शाकाहारी पालक आटिचोक डिप

अब तक का सबसे अच्छा मलाईदार, गर्म, हार्दिक, बेक्ड पालक आटिचोक डिप। यह नशे की लत आटिचोक डिप स्वाभाविक रूप से शाकाहारी, पैलियो और लस मुक्त है! यह पोस्ट रीज़ स्पेशलिटी फूड्स द्वारा प्रायोजित है।

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गर्म, मलाईदार, लजीज और संतोषजनक, बेक्ड पालक आटिचोक डिप हमेशा से मेरे पसंदीदा आराम भोजन ऐपेटाइज़र में से एक रहा है। पालक आटिचोक डिप पारंपरिक रूप से बहुत सारी डेयरी के साथ बनाया जाता है। खट्टा क्रीम, मेयो, क्रीम पनीर, और परमेसन सभी को एक साथ मिलाएं। मैं स्वाद और पोषण दोनों के मामले में डेयरी सॉस के ऊपर अखरोट आधारित क्रीम सॉस का उपयोग करना पसंद करता हूं। सॉस के आधार के रूप में काजू के साथ बनाया गया, यह अनूठा बेक्ड पालक आटिचोक डिप शाकाहारी और पैलियो के अनुकूल है। संपूर्ण खाद्य सामग्री सरल और कम संसाधित होती है, लेकिन क्लासिक पालक आटिचोक डिप स्वाद सब कुछ है।

यदि आप मेरी इंस्टाग्राम कहानियों का अनुसरण करते हैं, तो आपने मुझे एक शानदार पैकेज की अनबॉक्सिंग करते देखा होगा रीज़ स्पेशलिटी फूड्स . उन्होंने मुझे मेरे परिवार की कुछ पसंदीदा सामग्री भेजी: आटिचोक दिल, केपर्स, सहिजन, और हथेली के दिल। ये सभी सामग्रियां कई अलग-अलग व्यंजनों में स्वादिष्ट स्वाद जोड़ने का एक आसान तरीका हैं। लगभग एक सदी से रीज़ पेटू खाना पकाने में एक विश्वसनीय नाम रहा है। आप में से एक ने मुझे इंस्टाग्राम पर यह बताने के लिए मैसेज किया कि आप हथेली के दिलों से प्यार करते हैं और यह देखने के लिए उत्साहित हैं कि मैंने इसके साथ क्या किया। हालांकि यह एक ऐसी सामग्री है जिसका मैंने अतीत में अधिक उपयोग नहीं किया है, अपने आराम भोजन क्षेत्र से बाहर निकलने और इसे नए तरीकों से आजमाने में बहुत मज़ा आया। मैंने इसका उपयोग करने के कई तरीकों का परीक्षण किया, लेकिन यह पालक आटिचोक और पाम डिप का दिल स्पष्ट विजेता था।

आप सोच रहे होंगे, 'हथेली के दिल क्या होते हैं, वैसे भी'>

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इस बेक्ड पालक आटिचोक डिप के लिए अधिकांश सामग्री बहुत सीधी हैं: आटिचोक दिल, हथेली के दिल, और जमे हुए पालक जो अच्छी तरह से सूखा और अच्छी तरह से सूखा हुआ है। मलाईदार सॉस, हालांकि, कुछ खास है। मैंने अतीत में काजू क्रीम के जादू के बारे में बताया है। यह वही है जो मेरा पसंदीदा बनाता है ब्रोकोली सूप इतना अमीर और मलाईदार। काजू क्रीम केवल कच्चे काजू हैं, रात भर भिगोकर पानी के साथ मिश्रित किया जाता है। कच्चे काजू का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। भुने हुए काजू का उपयोग करने से एक काजू क्रीम बन जाएगी जो हल्के और मलाईदार के बजाय अखरोट का स्वाद लेती है। इस पालक आटिचोक डिप के लिए हमारी मलाईदार सॉस देने के लिए, जो कि अनूठा चीज उमामी स्वाद है, हमें थोड़ा लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च, और पौष्टिक खमीर जोड़ने की जरूरत है। यदि आप पौष्टिक खमीर के प्रशंसक नहीं हैं, तो आप इसे छोड़ सकते हैं, और यदि आप इसे बिल्कुल पसंद करते हैं, तो आप इस नुस्खा में मात्रा को दोगुना कर सकते हैं। यदि आपने पहले इस प्रकार की डेयरी-मुक्त काजू सॉस का उपयोग नहीं किया है, तो यह थोड़ा अजीब लग सकता है, लेकिन जब मैं आपको बताऊं कि यह बिल्कुल स्वादिष्ट है, तो मेरा विश्वास करें। तैयार डिप में मेवों का थोड़ा सा भी संकेत नहीं है, बस स्वादिष्ट मलाई है।

