'फ्लेवरफुल ऑरिजिंस: गांसु कुजीन' नेटफ्लिक्स रिव्यू: इसे स्ट्रीम करें या छोड़ें?

. के पहले दो सत्रों की तरह स्वादिष्ट मूल , जो focused पर केंद्रित है चाओशन और चीन के युन्नान क्षेत्र, सीज़न 3 बड़े पैमाने पर देश के एक क्षेत्र में ले जाता है जो देश के बाहर के अधिकांश लोगों के लिए अस्पष्ट है (और शायद इसके अंदर बहुत से लोग): गांसु। साथ ही, पहले दो सीज़न की तरह, ११-१५ मिनट के एपिसोड प्रोफाइल और साक्षात्कार से बचते हैं और केवल भोजन दिखाते हैं, प्रति एपिसोड एक प्रमुख घटक और उस सामग्री से बने व्यंजन पर ध्यान केंद्रित करते हैं।

स्वादिष्ट मूल: गांसु व्यंजन : इसे स्ट्रीम करें या इसे छोड़ें?

ओपनिंग शॉट: देश के उत्तर-पश्चिमी कोने में चीनी प्रांत गांसु में पहाड़ों के दृश्य। कथाकार प्रांत के पूर्व-पश्चिम आकार का वर्णन करता है क्योंकि यह मिलान से इस्तांबुल की समान दूरी है।

सार: पहला एपिसोड मटन के बारे में है, जो 1-3 साल की भेड़ का मांस है। यह बताता है कि मांस को नरम करने के लिए क्या करने की आवश्यकता है, यह भेड़ की उम्र के आधार पर आया है। एक प्रक्रिया जो हम देखते हैं, वह है लोंगो का प्रतिपादन, जिसे सख्त होने तक ठंडा किया जाता है और फिर बाद में कटार पर मेमने के रस में सील करने के लिए उपयोग किया जाता है। एक दूरस्थ क्षेत्र में, मटन को मेमने के ट्रिप में पकाया जाता है - दूसरे शब्दों में, इसका पेट साफ किया जाता है और मटन के लिए एक बैग के रूप में उपयोग किया जाता है, जिसे अंदर रखी गर्म चट्टानों द्वारा पकाया जाएगा। यह एक ही समय में भाप और ग्रिल करता है, अपने रस में पकाता है।

दूसरा एपिसोड लान्झोउ लिली के बारे में बात करता है, जिसका बल्ब सावधानी से उगाया जाता है, फिर शरद ऋतु के महीनों में काटा और खाया जाता है। चाहे खुद को ग्रिल किया गया हो, या व्यंजन या सलाद में टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, लिली बल्ब में उच्च चीनी सामग्री होती है, जिससे यह ग्रह पर एकमात्र मीठा लिली बन जाता है। नेटफ्लिक्स ने आलोचकों को भेजे गए अन्य दो एपिसोड में भेड़ के ऑफल और अलसी वाले व्यंजनों की जांच की।

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फोटो: नेटफ्लिक्स

यह आपको किस शो की याद दिलाएगा? जबकि सीजन 3 स्वादिष्ट मूल पहले दो सीज़न के अनुरूप है, इसकी तुलना किसी भी अन्य भोजन शो से करना कठिन है, मुख्यतः क्योंकि यह केवल भोजन पर ध्यान केंद्रित करता है, व्यक्तित्व पर नहीं। और खाना बनाते या बनाते समय वे जिस क्लोजअप का उपयोग करते हैं वह किसी से पीछे नहीं है।

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हमारा लेना: हमने . के पहले सीज़न का आनंद लिया स्वादिष्ट मूल क्योंकि यह बस व्यवसाय के लिए नीचे उतर गया: इसने हमें उस क्षेत्र के व्यंजन दिखाए, जिसकी उसने जांच की, एक विशिष्ट घटक पर ध्यान केंद्रित किया। ना ज्य़ादा ना कम। ज़रूर, इसने लोगों को दिखाया, लेकिन वे सिर्फ खाना बनाते या खा रहे थे; उनके प्रशिक्षण या व्यक्तित्व या किसी अन्य चीज के बारे में कोई जानकारी नहीं है। यह भोजन के बारे में है, और कुछ नहीं।

सीजन 3 भी ऐसा ही है। तैयार या पकाए जा रहे भोजन का प्यार भरा क्लोज-अप। जिस सामग्री पर ध्यान केंद्रित किया जा रहा है, उससे बने व्यंजन को खींचते या चबाते हुए लोगों के मुंह के अंतरंग शॉट। यह उच्चतम क्रम का फूड पोर्न है, और अगर हमें अपने आस-पास की जगह के बारे में पता होता है जो क्षेत्रीय गांसु व्यंजन परोसता है, तो हम इसे लिखने के ठीक बाद अपने डोरडैश ऑर्डर में डाल देंगे।

सीज़न 1 के बाद से जिन चीजों में सुधार हुआ है, उनमें से एक कथन है, जो मंदारिन में है। यह निश्चित रूप से सीजन 1 में हमने जो देखा, उससे कहीं अधिक डाउन-टू-अर्थ है, भोजन का वर्णन और इसे कैसे पकाया जाता है, और सुगंध और स्वाद क्या हैं।

बिदाई शॉट: जैसा कि स्थानीय लोग मटन-बाई-रॉक डिश दाओशी खाते हैं, कथाकार का कहना है कि यह स्थानीय परिस्थितियों द्वारा बनाई गई एक अनूठी विनम्रता है।

स्लीपर स्टार: हमें संदेह है कि इस प्रकरण के दौरान जिन भेड़ों ने खाना पकाने के लिए अपनी जान दे दी, वे यहां के सितारे होंगे।

अधिकांश पायलट-वाई लाइन: हमें कोई नहीं मिल रहा है।

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हमारी कॉल: स्ट्रीम आईटी। अपने तीसरे सीज़न में, स्वादिष्ट मूल फ़ूड टेलीविज़न: द फ्रिगिन फ़ूड के मूल तक पहुँचने की अपनी परंपरा को जारी रखा है। यह रसोइये या रेस्तरां मालिकों या व्यक्तित्वों जैसे भराव के साथ लिली (बिना किसी उद्देश्य के) को गिल्ड नहीं करता है। यह उन अवयवों से प्यार करता है जो इसे प्रोफाइल करते हैं, और यह दिखाता है कि एपिसोड कैसे तैयार किए जाते हैं।

क्या आपको स्ट्रीम करना चाहिए या स्किप करना चाहिए #स्वादिष्ट उत्पत्ति : गांसु व्यंजन पर @नेटफ्लिक्स ? #एसआईओएसआई

पूरी सच्ची कहानी में भुगतान किया गया

- निर्णायक (@) 21 नवंबर, 2020

जोएल केलर ( @joelkeller ) भोजन, मनोरंजन, पालन-पोषण और तकनीक के बारे में लिखता है, लेकिन वह खुद को बच्चा नहीं बनाता: वह टीवी का दीवाना है। उनका लेखन न्यूयॉर्क टाइम्स, स्लेट, सैलून, रोलिंगस्टोन डॉट कॉम, वैनिटीफेयर डॉट कॉम, फास्ट कंपनी और अन्य जगहों पर छपा है।

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