स्ट्राबेरी एक प्रकार का फल कुरकुरा

स्ट्रॉबेरी और रूबर्ब को क्रम्बली, नट्टी टॉपिंग के साथ बेक किया हुआ एकदम आसान स्प्रिंगटाइम डेज़र्ट है। यह स्ट्रॉबेरी रूबर्ब कुरकुरा स्वस्थ सामग्री के साथ बनाया गया है और यह लस मुक्त, अनाज मुक्त, शाकाहारी, कम चीनी और पैलियो है।

स्ट्रॉबेरी रूबर्ब पाई एक ऐसी क्लासिक स्प्रिंगटाइम मिठाई है जिसका हम में से कई लोग आनंद लेते हुए बड़े हुए हैं। मुझे याद है कि मैं इसे एक बच्चे के रूप में प्यार करता था और दिलचस्प सब्जी-फल जो कि एक प्रकार का फल है, से बहुत प्रभावित होता है। हालांकि, मुझे आपको बताना होगा, मुझे फल क्रिस्प्स बहुत पसंद हैं, जो पाई से बेहतर हैं। कुरकुरे के साथ, आप वास्तव में फल का अनुभव कर सकते हैं बिना इसे इतना स्टार्चयुक्त, मक्खनयुक्त, भारी पेस्ट्री से तौला जा सकता है। मैं हाल ही में स्ट्रॉबेरी सीजन के लिए वास्तव में उत्साहित हूं, और मुझे बगीचे में कुछ जाना है। हम सीधे कार्टन से स्ट्रॉबेरी खा रहे हैं और लंच बॉक्स में पैक कर रहे हैं, लेकिन मैं उनके साथ भी कुछ खास बनाना चाहता था।

यह स्ट्राबेरी रूबर्ब कुरकुरा मेरे पूरे परिवार के साथ इतना हिट था। इसे बनाना आसान है (पाई की तुलना में बहुत आसान), और मिठाई के लिए स्वस्थ पक्ष पर। यह लस और अनाज मुक्त, शाकाहारी, पैलियो है, और इसमें कोई परिष्कृत शर्करा नहीं है। बादाम का आटा और अखरोट कुरकुरा टॉपिंग स्ट्रॉबेरी और रबड़ के ऊपर बैठता है जो एक सुंदर, गर्म, गुलाबी भरने में पकाते हैं। यह उन मिठाइयों में से एक है जो स्वादिष्ट लगती है लेकिन बाद में आपको भयानक महसूस नहीं कराती है। मुझे आशा है कि आप इसे इस वसंत में आजमाएंगे!

स्ट्राबेरी और रूबर्ब का मौसम आने ही वाला है! मौसम अप्रैल के मध्य से शुरू होता है और गर्मियों तक चलता है। यदि आपने पहले रूबर्ब का उपयोग नहीं किया है, तो जब आप इसे बाजारों में पॉप अप करते हुए देखें तो कुछ लेने का एक बिंदु बनाएं। रूबर्ब तकनीकी रूप से एक सब्जी है, लेकिन ज्यादातर इसे एक फल मानते हैं, और जब इसे पकाया जाता है तो इसका स्वाद वास्तव में फल जैसा होता है। रूबर्ब के डंठल थोड़े से अजवाइन की तरह दिखते हैं, केवल वे लाल से हरे रंग में भिन्न होते हैं। रूबर्ब की पत्तियां वास्तव में जहरीली होती हैं, इसलिए आपको सिर्फ डंठल चाहिए।

जैसा कि मैं इस रेसिपी को सीज़न में बहुत जल्दी पोस्ट कर रहा हूँ, मैं आसानी से ताज़ा रुबर्ब नहीं ढूंढ पा रहा था, और इसके बजाय फ्रोजन का विकल्प चुना। आप अन्य जमे हुए फलों के साथ बैग में बेचे जाने वाले कटा हुआ रबड़ पा सकते हैं। मुझे स्प्राउट्स में मेरा मिल गया। दूसरी ओर, ये खूबसूरत स्ट्रॉबेरी, मैंने अपने से लीं स्थानीय जैविक उत्पाद स्टैंड .

