अब तक के सबसे आसान स्टील कट ओट्स के साथ वार्म अप करें! धीमी कुकर या झटपट पॉट सारा काम कर देता है, और आपको एक गर्म और आरामदायक, सुपर पौष्टिक नाश्ते का आनंद मिलता है।
क्या आपको कभी ऐसा लगता है कि सुबह के समय करने के लिए इतना कुछ है कि स्वस्थ नाश्ता खाना एक चुनौती है'>
हाल ही में होल फूड्स की यात्रा पर, मेरी सबसे छोटी बेटी तत्काल सेब दालचीनी दलिया का एक पैकेज आज़माना चाहती थी। जिस तरह से आपको बस गर्म पानी डालना है और एक मिनट बाद यह तैयार है। मैंने उसे इसे आज़माने दिया, लेकिन वह एक प्रशंसक नहीं थी, सौभाग्य से, क्योंकि इसमें चीनी मिलाई गई थी और कौन जानता है कि इसमें और क्या है। जबकि इंस्टेंट ओटमील पागल आसान है, खरोंच से स्टील कट ओट्स बनाने में ज्यादा मेहनत नहीं लगती है। मैं आपको स्टील कट ओट्स पकाने के दो आसान तरीके दिखाना चाहता था - तेज, झटपट बर्तन में, और धीमी, धीमी कुकर में।
स्टील कट ओट्स क्या होते हैं'>
आयरिश या स्कॉटिश ओट्स के रूप में भी जाना जाता है, स्टील कट ओट्स अन्य किस्मों की तुलना में कम संसाधित होते हैं। स्टील कट ओट्स को केवल ग्रेट्स (पूरे जई के दाने) को काटकर प्रोसेस किया जाता है, जबकि रोल्ड ओट्स को अच्छी तरह से रोल किया जाता है, चपटा किया जाता है और स्टीम किया जाता है। त्वरित ओट्स एक कदम आगे जाते हैं और पहले से पके हुए, लुढ़के हुए होते हैं, और रोल्ड ओट्स की तुलना में पतले भी दबाए जाते हैं। मेरी राय में स्टील कट ओट्स का स्वाद जल्दी पकने वाली किस्मों की तुलना में बहुत बेहतर है। जल्दी पकने वाले ओट्स के विपरीत, जो आसानी से गूदे में बदल जाते हैं, स्टील कट ओट्स एक अच्छा चबाया हुआ काटने को बरकरार रखते हैं। स्टील कट ओट्स का एकमात्र नुकसान यह है कि उन्हें पकाने में अधिक समय लगता है। क्या यह वाकई एक समस्या है? मत्स्यावरोध नहीं! बस उन ओट्स को इंस्टेंट पॉट या धीमी कुकर में डालें और इसके बारे में भूल जाएं। मैं आमतौर पर स्टील कट ओट्स का इस्तेमाल करता हूं बॉब की रेड मिल , जो प्रमाणित ग्लूटेन-मुक्त हैं।
क्या स्टील कटे हुए ओट्स रोल्ड ओट्स की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होते हैं'>
खैर, शायद थोड़ा। के अनुसार निवारण , स्टील कट ओट्स में रोल्ड ओट्स के समान ही पोषक तत्व होते हैं। उनके पास थोड़ा कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जिसका मतलब है कि निम्न रक्त शर्करा स्पाइक। कम से कम संसाधित लगभग हमेशा मेरी प्राथमिकता है, और वह स्टील कट ओट्स हैं। निश्चित रूप से ओटमील को खरोंच से पकाना फ्लेवर्ड इंस्टेंट ओटमील की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक है। यहां हम किसी भी अतिरिक्त सामग्री को नियंत्रित कर सकते हैं।
इंस्टेंट पॉट में स्टील कट ओट्स कैसे बनाएं