यह मेरे लिए सबसे अच्छा पालक आटिचोक डिप है, और किसी को भी यह नहीं पता होगा कि यह डेयरी मुक्त है। पनीर से प्यार करने वाले यम्मी हब्बी को पता नहीं था। इस रेसिपी के साथ मेरे पहले टेस्ट की आधी डिश खाने के बाद उन्होंने कहा, 'उह ओह, मैंने आधी डिश खा ली है!' उन्हें यह जानकर खुशी हुई कि यह रेसिपी इतनी अच्छी सामग्री से बनाई गई है कि पूरे बैच को खाना बिल्कुल ठीक है।

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मुझे यह पालक आटिचोक डिप एक पार्टी ऐपेटाइज़र के रूप में पसंद है, जिसे क्रॉस्टिनी, क्रैकर्स और वेजीज़ के साथ परोसा जाता है। लेकिन क्या मैं ईमानदार हो सकता हूँ'>

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यदि आप इन सामग्रियों के साथ अपनी पेंट्री को स्टॉक करना चाहते हैं, तो आप इबोट्टा पर सौदे पा सकते हैं। उन्हें देखने के लिए यहां क्लिक करें! चरण-दर-चरण देखने के लिए छोटा वीडियो देखना न भूलें। आप वीडियो को फेसबुक पर अपनी टाइमलाइन पर भी साझा कर सकते हैं यहां !

सामग्री

• 1 कप कच्चे काजू, रात भर पानी में भिगोये
• 3/4 कप पानी
• 1/8 कप पौष्टिक खमीर
• 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच समुद्री नमक
• 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 1 (14 ऑउंस।) रीज़ आटिचोक दिल, सूखा और चौथाई कर सकते हैं
• 1 (14 ऑउंस।) हथेली के दिल रीज़ कर सकते हैं, सूखा हुआ और मोटे तौर पर कटा हुआ
• 1/2 कप फ्रोजन पालक, पिघला हुआ और सूखा हुआ
• 1/4 कप डेयरी मुक्त मोज़ेरेला (वैकल्पिक)

निर्देश

1. ओवन को 425 डिग्री F पर प्रीहीट करें।
2. काजू क्रीम सॉस बनाने के लिए, भीगे हुए काजू को छान कर धो लें। काजू को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में डालें। 1/2 कप ताज़ा पानी डालें और चिकना और मलाईदार होने तक मिलाएँ। पौष्टिक खमीर, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च डालें और बहुत चिकना और मलाईदार होने तक फिर से ब्लेंड करें। स्मूद सॉस बनाने के लिए आवश्यकतानुसार और पानी डालें। रद्द करना।
3. कटा हुआ आटिचोक दिल, हथेली के दिल, और पालक को मध्यम आकार के कटोरे में रखें। ऊपर से काजू क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाने तक मिलाएँ। एक छोटे पुलाव या एयू ग्रेटिन डिश में स्थानांतरित करें। मैंने 8 1/2-इंच अंडाकार बेकर का इस्तेमाल किया। यदि उपयोग कर रहे हैं तो मोत्ज़ारेला के साथ शीर्ष। 25 मिनट तक बेक करें, जब तक कि डिप बहुत गर्म न हो जाए और ऊपर से चुलबुली न हो जाए।
4. पीटा चिप्स, क्रैकर्स, कटा हुआ बैगूएट, या सब्जियों के साथ परोसें।

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*I do my best to calculate approximate nutrition information for my readers who like it. However, I can't guarantee accuracy as I'm not a nutritionist and I use a third party site. If your health depends on nutrition information, please use your favorite calculator to re-calculate. 

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