कारमेल सेब स्लाइस

साधारण कारमेल सॉस में डूबा हुआ ऐप्पल राउंड एक स्वादिष्ट और उत्सवपूर्ण शरद ऋतु का इलाज है! नारियल के दूध और नारियल चीनी जैसी प्राकृतिक सामग्री से बना यह अद्भुत कारमेल सॉस पैलियो और डायरी-मुक्त है!

अगर एक चीज है (हेलोवीन कैंडी के बाद ठीक है) जो मेरे बच्चे शरद ऋतु के महीनों के दौरान मांगते हैं तो यह कारमेल सेब है। मुझे पता है कि वे प्यारे और उत्सवपूर्ण हैं, लेकिन व्यक्तिगत रूप से मैंने कारमेल सेब की अपील को वास्तव में कभी नहीं समझा है। कारमेल सेब पारंपरिक रूप से सिर्फ इतने चिपचिपे, बीमार करने वाले मीठे और आपके दांतों को डुबोने के लिए कठिन होते हैं। ये कारमेल सेब के स्लाइस लॉलीपॉप के रूप में परोसे जाते हैं, या बस एक थाली में व्यवस्थित होते हैं, बिल्कुल सही आकार के होते हैं और बिना किसी परिष्कृत चीनी के बनाए जाते हैं। इस कारमेल डिप के साथ परोसे जाने वाले सेब इस तरह के एक मजेदार ऑटम पार्टी ट्रीट बनाते हैं। यह कारमेल ऐप्पल डिप किसी भी हैलोवीन या थैंक्सगिविंग पार्टी के लिए एकदम सही होगा।

यह अपरंपरागत हो सकता है, लेकिन जब से पूर्वस्कूली मेरी लड़कियों ने सेब को सबसे अच्छा कटा हुआ क्रॉसवाइज राउंड में पसंद किया है। कोर एक प्राकृतिक स्टार आकार बनाता है जिसे वे पसंद करते हैं, लेकिन इस बार मैंने सेब के स्लाइस से कोर को हटाने के लिए एक छोटे स्टार वेजी कटर का उपयोग किया। हालांकि किसी भी तरह से ठीक है और स्टार कटर आवश्यक नहीं है। कटे हुए सेबों को भूरा होने से बचाने के लिए मैं कारमेल बनाते समय उन्हें थोड़े से नींबू के रस और पानी में भिगो देता हूं। इस विधि से सेब के टुकड़े घंटों तक ताजा और सुंदर बने रहते हैं।

कारमेल पारंपरिक रूप से भारी क्रीम और सफेद चीनी के साथ बनाया जाता है, ये दोनों मुझे बहुत बीमार महसूस करा सकते हैं। पिछले कुछ वर्षों में मुझे कई प्राकृतिक कारमेल व्यंजनों को ब्लॉग और Pinterest के आसपास पॉप अप करते हुए देखकर प्रसन्नता हुई है। मैंने के साथ एक भी बनाया पिंड खजूर पिछले साल, जिसमें आश्चर्यजनक रूप से कारमेल जैसा स्वाद है! नारियल के दूध की कैन से बनी कारमेल चिकनी, गाढ़ी, भरपूर और स्वाद में असली चीज़ के इतने करीब होती है। नारियल के स्वाद का सिर्फ एक संकेत के माध्यम से आता है। मैं इस सामान को व्यावहारिक रूप से हर चीज पर टपकाता हूं और इसे सीधे चम्मच से खाने से परहेज करने में कठिन समय लगता है। आपको विश्वास नहीं होगा कि इस कारमेल सॉस को रोज़मर्रा की कुछ सामग्री के साथ बनाना कितना आसान है!

कारमेल सॉस को डिपिंग के लिए या पॉप स्टिक्स पर कटा हुआ सेब की थाली के साथ परोसें जैसे मैंने यहाँ किया था। किसी भी तरह से, सेब और यह नारियल का दूध कारमेल सॉस पूरी तरह से नशे की लत और पार्टी के लिए एकदम सही है। इन्हें और भी मज़ेदार बनाने के लिए, आप कारमेल सेब के स्लाइस को तैयार करने के लिए टॉपिंग के छोटे कटोरे रख सकते हैं। स्प्रिंकल्स, कटा हुआ नारियल, मिनी चॉकलेट चिप्स, कटे हुए मेवे और बीज सभी अच्छी तरह से काम करते हैं।

सामग्री

• 1 (14 ऑउंस।) नारियल का दूध भर सकते हैं
• 1/2 कप नारियल चीनी
• 2 चम्मच शुद्ध वेनिला एक्सट्रेक्ट
• चुटकी भर समुद्री नमक
• 3-5 सेब (मैंने दादी स्मिथ का इस्तेमाल किया)
• 1 नींबू का रस

निर्देश

1. एक सॉस पैन में नारियल का दूध और नारियल चीनी डालें। गठबंधन करने के लिए हिलाओ और मध्यम गर्मी पर उबाल लेकर आओ। आँच को कम करें और उबाल लें, कभी-कभी हिलाएँ, जब तक कि मिश्रण कम और गाढ़ा न हो जाए, लगभग 35 मिनट। ठंडा होने पर कारमेल गाढ़ा होता रहेगा। गर्मी से निकालें और वेनिला और नमक में हलचल करें। कमरे के तापमान तक ठंडा होने दीजिए।
2. इस बीच, सेब को काट लें, जैसा आप चाहते हैं। एक कटोरी में रखें और लगभग 1 कप पानी और 1 नींबू के रस के साथ कोट करें। जब आप डुबकी लगाने के लिए तैयार हों तो पानी निकाल दें। सेब के स्लाइस को कारमेल में डुबाने के लिए एक थाली में परोसें। यदि आप सेब के गोल चबूतरे बनाना चाहते हैं जैसे मैंने किया, तो सेब को कम से कम 1/4-इंच मोटा टुकड़ा करना सुनिश्चित करें। एक छोटा सा कट बनाने के लिए एक पारिंग चाकू का प्रयोग करें और पॉप्सिकल स्टिक डालें।

टिप्पणियाँ

I've also made this caramel sauce with a mixture of maple syrup and coconut sugar. It takes about 15 minutes longer to reduce when using syrup.
Caramel sauce recipe adapted from Bakerita.

पोषण जानकारी: