रास्पबेरी कच्चे शाकाहारी चीज़केक

खजूर और काजू जैसी प्राकृतिक सामग्री से बना स्वादिष्ट कच्चा, शाकाहारी, पैलियो चीज़केक।

वेलेंटाइन डे के साथ बस कुछ हफ़्ते दूर हैं, मैंने सोचा कि यह आपके लिए एक मीठा गुलाबी रंग का इलाज करने का समय है। लेकिन मैं आपको परिष्कृत चीनी और प्रसंस्कृत सामग्री देने के लिए बहुत प्यार करता हूँ। और वे बस जरूरी नहीं हैं। यह इस तरह का सुंदर जैविक भोजन है जो मुझे याद दिलाता है कि प्रकृति कितनी अद्भुत है। मेरा मतलब है, यह रास्पबेरी शाकाहारी चीज़केक मिठाई 100% पौधे है! काजू शाकाहारी और कच्चे मलाईदार व्यंजनों में एक आम सामग्री है। एक बार भीगने के बाद, उन्हें एक चिकनी 'क्रीम' में शुद्ध किया जा सकता है, जिसे आप पसंद कर सकते हैं। यदि आपने कभी काजू आधारित चीज़केक की कोशिश नहीं की है तो यह थोड़ा संदिग्ध लग सकता है, लेकिन मैं वादा करता हूं कि यह असली चीज़ की तरह ही स्वादिष्ट है। यम्मी हब्बी को पता नहीं था कि यह एक स्वस्थ मिठाई है। जब मैंने उनसे पूछा कि उन्हें क्या लगा कि यह किस चीज से बना है तो उन्हें यकीन था कि यह क्रीम और चीनी है। नहीं, यह सिर्फ शुद्ध फाइबर, प्रोटीन, प्लांट-वाई अच्छाई है। कच्चा शाकाहारी चीज़केक मेरे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है और मेरा पूरा परिवार इसे प्यार करता है।

चलो शाकाहारी चीज़केक क्रस्ट के बारे में बात करते हैं। मक्खन, आटा, चीनी'>

उस मीठे बेस को प्लास्टिक रैप या चर्मपत्र पेपर से ढके एक पाव पैन के नीचे दबाएं। काजू और भरने की सामग्री को एक ही फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में एक साथ चिकना और मलाईदार होने तक फेंटें और क्रस्ट के ऊपर लगभग 1/3 डालें - बस इसे नेत्रगोलक करें। बचे हुए बैटर में रसभरी (आप किसी भी बेरी का इस्तेमाल कर सकते हैं!) डालें और इसे दूसरी परत के लिए डालें।

क्या वह सुंदर नहीं है ?! मैंने कुछ पूरे रसभरी को वेनिला परत में दबाया और हम सभी सहमत थे कि यह हमारे पसंदीदा भागों में से एक था।

इस स्वप्निल मिठाई को चीज़केक की तरह ठंडा परोसा जा सकता है, लेकिन हम इसे आइसक्रीम केक की तरह सबसे ज्यादा फ्रोजन पसंद करते हैं। स्कूल के बाद के नाश्ते के लिए फ्रीजर में इन छोटे वर्गों का होना अद्भुत है। ठीक है, मैं किससे मजाक कर रहा हूं, मैं नाश्ते के लिए पूरी तरह से खाता हूं क्योंकि मैं दरवाजे से बाहर निकलता हूं।

ऊपर से थोड़ी सी डार्क चॉकलेट की बूंदा बांदी करके आप इन्हें वेलेंटाइन डे के लिए और भी फेस्टिव बना सकते हैं। ईश्वरीय और दोषमुक्त! क्या आपने पहले काजू पर आधारित क्रीमी रेसिपी बनाई है?

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सामग्री

• 1 कप खजूर
• 1 कप बादाम, अखरोट, मैकाडामिया नट्स, या एक संयोजन
• 1/2 कप बिना पका हुआ फ्लेक्ड नारियल
• 2 कप कच्चे काजू, रात भर भीगे हुए या 1 घंटे के लिए उबलते पानी में डाले
• 1/4 कप नारियल का तेल, पिघला हुआ
• 1/3 कप नारियल या मेपल सिरप
• 1 नींबू का रस
• 3/4 कप डिब्बाबंद नारियल का दूध
• 1 वैनिला बीन, बीज खुरच कर निकल गए
• 6 ऑउंस। रास्पबेरी (ताजा या जमे हुए)

निर्देश

1. प्लास्टिक रैप या चर्मपत्र कागज के साथ एक पाव पैन को लाइन करें। रद्द करना।
2. एक खाद्य प्रोसेसर या भारी शुल्क वाले ब्लेंडर के कटोरे में, खजूर, नट्स, और नारियल को तब तक मिलाएं जब तक कि मिश्रण एक साथ आटे की एक गेंद में न आ जाए, लेकिन फिर भी कुछ क्रंच के लिए नट्स के कुछ टुकड़े दिखाई देते हैं। यदि मिश्रण बहुत अधिक सूखा है, तो एक और खजूर या पानी की कुछ बूँदें डालें। इस क्रस्ट को तैयार लोफ पैन के तले में दबाएं।
3. सूखे काजू, नारियल का तेल, चाशनी, नींबू का रस और नारियल का दूध फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में डालें और बहुत चिकनी और मलाईदार होने तक प्यूरी करें। वेनिला बीन के बीज में हिलाओ। काजू 'क्रीम' के लगभग 2/3 भाग को क्रस्ट के ऊपर डालें। जामुन के 1/3 भाग को वेनिला क्रीम में दबाएं। पैन को फ्रीजर में रख दें।
4. शेष 1/3 वेनिला क्रीम के साथ शेष 2/3 जामुन को खाद्य प्रोसेसर में जोड़ें। चिकना होने तक प्यूरी करें। रास्पबेरी क्रीम को वेनिला परत के ऊपर डालें और पूरी तरह से जमने तक कई घंटों के लिए फ्रीजर में वापस रख दें।
5. हमारे परिवार को यह सबसे अच्छा परोसा जाने वाला फ्रोजन पसंद है और मेरे बच्चे इसे 'आइसक्रीम' मानते हैं, लेकिन अन्य इसे चीज़केक की तरह ठंडा करना पसंद करते हैं।

पोषण जानकारी: