर में संतरे, नींबू और अंगूर का एक बड़ा कटोरा है। संतरे का रस सलाद ड्रेसिंग के लिए एक अच्छा आधार बनाता है। यह स्वाभाविक रूप से मीठा है, थोड़ा अम्लीय है, और बिना तेल के एक vinaigrette का बड़ा हिस्सा बना सकता है। वास्तव में, यदि आप नहीं चाहते हैं तो आपको किसी भी तेल का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। इतने सारे स्टोर-खरीदे गए सलाद ड्रेसिंग भ्रमित करने वाले मसूड़ों, भराव, कम गुणवत्ता वाले मिठास और तेल, और परिरक्षकों से भरे हुए हैं। घर का बना सलाद ड्रेसिंग बनाना इतना तेज़ और आसान है, कि जब भी संभव हो मैं निश्चित रूप से घर का बना सलाह देता हूं। मैं इस नारंगी विनैग्रेट के लिए सभी सामग्री को ब्लेंडर में फेंक देता हूं और यह सिर्फ एक मिनट में हो जाता है। यदि आप रविवार को भोजन की तैयारी करते हैं, तो प्रत्येक सप्ताह एक नई ड्रेसिंग जोड़ना मज़ेदार हो सकता है।
मैंने यहाँ केल को साग के रूप में इस्तेमाल किया है और मेरे पास वास्तव में स्वादिष्ट केल सलाद बनाने के लिए कुछ सुझाव हैं। सबसे पहले, डंठल से पत्तेदार हिस्सों को हटा दें और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें। अधिकांश साग की तुलना में केल सख्त होता है, इसलिए छोटे टुकड़े सबसे अच्छे होते हैं। दूसरा, काले को ढीला करने के लिए एक अच्छी मालिश की जरूरत है (जैसा कि मैं करता हूं)। शरमाओ मत, आपको अपने हाथों का उपयोग नारंगी विनैग्रेट को सभी नुक्कड़ और सारस में काम करने के लिए करना होगा। यह मालिश वास्तव में गोभी को नरम कर देगी और इसे और अधिक स्वादिष्ट बना देगी।
एक बार जब मैंने संतरे के विनैग्रेट को केल में खूब मालिश किया, तो मैं इसे एक कटोरे में मिलाता हूं और इन सभी आश्चर्यजनक सुंदर सुपरफूड्स के साथ इसे ऊपर रखता हूं। मेरे होममेड ऑरेंज विनैग्रेट के साथ पूरी चीज़ को बूंदा बांदी करें और यह हो गया। यह काम करने के लिए एक बढ़िया दोपहर का भोजन होगा, क्योंकि केल अन्य पत्तेदार साग की तरह बिना मुरझाए पूरे दिन ड्रेसिंग में बैठकर संभाल सकता है।
सामग्री जारी रखें
सामग्री
- 1 छोटा प्याज़, छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें
- 1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1/2 कप ताजा संतरे का रस
- 1 संतरे का उत्साह
- 2 बड़े चम्मच बेलसमिक या रेड वाइन सिरका
- 1/4 छोटा चम्मच समुद्री नमक
- 1/4 छोटा चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
- 1/2 छोटा चम्मच डिजॉन सरसों
- ताजा नींबू निचोड़ें
- 1 बड़ा चम्मच शहद या एगेव सिरप
- 1/4 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
निर्देश
- ब्लेंडर में प्याज़, लहसुन, संतरे का रस, संतरे का रस, सिरका, नमक, काली मिर्च, सरसों, नींबू का रस और शहद डालें। तब तक ब्लेंड करें जब तक कि प्याज़ बहुत बारीक कट न जाए। जैतून के तेल में धीरे-धीरे मिलाएं। एक भंडारण जार में स्थानांतरित करें और रेफ्रिजेरेटेड रखें।
- इस पोस्ट में चित्रित सुपरफूड सलाद बनाने के लिए, एक कटोरी में कटा हुआ केल डालें। विनिगेट में मालिश करें (इस चरण को न छोड़ें क्योंकि यह कली को कोमल और स्वादिष्ट बनाता है)। पके हुए क्विनोआ, टोस्टेड बादाम, सूरजमुखी के बीज, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, एवोकैडो, और नारंगी खंडों के साथ शीर्ष।
टिप्पणियाँ
*Oil-Free Option: You 'can' omit the oil, though the dressing will be thinner. One way to make this dressing thicker is to blend in a tablespoon or two of plain yogurt (non-dairy). *I do my best to calculate approximate nutrition information for my readers who like it. However, I can't guarantee accuracy as I'm not a nutritionist and I use a third party site. If your health depends on nutrition information, please use your favorite calculator to re-calculate. Information is based on 1/8 of this recipe.
पोषण जानकारी:
पैदावार: 1 सेवारत आकार: 1/8 नुस्खाप्रति सर्विग का साइज़: कैलोरी: 74