मैं ईमानदारी से नहीं जानता कि कहां से शुरू करूं द ग्रेट ब्रिटिश बेकिंग शो 'मैक्सिकन वीक'। के लंबे समय से प्रशंसक के रूप में द ग्रेट ब्रिटिश बेकिंग शो और इसके उतार-चढ़ाव के समर्पित अनुयायी, इस विशेष सप्ताह - अपने आक्रामक रूढ़िवादों के साथ , बेफिक्र बेकर्स, और लेयर्ड ट्रेस लीचेस केक - शो में वर्षों से संचित सभी अच्छे कामों को पूर्ववत करने की धमकी दी।
लेकिन 'मैक्सिकन वीक' के सभी तरीकों के बारे में शेखी बघारने के बजाय ग्रेट ब्रिटिश बेक ऑफ प्रशंसक नीचे हैं, मैं इसके बारे में अधिक उत्सुक हूं कैसे यह प्रकरण पहले स्थान पर हो सकता था। मुझे नहीं लगता कि एपिसोड के पाप द्वेष के स्थान से आए हैं, बल्कि शुद्ध पुराने जमाने के पति हैं। द ग्रेट ब्रिटिश बेकिंग शो 'मैक्सिकन वीक' तब होता है जब एक विचित्र शो एक वैश्विक हिट बन जाता है और अंततः भूल जाता है कि शो को पहले स्थान पर इतना शानदार कैसे बनाया गया।
कब द ग्रेट ब्रिटिश बेकिंग शो सबसे पहले अमेरिकी तटों पर पहुंचा, यह स्वर्ग का एक मीठा टुकड़ा था। दिन के रियलिटी प्रतियोगिता शो की तुलना में, यह धीमी गति से चलने वाला, मधुर-उत्साही और विशिष्ट रूप से शैक्षिक था। अमेरिकियों को सेंकना पसंद है, लेकिन जहां हम कुकीज़ और क्रम्बल, सेब पाई और केक को बक्से से मिलाते हैं, ब्रिट्स अपने बिस्कुट और पुडिंग, मांस पाई और स्पंज से प्यार करते हैं। यह एक पाक परंपरा है जो सदियों से अंग्रेजी देशी खाना पकाने, फ्रेंच पेटीसेरी और सामयिक विनीज़ कॉफी शॉप से प्रेरित है। में चुनौतियां द ग्रेट ब्रिटिश बेकिंग शो शुरुआती दिन रचनात्मकता के साथ शुद्ध तकनीक के बारे में थे। न्यायाधीश मैरी बेरी 'अच्छे पुलिस वाले' थे पॉल हॉलीवुड के 'बुरे पुलिस वाले' और बेकर्स को मेजबान के रूप में जीवन भर के सबसे अच्छे दोस्त सू पर्किन्स और मेल गिद्रॉयक का नैतिक समर्थन प्राप्त था।
फिर शो ग्लोबल स्मैश बन गया। यूके में, चैनल 4 ने शो के भविष्य के अधिकारों के लिए मूल प्रसारक बीबीसी को पीछे छोड़ दिया। मैरी, सू और मेल बीबीसी के साथ फंस गए और प्रू लीथ ने तम्बू में प्रवेश किया। नेटफ्लिक्स ने पीबीएस और प्राइम वीडियो से दूर शो के लिए अमेरिकी अधिकारों की लड़ाई लड़ी। शो के बेकर्स अधिक सोशल मीडिया के जानकार बन गए और खुद को और अधिक तेजस्वी बना दिया। बदले में चुनौतियाँ कहीं अधिक जटिल हो गईं। जल्द ही ऐसा लग रहा था कि जीतना है द ग्रेट ब्रिटिश बेकिंग शो , आपको एक महान बेकर के अलावा आधा-प्रभावशाली, आधा-वास्तुकार बनना था।
मुझे इस दृश्य को सेट करने की ज़रूरत है क्योंकि यह बताता है कुछ के इस नवीनतम सत्र के कारणों में से द ग्रेट ब्रिटिश बेकिंग शो अब तक इस तरह की अजीब चुनौतियों परोस रहा है। 'ब्रेड वीक' में, एक एपिसोड आमतौर पर खट्टे, गूंधने और टुकड़े टुकड़े की बनावट के लिए समर्पित होता है, बेकर्स को पिज्जा बनाने के लिए कहा जाता था, पेस्ट्री दर्द औक्स किशमिश, और एक स्वीडिश सैंडविच केक। क्यों? उह, मुझे लगता है कि पॉल उन्हें चुनौती देना चाहता था? (क्योंकि अकेले रोटी ही काफी चुनौतीपूर्ण नहीं है?!?)
