टमाटर, खीरा, लाल प्याज, और सरसों के विनैग्रेट ड्रेसिंग के साथ साधारण एवोकैडो सलाद अकेले स्वादिष्ट होता है या साग, क्विनोआ, या छोले के साथ परोसा जाता है!
मैं my . पर बहुत अच्छी प्रतिक्रिया देख रहा हूँ एवोकैडो ब्रूसचेट्टा , कि मैं समान सामग्री के साथ एक स्पिन-ऑफ सलाद नुस्खा चाहता था। मैंने हमारे स्कूल के स्टाफ प्रशंसा दोपहर के भोजन के लिए 'हार्दिक शाकाहारी सलाद' स्लॉट के लिए साइन अप किया और सोचा कि इस एवोकैडो सलाद को जाने का यह सही समय होगा। यह एवोकैडो सलाद सरल है। इसका बड़ा हिस्सा एवोकैडो, चेरी टमाटर, लाल प्याज और ककड़ी से बना है। मैंने इसे सरसों के vinaigrette के साथ तैयार किया है, लेकिन आप वास्तव में अपने पसंदीदा vinaigrette का उपयोग कर सकते हैं। एक साधारण रेड वाइन या सफेद बेलसमिक सिरका और जैतून का तेल प्यारा होगा। या आप इस एवोकैडो सलाद को नींबू के रस, जैतून का तेल, जीरा और लहसुन के साथ ड्रेसिंग करके कुछ मैक्सिकन स्वाद दे सकते हैं। जबकि एक साधारण एवोकैडो सलाद एक भयानक साइड डिश है, मैं इसे अरुगुला के बिस्तर में जोड़ना पसंद करता हूं और इसे एक ठोस लंच सलाद बनाने के लिए भांग के बीज के छिड़काव के साथ क्विनोआ या चम्मच जोड़ना पसंद करता हूं।
एवोकैडो सलाद बीबीक्यू और पॉटलक्स लाने के लिए, या सिर्फ घर पर एक साइड के रूप में परोसने के लिए एक अच्छा विकल्प है। हालांकि एवोकाडो जल्दी भूरे हो जाते हैं, वे इस रेसिपी में सिरका और नींबू के रस की एसिड सामग्री के कारण हरे रहते हैं। आप इस सलाद को कई घंटे पहले बना सकते हैं और फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं।
इस एवोकैडो सलाद रेसिपी को बनाने के लिए मेरी सबसे अच्छी टिप है कि एवोकाडो को समझदारी से चुनें। इसके विपरीत जब हम गुआकामोल बना रहे होते हैं और मैश करने के लिए नरम एवोकैडो की तलाश करते हैं, तो हम यहां फर्म एवोकाडो चाहते हैं ताकि ड्रेसिंग के साथ सलाद को टॉस करते समय वे टूट न जाएं। एवोकाडो का प्रयोग करें जो दबाए जाने पर मुश्किल से ही देते हैं।
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सामग्री
- 3 बमुश्किल पके हुए एवोकाडो, छिलके वाले, बीज वाले, और काटने के आकार के टुकड़ों में कटे हुए
- 1 अंग्रेजी होठौस ककड़ी, काटने के आकार के टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 पिंट लाल चेरी या अंगूर टमाटर , लम्बाई में आधा कर दें
- 1 पिंट पीली चेरी या अंगूर टमाटर, लंबाई में आधा
- 1 छोटा लाल प्याज, छिलका और पतला कटा हुआ
- 1/4 कप कटा हुआ इटालियन पार्सले
- 1/4 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1/2 नींबू का रस
- 2 बड़े चम्मच व्हाइट वाइन सिरका
- 1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों
- 1/2 बड़ा चम्मच मोटे बीज वाली सरसों
- 1/2 छोटा चम्मच मोटा समुद्री नमक
- स्वाद के लिए ताज़ी पिसी काली मिर्च
निर्देश
- तैयार एवोकाडो, खीरा, टमाटर, प्याज़ और पार्सले को एक सलाद सर्विंग बाउल में रखें।
- एक छोटे कटोरे या जार में, जैतून का तेल, नींबू का रस, सिरका, सरसों और नमक को एक साथ मिलाएं।
- एवोकाडो को भूरा होने से बचाने के लिए सलाद को तुरंत ड्रेसिंग के साथ तैयार करें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वादिष्ट बनाइये, अगर वांछित हो तो। खाने के लिए तैयार होने तक 4 घंटे तक फ्रिज में ढककर रखें।
टिप्पणियाँ
This salad is a great side dish as-is, but there are a few additions I really love. *Serve over a bed of arugula or gently mix the greens in. *Add 1 1/2 cups of drained chickpeas or cooked and cooled quinoa for added protein to make it a meal. Nutrition information is approximate and based on 1/8 of the total recipe including the dressing.
पोषण जानकारी:
पैदावार: 8 सेवारत आकार: 1/8 नुस्खाप्रति सर्विग का साइज़: कैलोरी: 133