शाकाहारी रेमन पकाने की विधि

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रेमन मेरी बेटी के पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक है। हर बार जब हम होल फूड्स पर जाते हैं तो वह दोपहर के भोजन के लिए कोयो रेमन नूडल पैकेट में से एक मांगती है। इसलिए जब हाल ही में हमारे पड़ोस में एक रेमन रेस्तरां खुला, तो हम इसे आजमाने के लिए उत्साहित थे। हमने अंत में इसे रेस्तरां में बनाया और देखा कि डिनर आरामदायक रेमन के बड़े सुंदर कटोरे का आनंद ले रहे हैं। वे ताजा पालक और मशरूम जैसी प्यारी सामग्री के साथ सबसे ऊपर थे। जब मैं ऑर्डर करने गया, हालांकि, मुझे बताया गया कि उन्होंने मेन्यू से शाकाहारी रेमन को हटा दिया है। इसलिए मैंने कुछ और ऑर्डर किया और घर पर अपना शाकाहारी और शाकाहारी रेमन बनाने का फैसला किया। मुझे पता है कि आप सोच रहे होंगे, 'बेशक आप मुझे घर पर रेमन कर सकते हैं! यह सिर्फ नूडल्स, पानी और एक मसाला पैकेट है।' खैर, मुझे यह बताते हुए खुशी हो रही है कि मैंने अपने घर का बना रेमन शोरबा बनाने के बाद कई बार मसाला पैकेट छोड़ दिया है। घर का बना शाकाहारी रेमन शोरबा बनाने में बहुत आसान है।

मेरे पास लगभग हमेशा घर पर होने वाली कुछ सामग्रियों के साथ, मैं सबसे स्वादिष्ट उमामी भरा शोरबा बनाने में सक्षम था, और मुझे एहसास हुआ कि सूखी सब्जियों के साथ नमकीन सीज़निंग के उन छोटे पैकेटों की कोई आवश्यकता नहीं है। घर का बना रेमन बनाते समय आप सूखे रेमन नूडल्स का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अगर आपको ताजा रेमन नूडल्स मिल जाए तो मैं निश्चित रूप से इसकी सिफारिश करूंगा! कुछ किराने की दुकानों और एशियाई बाजारों में रेफ्रिजेरेटेड सेक्शन में ताजा रैमेन नूडल्स होते हैं। हमें जो सूखा रेमन पसंद है वह कोयो द्वारा बनाया गया एक शाकाहारी जैविक रेमन है। चावल से बने लस मुक्त रेमन नूडल्स भी उपलब्ध हैं।

जबकि रेमन के निर्माण खंड शोरबा और नूडल्स हैं, टॉपिंग उतने ही महत्वपूर्ण हैं। टोफू, मशरूम और पालक मेरे पसंदीदा रेमन टॉपिंग हैं, लेकिन आप अपने पसंदीदा के साथ खेल सकते हैं। बोक चॉय, पके हुए अंडे, समुद्री शैवाल और मकई अन्य लोकप्रिय टॉपिंग हैं। स्वादिष्ट हब्बी और मुझे हमारे वेजी रेमन को श्रीराचा चिली सॉस की एक बूंदा बांदी के साथ मसाला देना पसंद है। लड़कियों को अपने नूडल्स को निगलने से पहले सोया सॉस का एक और पानी का छींटा पसंद है। आप अपने रेमन पर जो कुछ भी डालना चाहते हैं, वह एक गर्म, आरामदायक भोजन होना तय है।

सामग्री

• 2 बड़े चम्मच तिल या नारियल का तेल, विभाजित
• 4 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
• 1 बड़ा चम्मच ताजा कसा हुआ अदरक
• टॉपिंग पकाने के लिए 6 कप सब्जी शोरबा, और अधिक
• 2 बड़े चम्मच सोया सॉस (लस मुक्त के लिए इमली)
• 1 बड़ा चम्मच सफेद मिसो पेस्ट
• 4 मध्यम शिताकी मशरूम, कटा हुआ 1/4'
• 6 कप ताजा बेबी पालक
• 1 (14 ऑउंस।) अतिरिक्त फर्म कार्बनिक टोफू को अवरुद्ध करें, सूखा और क्यूब्ड
• 3 बड़े चम्मच ऑर्गेनिक कॉर्नस्टार्च
• 2 हरा प्याज, पतला कटा हुआ
• 1 गाजर, कद्दूकस किया हुआ
• श्रीराचा चिली सॉस परोसने के लिए
• 3 सर्विंग ताजा या सूखे रेमन नूडल्स (किसी भी सीज़निंग पैकेट को त्यागें)

निर्देश

1. मध्यम आँच पर एक बड़े बर्तन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें (या यदि आप संसाधित तेल से परहेज कर रहे हैं तो आप थोड़ा सा सब्जी शोरबा का उपयोग कर सकते हैं)। लहसुन और अदरक डालें और एक मिनट के लिए भूनें, ध्यान रहे कि जल न जाए। वेजिटेबल शोरबा, सोया सॉस और मिसो पेस्ट डालें और मिलाने के लिए फेंटें। धीमी आंच पर धीरे-धीरे उबाल लें। यह शोरबा के लिए है!
2. टॉपिंग बना लें। टोफू से अतिरिक्त पानी सोखने के लिए तौलिये का प्रयोग करें। कोट करने के लिए कॉर्नस्टार्च के साथ टॉस करें। मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में बचा हुआ बड़ा चम्मच तेल गरम करें। टोफू डालें और दोनों तरफ से ब्राउन करें। पैन से निकालें। सब्जी शोरबा के छींटे के साथ पैन को डीग्लज़ करें। कटा हुआ मशरूम जोड़ें, उन्हें एक मिनट के लिए पसीने की अनुमति देने के लिए कवर करें, और लगभग 5 मिनट तक निविदा तक तलें। पैन से निकालें। अगर पैन सूख गया है तो पालक और एक और बड़ा चम्मच शोरबा डालें। पालक को गलने तक ही भूनें।
3. इस बीच, रेमन नूडल्स को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं लेकिन सीज़निंग पैकेट का उपयोग न करें। नूडल्स को छान लें।
4. परोसने के लिए, नूडल्स को सर्विंग बाउल में बाँट लें। टॉपिंग को नूडल्स के ऊपर और आसपास व्यवस्थित करें। नूडल्स के ऊपर गरमा गरम शोरबा डालें और हरे प्याज़ से गार्निश करें।

टिप्पणियाँ

पोषण संबंधी जानकारी की गणना MyFitnessPal के माध्यम से की गई और यह अनुमानित है। उपयोग की गई सामग्री, ऐप की सटीकता और निश्चित रूप से सेवारत आकार के आधार पर सटीक संख्या भिन्न हो सकती है।

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