यहां आपको मार्टिंस के बारे में जानने की जरूरत है, मार्टिनी को कैसे ऑर्डर करना है, इसमें क्या है, और सबसे अच्छा गंदा मार्टिनी नुस्खा है।
मेरे शुरुआती 20 के दशक में मैंने जो पहला कॉकटेल ऑर्डर किया था, वह एक गंदी मार्टिनी थी। मेरी प्रेमिका और मैं एक बाहरी टेबल पर हमारे मार्टिंस की चुस्की लेते, बातें करते और जैतून काटते।
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मार्टिनी सबसे क्लासिक कॉकटेल में से एक है जिसके बारे में मैं सोच सकता हूं। मेरी दादी की 1930 की ओल्ड मिस्टर बोस्टन बारटेंडर गाइड कई पुनरावृत्तियों को शामिल करता है।
यदि आप मेरे जैसे हैं और मीठे कॉकटेल पसंद नहीं करते हैं, तो क्लासिक या गंदी मार्टिनी आपकी नई पसंदीदा हो सकती है। सभी विवरणों और मेरी पसंदीदा गंदी मार्टिनी रेसिपी के लिए पढ़ते रहें।
कैसे एक मार्टिनी ऑर्डर करने के लिए?
यदि आप किसी रेस्तरां में मार्टिनी ऑर्डर करना चाहते हैं, तो कुछ बातें जाननी चाहिए। सर्वर पूछ सकता है कि क्या आप जिन या वोदका चाहते हैं और यदि आपके पास ब्रांड वरीयता है।
वे यह भी जानना चाहेंगे कि क्या आपको 'गंदी मार्टिनी' पसंद है। पिछली बार जब मैंने एक मार्टिनी का आदेश दिया था, तो बारटेंडर ने यह भी पूछा था कि 'आप इसे कितना गंदा पसंद करेंगे'>
मार्टिनी को ऑर्डर करते समय, आपको सबसे पहले यह तय करना होगा कि क्या आप एक हिला हुआ या हलचल वाला पेय चाहते हैं। यदि आप निश्चित नहीं हैं, तो अपने बारटेंडर से पूछें कि वे किसकी सिफारिश करते हैं।
हिले हुए कॉकटेल आम तौर पर हल्के और अधिक ताज़ा होते हैं क्योंकि वे बर्फ से पतला होते हैं, जबकि हलचल वाले कॉकटेल सघन और अधिक स्वादिष्ट होते हैं।
वेट बनाम ड्राई मार्टिनी
यदि आप एक गंदी मार्टिनी का आदेश दे रहे हैं, तो आपको यह भी तय करना होगा कि आप इसे 'सूखा' या 'गीला' चाहते हैं।
सूखी मार्टिंस कम या बिना वरमाउथ के बने होते हैं, जबकि गीले मार्टिनिस में अधिक वरमाउथ होते हैं। जिन या वोदका की तुलना में वर्माउथ अल्कोहल में कम होता है, इसलिए जान लें कि यदि आप सूखी मार्टिनी ऑर्डर करते हैं, तो यह होगा बहुत बलवान।
मार्टिनी में क्या है
- जिन: जिन एक अनाज आधारित आत्मा है जो वनस्पति और जुनिपर बेरीज से प्रभावित है। यह क्लासिक मार्टिंस में मुख्य घटक है, लेकिन बहुत से लोग इसके बजाय वोदका पसंद करते हैं।
- वर्माउथ: मार्टिनिस को अक्सर सूखे वरमाउथ से बनाया जाता है, लेकिन मीठे वरमाउथ का भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
- बर्फ: मार्टिनिस को ठंडा ठंडा परोसा जाना चाहिए। यह बर्फ से हिलाकर हासिल किया जाता है। यदि आप अपनी मार्टिनी को बिल्कुल भी पतला नहीं करना चाहते हैं, तो आप इसके बजाय बहुत ठंडी सामग्री और एक ठंडा गिलास का उपयोग कर सकते हैं।
- गार्निश: पारंपरिक गार्निश में नींबू का छिलका, कॉकटेल प्याज या जैतून शामिल हैं।
वर्माउथ क्या है?