धीमी कुकर में स्टील कट ओट्स पकाना एक बढ़िया विकल्प है क्योंकि आपको गर्म नाश्ते के लिए उठने का मौका मिलता है। हालाँकि, मैं इंस्टेंट पॉट प्रेशर कुकर विधि के पक्ष में हूँ। धीमी कुकर में स्टील के कटे हुए ओट्स नरम हो जाते हैं, क्योंकि वे रात भर पकाने के बाद अधिक पानी सोख लेते हैं। प्रेशर कुकर में हालांकि, वे मेरे आदर्श दलिया में बदल जाते हैं। तीसरा विकल्प यह होगा कि ओट्स को धीमी कुकर में कम समय के लिए पकाएं, रेफ्रिजरेट करें या फ्रीज करें और बाद में गर्म करें। जैसा कि आपको पिछले हफ्ते से याद होगा, मैं अपने इंस्टेंट पॉट प्रेशर कुकर से बिल्कुल प्यार कर रहा हूं।
स्टील कट ओट्स का भाप से भरा कटोरा स्वादिष्ट और पौष्टिक टॉपिंग के लिए बेहतरीन कैनवास है। मैं आमतौर पर तरल स्टेविया की कुछ बूंदों के साथ मेरा मीठा करता हूं और बादाम के दूध का एक छींटा जोड़ता हूं। मेरे पसंदीदा टॉपिंग में शामिल हैं: कटा हुआ केला, जामुन, बादाम मक्खन, भांग, सूरजमुखी, या कद्दू के बीज। मैं हाल ही में अपने आहार में अधिक कद्दू के बीज शामिल कर रहा हूं क्योंकि वे आयरन, मैग्नीशियम, तांबा और जस्ता जैसे प्रोटीन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत हैं। जबकि मैं धीमी कुकर या प्रेशर कुकर में स्टील कट ओट्स पकाने की मूल विधि साझा कर रहा हूँ, वहाँ बहुत भिन्नताएँ हैं। मेरे पसंदीदा में से एक कटा हुआ सेब और एक दालचीनी छड़ी को चालू करने से पहले बर्तन में जोड़ना है।
क्या आप यह रेसिपी बना रहे हैं'>
सामग्री
- 1 कप स्टील कट ओट्स (जरूरत पड़ने पर प्रमाणित GF)
- 3-4 कप पानी (नोट देखें)
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
निर्देश
धीमी कुकर स्टील कट ओट्स
- धीमी कुकर के बर्तन में ओट्स, 4 कप पानी और नमक डालें। ऊपर से डालकर धीमी आँच पर 6-8 घंटे तक पकाएँ।
इंस्टेंट पॉट स्टील कट ओट्स
- इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर में ओट्स, 3 कप पानी और नमक डालें। ढक्कन को बंद करें और 3 मिनट के लिए मैनुअल पर पकाएं। स्वाभाविक रूप से डिप्रेसुराइज़ करें, फिर ध्यान से ढक्कन को अपने से दूर हटा दें। ओट्स बैठते ही गाढ़े होते रहेंगे, लेकिन अगर यह बहुत ज्यादा पानी लगता है, तो आप ढक्कन को कुछ और मिनटों के लिए रख सकते हैं।
टिप्पणियाँ
*Be sure to read through the safety information before using a pressure or slow cooker. *Though the amount of oats used in both methods is the same, the amount of water differs. The slow cooker method needs much more water for the oats to absorb over a much longer period of time. The slow cooker results in softer oats, which is why I personally prefer the pressure cooker method. *Serve your oats with milk, fruit, nuts, nut butter, and/or seeds. You can sweeten it with maple syrup, stevia, coconut sugar, etc. One of my favorite variations is to add sliced apple and a dash of cinnamon to the pot before cooking. *Nutrition Information is approximate and based on 1/4 of this recipe and does not include any toppings, milk, or sweeteners.
पोषण जानकारी:
पैदावार: 4 सेवारत आकार: 1/4 नुस्खाप्रति सर्विग का साइज़: कैलोरी: 170