कुरकुरा टॉपिंग पारंपरिक रूप से आटा और चीनी के साथ मक्खन के साथ मिलाकर एक क्रम्बल बनाने के लिए बनाया जाता है। मुझे लगता है कि बादाम का आटा, नट्स, नारियल और नारियल चीनी के साथ यह संस्करण और भी बेहतर है। यदि आप जई का कुरकुरा टॉपिंग पसंद करते हैं, तो पुराने जमाने के जई के लिए नारियल को स्वैप करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, बस यह जान लें कि यह अनाज मुक्त नहीं होगा और जब तक आप प्रमाणित ग्लूटेन मुक्त जई का उपयोग नहीं करते हैं, तब तक यह लस मुक्त नहीं हो सकता है।

नारियल का तेल या डेयरी मुक्त मक्खन सूखी कुरकुरी टॉपिंग सामग्री में घिस जाता है। यह टॉपिंग पहले से ही बहुत स्वादिष्ट है। मुझे इसे सीधे कटोरे से कुतरने से रोकना पड़ा। नारियल का तेल इस कुरकुरा टॉपिंग को एक साथ रखने का काम करता है, लेकिन मुझे मक्खन का क्लासिक स्वाद पसंद है। मेरा पसंदीदा मियोको का शाकाहारी मक्खन है, जो नारियल के तेल और काजू से बनाया जाता है, लेकिन मक्खन की तरह ही स्वाद, पिघला और बेक होता है।

रस को गाढ़ा करने के लिए स्ट्रॉबेरी रबर्ब फिलिंग स्ट्रॉबेरी, कटा हुआ रूबर्ब, संतरे के रस का एक निचोड़ और थोड़ा सा स्टार्च (मैं अरारोट का उपयोग करता हूं) से ज्यादा कुछ नहीं है। क्रम्बल टॉपिंग डालें और यह ओवन के लिए तैयार है।

एक घंटे बाद, सबसे स्वादिष्ट, चुलबुली, गुलाबी, स्वाभाविक रूप से मीठी वसंत ऋतु की मिठाई। यह बहुत आसान नहीं होता है, और जब भोजन की बात आती है तो मैं शुद्ध और सरल हूं।

स्ट्रॉबेरी रूबर्ब कुरकुरा स्वादिष्ट अकेले परोसा जाता है या आइसक्रीम या व्हीप्ड नारियल क्रीम के साथ सबसे ऊपर है। यह देखते हुए कि सामग्री बहुत स्वास्थ्यवर्धक है, मैं इसे नाश्ते में थोड़े से दही के साथ भी खाऊँगा।

क्या कोई अन्य प्रकार के फ्रूट क्रिस्प्स हैं जो आप मुझे साझा करना चाहेंगे'>

सामग्री

• 4 कप रूबर्ब, 1 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ (ताजा या फ्रोजन)
• 4 कप चौथाई स्ट्रॉबेरी
• 1 बड़ा चम्मच संतरे का रस
• 1 चम्मच संतरे का छिलका
• 2 बड़े चम्मच अरारोट
• 1 कप बादाम का आटा
• 2/3 कप कटा हुआ नारियल
• 1 कप कटे हुए अखरोट
• 1/2 कप नारियल चीनी
• 1/2 छोटा चम्मच समुद्री नमक
• 4 बड़े चम्मच शाकाहारी मक्खन जैसे मियोको (या नारियल का तेल)
• 2 बड़े चम्मच मेपल सिरप

निर्देश

1. ओवन को तीन सौ पचास डिग्री फारेनहाइट तक प्रीहीट करें।
2. एक बड़े कटोरे में, रूबर्ब, स्ट्रॉबेरी, संतरे का रस और ज़ेस्ट को एक साथ टॉस करें। ऊपर से अरारोट छिड़कें और मिलाएँ। मिश्रण को 9 x 11 इंच के बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।
3. कुरकुरी टॉपिंग बनाने के लिए, एक मध्यम कटोरे में बादाम का आटा, नारियल, अखरोट, नारियल चीनी और समुद्री नमक डालें और मिलाएँ। मक्खन या नारियल के तेल को तब तक मिलाएँ जब तक कि एक कुरकुरी बनावट प्राप्त न हो जाए। ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका है कि अपनी उंगलियों का उपयोग करके मक्खन को सूखी सामग्री में रगड़ें। मेपल सिरप में हिलाओ। टॉपिंग को फलों के ऊपर डालें।
4. बेकिंग डिश को पन्नी से ढक दें और 30 मिनट तक बेक करें। पन्नी को हटा दें और एक और 30 मिनट बेक करें, यह सुनिश्चित करने के लिए जाँच करें कि टॉपिंग बहुत अधिक ब्राउन नहीं हो रही है। यदि ऐसा है, तो फॉइल को कुरकुरा समाप्त होने तक वापस रखें। चाहें तो आइसक्रीम के साथ गरमागरम परोसें।

टिप्पणियाँ

मैंने इस रेसिपी को नारियल के तेल (जैसा कि वीडियो में देखा गया है) और शाकाहारी मक्खन (पिघला नहीं) दोनों के साथ परीक्षण किया। मुझे शाकाहारी मक्खन के साथ अधिक वांछनीय स्वाद और बनावट मिली।

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