ग्रेट ब्रिटिश बेकिंग शो इस सीजन में काफी कंफ्यूज लग रहा है। बेकर्स से पूछने के बजाय, आप जानते हैं, सेंकना, न्यायाधीशों पॉल हॉलीवुड तथा प्रू लीथ उन्हें दुनिया भर के व्यंजन बनाने का काम सौंपते रहें। हमने उन्हें नरसंहार पिज्जा देखा है, मैक्सिकन व्यंजनों को नष्ट करें , और पूरी तरह से के बिंदु को याद करते हैं s'mores . इस हफ्ते, प्रू के स्प्रिंग रोल तकनीकी चुनौती के साथ आतंक जारी है। बेकर्स को वियतनामी और चीनी रसोइयों द्वारा पसंद की जाने वाली वास्तविक तकनीकों के बजाय 'पेस्ट्री वीक' के लिए एक विधि का उपयोग करके एशियाई उपचार करने के लिए कहा जाता है।
ग्रेट ब्रिटिश बेकिंग शो स्प्रिंग रोल टेक्निकल चैलेंज इस बात का ताजा उदाहरण है कि निर्माता नेकी के रास्ते से कितनी दूर भटक गए हैं। अंग्रेज़ों के साथ जो कुछ भी हुआ ग्रेट ब्रिटिश बेकिंग शो ?
सर्वप्रथम, ग्रेट ब्रिटिश बेकिंग शो 'पेस्ट्री वीक' क्लासिक्स में वापसी की तरह लगा। पॉल और प्रू ने बचे हुए पांच बेकर्स को वॉल-ऑ-वेंट्स बेक करने के लिए कहा। ज़रूर, उन्होंने विशिष्ट नमकीन के बजाय मीठे वॉल्यूम-ऑ-वेंट्स के लिए पूछकर चीजों को जटिल कर दिया, लेकिन वॉल्यूम-ऑ-वेंट्स को प्रदर्शित किया गया था पकाना मैरी बेरी के दिनों में। यह सामान है ग्रेट ब्रिटिश बेकिंग शो अच्छी तरह से करता है! (भले ही सभी बेकर, एर, अपने पेस्ट्री के साथ थोड़ा संघर्ष करते हों।)
हालाँकि, जब तक तकनीकी चुनौती सामने आई, तब तक यह स्पष्ट था कि प्रू और पॉल हमें केवल ट्रोल कर रहे थे। एक बार फिर उन्होंने अराजकता को चुना था। पारंपरिक पाई, चुनौतीपूर्ण व्यवहार, या फिलो आटा-आधारित डेसर्ट के असंख्य के बजाय, प्रू स्प्रिंग रोल के साथ चला गया। और जब मुझे लगता है कि वे ठीक दिख रहे थे, वे सही नहीं लग रहे थे। न ही प्रू की स्प्रिंग रोल रैपर बनाने की विधि।
अधिकांश स्प्रिंग रोल रैपर रेसिपी जो मुझे ऑनलाइन मिलीं, वे या तो पैन में आटे को ब्रश करने या उक्त पैन में बहुत गीले आटे को घुमाने की वकालत करते हैं। YouTuber Elaine Luo के पास एक मंत्रमुग्ध कर देने वाला वीडियो है बाद की विधि और उसका टिप्पणी पृष्ठ लोगों का एक वास्तविक कोरस है जो कह रहा है कि उनकी मां इस तरह से नुस्खा बनाती थीं। प्रू ने बेकर्स को बनाने के लिए क्या कहा, हालांकि, मुझे एक वॉनटन रैपर आटा जैसा दिखता है। इसलिए अंतिम तला हुआ संस्करण इतने सारे बुलबुले में क्यों ढका हुआ है।
और क्या हम बुलबुले के बारे में बात कर सकते हैं? मैं पागल नहीं हूं कि कई बेकर्स ने फफोले में ढके हुए गहरे तले हुए स्प्रिंग रोल का उत्पादन किया। मैं और अधिक उलझन में हूं कि स्प्रिंग रोल में प्रू ने पॉल को चुनौती की व्याख्या करने के लिए इतने सारे बुलबुले क्यों दिखाए। स्प्रिंग रोल कैसा दिखना चाहिए, प्रू? कितने बुलबुले स्वीकार्य हैं? तुम्हारे बुलबुलों में क्यों ढँके थे?
प्रू के स्प्रिंग रोल के विचार को छोड़कर, यह जल्द ही स्पष्ट हो गया कि कोई भी बेकर चुनौती के साथ विशेष रूप से सहज नहीं था। अब्दुल ने कहा कि उसकी माँ ने हर समय स्प्रिंग रोल बनाए, लेकिन उसने ध्यान नहीं दिया। प्रू के 'मैंगेटआउट्स' को काटने के निर्देश पर कई बेकर्स भड़क गए थे। वह चीनी मटर के लिए सिर्फ एक फैंसी व्यक्ति का नाम है। मैट लुकास ने एक मज़ाक उड़ाया कि टेकअवे के लिए स्थानीय चीनी रेस्तरां में भागना तेज़ होगा। बेकर्स ऐसा करने के लिए ललचाते दिखे।
क्योंकि एक बार फिर, इन पाक चुनौतियों के साथ मुद्दा यह भी नहीं है कि पॉल और प्र्यू के पास पकवान तक पहुंचने के अपने अनोखे तरीके हैं। (हालांकि यह एक समस्या है क्योंकि उन्हें विशेषज्ञ माना जाता है।) मुद्दा यह है कि पकाना और खाना बनाना वास्तव में दो अलग-अलग कौशल हैं। बहुत से लोगों के पास खट्टी रोटी सेंकने और रात के खाने में सरसराहट करने की क्षमता होती है, लेकिन बहुत कम लोग दोनों के विशेषज्ञ होते हैं। मुझे नहीं पता कि मुझे इसे कितनी बार लिखना है, लेकिन ग्रेट ब्रिटिश बेकिंग शो एक माना जाता है पकाना मुकाबला। स्वादिष्ट व्यंजनों का यह हालिया हिमस्खलन जो केवल बेकिंग की ओर झुकता है ग्रेट ब्रिटिश बेकिंग शो थीसिस कथन। बेशक मैक्सी को नहीं पता कि उसके स्प्रिंग रोल कितने भरे हुए हैं! वह यहाँ सेंकने आई थी!
अगर मेरे पास चुनने के लिए एक ही हड्डी है ग्रेट ब्रिटिश बेकिंग शो इस सीज़न में, 'अलग' होने पर ये इशारे रुक जाते हैं! जैसा कि स्वयं बेकर्स ने अपने कमजोर हस्ताक्षर और शोस्टॉपर चुनौतियों में साबित किया, अच्छा बेकिंग काफी कठिन है। चीजों को चुनौतीपूर्ण बनाए रखने के लिए आपको उन पर यादृच्छिक अंतरराष्ट्रीय स्ट्रीट फूड चुनौतियों का सामना करने की आवश्यकता नहीं है। बेकर्स को बेक होने दें।