अब मैं समझ सकता हूं कि क्यों द ग्रेट ब्रिटिश बेकिंग शो के निर्माताओं ने सोचा कि 'मैक्सिकन वीक' कागज पर अच्छा लग रहा है। हाल के वर्षों ने हमें 'जर्मन सप्ताह' से लेकर 'डेनिश सप्ताह' तक सब कुछ दिया है। 'जापानी सप्ताह' के अलावा, ये सभी अंतर्राष्ट्रीय प्रयास निश्चित रूप से यूरोपीय-केंद्रित रहे हैं। 'मैक्सिकन वीक' शो में विविधता लाने, और अधिक अंतर्राष्ट्रीय होने का अवसर होगा। समस्या यह है कि - सामान्य तौर पर - ब्रिट्स मैक्सिकन संस्कृति के बारे में अनभिज्ञ हैं।
द ग्रेट ब्रिटिश बेकिंग शो 'मैक्सिकन वीक' की शुरुआत मेजबान नोएल फील्डिंग और मैट लुकास के साथ पोंचो कंबल और सोम्ब्रेरो-एस्क हैट (जो तकनीकी रूप से सोम्ब्रेरोस नहीं थे) के साथ हुई। उन्होंने मैक्सिकन चुटकुले नहीं बनाने के बारे में एक अपमानजनक मजाक बनाया जो हर जगह स्पेनिश बोलने वालों के लिए अपमानजनक था।
शायद इससे भी ज्यादा भयावह यह था कि बेकर्स ने खुद को सामूहिक रूप से कैसे तैयार किया। गरीब मीठे कैरोल ने पिको डी गैलो को 'पिको डी गैलियो' कहा और छीलने की कोशिश की बाहर एक छीलने वाले चाकू के साथ एक एवोकाडो का। टैकोस को विस्मयकारी विदेशी भोजन के रूप में माना जाता था। मोटे तौर पर, बेकर्स को पैन डल्स के बारे में शून्य ज्ञान था और उनमें से कई उसी के अनुसार विफल रहे।
क्योंकि द ग्रेट ब्रिटिश बेकिंग शो एक ऐसा शो माना जाता है जहाँ प्रतिभाशाली शौकिया बेकर अपने कौशल का प्रदर्शन करते हैं, इस स्तर की पूर्ण अज्ञानता देखना भयानक था। मुझे लगता है कि यह शायद खेलता है - पिछले हफ्ते की पिज्जा चुनौती की तरह - अमेरिकी दर्शकों के लिए भी एक लाख गुना बुरा। हम क्रेम पैट और मेरिंग्यू के बारे में बेकर्स के ज्ञान से चकाचौंध महसूस करते थे। इसके बजाय, इस एपिसोड ने हमें स्क्रीन पर चिल्लाते हुए, क्रोधित किया कि हम इन डिंगबैट्स से ज्यादा जानते हैं कि गुआक कैसे बनाया जाता है।
हाल ही में मैक्सिको का दौरा करने के बारे में पॉल हॉलीवुड डींग मार सकता है, फिर भी उसने बेकर्स को टैकोस पर रिफाइंड बीन्स डालने के लिए कहने की गलती की। (जो एक मैक्सिकन दोस्त ने मेरे लिए पुष्टि की है नहीं बात बिल्कुल।) और जब शोस्टॉपर्स बेकर्स को चुनौती देने के लिए होते हैं, तो उन्हें ट्रेस लीच केक की परत लगाने के लिए कहते हैं - एक मिठाई जिसे मैंने कभी केवल एक ही शीट पैन में बेक किया हुआ देखा है - उन्हें विफलता के लिए स्थापित कर रहा था। जैसा कि बेकर्स ने खुद बताया, डेयरी मिश्रण के माध्यम से भिगोए गए ट्रेस लीच केक की प्रकृति, इसे ढेर करना मुश्किल बनाती है। (जब मैंने अपने टैको भ्रम के बारे में एक मैक्सिकन दोस्त को पाठ किया था, तो मेरे पास अपने चचेरे भाई को यह पूछने की हिम्मत नहीं थी कि क्या उसके मैक्सिकन पति की पारिवारिक रेस्तरां श्रृंखला ने कभी उनके प्रसिद्ध लोकप्रिय ट्रेस लेचे केक को परत करने की हिम्मत की है ... क्योंकि वह एक गूंगा होगा सवाल!और दोस्तों, उनका ट्रेस लेचे केक - एक शीट पैन में बनाया गया है दिव्य .)
द ग्रेट ब्रिटिश बेकिंग शो 'मैक्सिकन वीक' वह होता है जब एक शो एक साथ दोनों की दृष्टि खो देता है जो इसे महान बनाता है और जहां इसकी कमजोरियां होती हैं। सबसे पहले, द ग्रेट ब्रिटिश बेकिंग शो बेकर्स को अंतरराष्ट्रीय शेफ बनने के लिए कहना बंद कर देना चाहिए। ये दिलकश चुनौतियाँ न केवल देखने में शर्मनाक हैं, बल्कि वे शो के मिशन स्टेटमेंट के विरोधी हैं। दूसरा, द ग्रेट ब्रिटिश बेकिंग शो यह याद रखने की जरूरत है कि यह है ब्रीटैन का . ब्रिट्स कई चीजों में महान हैं: चाय के समय, शेक्सपियरियन अभिनय, उपनिवेशवाद, स्कोन बनाना ... लेकिन ब्रिट्स के पास अपने ब्लाइंड स्पॉट भी हैं और मैक्सिकन भोजन निश्चित रूप से उनमें से एक है।
यदि द ग्रेट ब्रिटिश बेकिंग शो 'मैक्सिकन वीक' की पराजय से कुछ भी सीख सकते हैं, यह होना चाहिए कि उसे अपनी जड़ों की ओर वापस जाने की जरूरत है और मीठे अंग्रेजी ग्रामीण इलाकों को गले लगाने की जरूरत है जिसने शो को इतना शानदार बना दिया। ओह, और चुटकुले के रूप में नस्लीय रूढ़ियों से दूर रहने के लिए।