वरमाउथ एक मजबूत शराब है जिसे स्वाद के लिए कॉकटेल में जोड़ा जाता है। आप इसे कई किराने की दुकानों के वाइन या कॉकटेल सेक्शन में पा सकते हैं।
जबकि यह अक्सर कॉकटेल के लिए उपयोग किया जाता है, सूखे वरमाउथ का भी एपेरिटिफ के रूप में आनंद लिया जा सकता है और पेस्टो, मलाईदार चीज और सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
विभिन्न प्रकार के वरमाउथ हैं, इसलिए यह जांचना सुनिश्चित करें कि आप कौन सा खरीद रहे हैं। मार्टिंस के लिए, आप एक मीठा लाल के विपरीत एक सूखा सफेद वरमाउथ चाहते हैं, जिसे एक नेग्रोनी कॉकटेल के लिए उपयोग किया जाएगा।
अन्य सफेद वाइन की तरह, वर्माउथ को एक बार खोलने के बाद रेफ्रिजरेट किया जाना चाहिए। यह फ्रिज में लगभग एक महीने तक रहना चाहिए।
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एक डर्टी मार्टिनी क्या है'>
एक गंदा मार्टिनी एक मार्टिनी है जिसे जैतून के रस से 'गंदा' किया गया है। यह आप पर निर्भर है कि इसे बनाना कितना गंदा है। मुझे मेरा बहुत गंदा, बहुत सारा जैतून का रस पसंद है।
जैतून के कई प्रकार हैं जिनका आप उपयोग कर सकते हैं लेकिन उन्हें हरे जैतून का उपयोग करना चाहिए। मैं इन्हे प्यार करता हूॅ डेलालो से लहसुन या जलपीनो स्टफ्ड मार्टिनी ऑलिव्स .
कैसे एक मार्टिनी बनाने के लिए
जबकि जेम्स बॉन्ड ने निश्चित रूप से इस कॉकटेल को परिष्कृत बना दिया है, इसे घर पर बनाना बहुत आसान है।
बस अपने जिन या वोडका और सूखे सफेद वरमाउथ को एक शेकर में बर्फ के साथ हिलाएं और एक मार्टिनी ग्लास या जोड़े में डालें जैसे मैंने यहां इस्तेमाल किया है।
घर पर मार्टिनिस के साथ क्या परोसें?
सामग्री जारी रखें
सामग्री
- 2 1/2 औंस जिन या वोदका
- 1/2 औंस सूखा वरमाउथ
- 1-2 चम्मच जैतून का नमकीन (एक गंदे मार्टिनी के लिए)
- बर्फ
- 2-3 जैतून
निर्देश
- अपने मार्टिनी ग्लास को फ्रीजर में ठंडा करें।
- बर्फ के साथ कॉकटेल शेकर में जिन या वोदका, वर्माउथ और जैतून का नमकीन डालें। यदि आपके पास कॉकटेल शेकर नहीं है तो मेसन जार अच्छा काम करता है। बहुत ठंडा होने तक, लगभग 30 सेकंड तक जोर से हिलाएं।
- मार्टिनी को ठंडे गिलास में छान लें और ऑलिव्स से सजाएं। मैं एक कॉकटेल कटार पर जैतून को तिरछा करना पसंद करता हूं।
- ठंडा होने पर तुरंत आनंद लें।
टिप्पणियाँ
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यह नुस्खा एक गंदी मार्टिनी के लिए है, जो मुझे नमकीन चमकदार स्वाद और थोड़ा पतला होने के कारण पसंद है। एक क्लासिक मार्टिनी के लिए, जैतून का रस छोड़ दें और जैतून, नींबू का एक मोड़, या एक कॉकटेल प्याज के साथ गार्निश करें।
वर्माउथ की सही मात्रा आप पर निर्भर है। कुछ लोग इसे बहुत गीला पसंद करते हैं, अधिक वरमाउथ के साथ, और कुछ इसे 'सूखा' पसंद करते हैं जिसमें थोड़ा या कोई वरमाउथ नहीं होता है। ध्यान रखें कि जिन या वोदका की तुलना में वर्माउथ अल्कोहल में कम होता है, इसलिए जितना कम आप मार्टिनी को मजबूत करेंगे।
यहां अच्छी गुणवत्ता वाली स्प्रिट और जैतून चुनें, क्योंकि मार्टिनी में कुछ ही सामग्री होती है। हरे जैतून का प्रयोग करें - लहसुन, जलापेनो, और पिमेंटो-भरवां सभी अतिरिक्त स्वाद के लिए अच्छी तरह से काम करते हैं।
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