फूलगोभी फेटुकाइन अल्फ्रेडो

हल्का (और उस तरह से बेहतर) फूलगोभी फेटुकिनी अल्फ्रेडो फ्यूस-फ्री वेगन कुकबुक से एक संतोषजनक, वेजी-पैक शाकाहारी रात्रिभोज है जो 30 मिनट कम में किया जाता है! ग्लूटेन-फ्री बनाना भी आसान है। पूर्ण प्रकटीकरण की भावना में, मुझे रसोई की किताब की एक मुफ्त समीक्षा प्रति प्राप्त हुई, लेकिन सभी राय मेरे अपने हैं।

फूलगोभी फेटुकिनी अल्फ्रेडो वर्षों से मेरी टू-डू सूची में है। हालांकि मैं हमेशा हिचकिचाता था, चिंतित था कि यह समृद्ध और मलाईदार डेयरी आधारित पास्ता के रूप में संतोषजनक नहीं होगा। और मैं आपको एक रहस्य बताता हूँ... मैं फूलगोभी का बहुत बड़ा प्रशंसक नहीं हूँ। मुझे लगभग सभी सब्जियां पसंद हैं, लेकिन अच्छी पुरानी गोभी उनमें से एक नहीं है। मैं अंत में फूलगोभी फेटुकिनी अल्फ्रेडो की कोशिश करने के लिए तैयार हो गया, और मेरा एकमात्र अफसोस यह है कि मैंने इसे साल पहले बनाना शुरू नहीं किया था! मुझे यह देखकर बहुत सुखद आश्चर्य हुआ कि यह नुस्खा कितना मलाईदार और संतोषजनक निकला। यहां तक ​​​​कि इसमें वह नशे की लत उमामी स्वाद भी है जो पनीर में है। यह हल्का फूलगोभी fettuccini Alfredo संतुष्ट करेगा और आपको वजन कम किए बिना पास्ता की लालसा होगी।

लाइटर (और उस तरह से बेहतर) फूलगोभी फेटुकिनी अल्फ्रेडो सैम टर्नबुल की नई कुकबुक, फस-फ्री वेगन से हमारे पास आती है। सैम इसके पीछे ब्लॉगर भी है यह चिकन की तरह स्वाद नहीं लेता है . मुझे उसके ब्लॉग का नाम और लोगो बहुत पसंद है - यह मुझे हर बार हंसाता है। मुझे उसके प्रकाशक से पुस्तक की एक प्रति प्राप्त करने में खुशी हुई और मैं उसके और अधिक उपद्रव-मुक्त व्यंजनों को आजमाने का इंतजार नहीं कर सकता। यह रसोई की किताब 101 दैनिक आराम भोजन पसंदीदा, शाकाहारी के साथ पैक की जाती है। मैं उसके सभी व्यंजनों को देखने में कितनी सरल, आसान और संतोषजनक लगती हूं, इससे मैं बहुत प्रभावित हूं। चाहे आप शाकाहारी हों, शाकाहारी हों, या बस अपने जीवन में कुछ और मांसहीन भोजन शामिल करना चाहते हों, यह आपके संग्रह में जोड़ने के लिए एक बेहतरीन किताब है!

आप जहां कहीं भी किताबें बेची जाती हैं, वहां आप उपद्रव-मुक्त शाकाहारी की एक प्रति ले सकते हैं। Amazon हमेशा आसान होता है इसलिए मैं नीचे लिंक करूंगा (Amazon Affiliate Link)।

फूलगोभी का एक पूरा सिर सब्जी शोरबा, क्रीम और लहसुन के साथ बहुत निविदा तक उबाल जाता है। मिसो पेस्ट विज्ञापन उमामी और पूरे मिश्रण को सबसे चिकने, क्रीमीएस्ट, अपराध-मुक्त अल्फ्रेडो सॉस में शुद्ध किया जाता है! यदि आप अपने बच्चों को उनकी सब्जियां खाने के लिए संघर्ष करते हैं, तो यह नुस्खा एक अच्छा समाधान हो सकता है। यह फूलगोभी Fettuccini Alfredo नुस्खा बिल्कुल सही है, लेकिन मुझे लगता है कि यह भी शानदार होगा सौतेले मशरूम के साथ शीर्ष पर।

इस रेसिपी को हमारे साथ साझा करने के लिए सैम का धन्यवाद। मुझे पता है कि आप यह देखकर चकित रह जाएंगे कि बिना किसी डेयरी के यह फूलगोभी आधारित पास्ता सॉस कितनी स्वादिष्ट और मलाईदार है। यह व्यंजन बहुत अच्छा था, मैं इसे फिर से बनाने का सपना देख रहा हूँ।

इस मलाईदार फूलगोभी अल्फ्रेडो को कार्रवाई में पकड़ने के लिए त्वरित वीडियो देखना न भूलें!

सामग्री

फूलगोभी अल्फ्रेडो सॉस के लिए

• 1 फूलगोभी, मोटा कटा हुआ
• 4 कली लहसुन, छिली हुई
• 1 कप सब्जी शोरबा
• 1 कप हेवनली हैवी क्रीम (पेज 206) या फुल-फैट नारियल दूध
• 2 चम्मच सफेद मिसो पेस्ट
• 1 1/2 छोटा चम्मच नमक

पास्ता के लिए

• 1 पौंड fettuccini (यदि पसंद हो तो लस मुक्त)
• परमेगन (पेज 204)
• मुट्ठी भर अजमोद, कटा हुआ
• काली मिर्च
• 1 पौंड fettuccini (यदि पसंद हो तो लस मुक्त)
• परमेगन (पेज 204)
• मुट्ठी भर अजमोद, कटा हुआ
• काली मिर्च

निर्देश

1. फूलगोभी अल्फ्रेडो सॉस के लिए, एक बड़े फ्राइंग पैन या सॉस पैन में फूलगोभी, लहसुन लौंग, सब्जी शोरबा और हेवनली हैवी क्रीम रखें, और मध्यम आँच पर उबाल लें। लगभग 10 मिनट तक पकाएं, जब तक कि फूलगोभी बहुत नरम न हो जाए और जब उसमें छेद किया जाए तो वह अलग हो जाती है।
2. सफेद मिसो पेस्ट और नमक डालें। एक विसर्जन या स्टैंड ब्लेंडर का उपयोग करके, फूलगोभी और उसके पकाने के तरल को ब्लेंड करें। यदि आप एक स्टैंड ब्लेंडर का उपयोग करते हैं, तो इसे बैचों में करें, सावधान रहें कि ब्लेंडर बहुत अधिक न भरें, ताकि गर्म तरल ऊपर से फट न जाए।
3. इस बीच, पास्ता को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं, फिर छान लें।
4. पास्ता को पैन में लौटा दें, फिर फूलगोभी अल्फ्रेडो को ऊपर से डालें। के माध्यम से गर्म करने के लिए टॉस करें। सर्व करने के लिए, परमेगन और पार्सले के स्प्रिंकल और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च से गार्निश करें।

पोषण जानकारी: