लस मुक्त जिंजरब्रेड कुकीज़

लस मुक्त जिंजरब्रेड कुकीज़ बादाम के आटे के आधार से बनाई जाती हैं और मेपल सिरप और गुड़ के साथ स्वाभाविक रूप से मीठी होती हैं। ये पैलियो जिंजरब्रेड कुकीज़ कट-आउट, जिंजरब्रेड हाउस या स्नैकिंग के लिए एकदम सही हैं। यह पोस्ट होराइजन ऑर्गेनिक द्वारा प्रायोजित है।

क्रिसमस बस कुछ ही दिन दूर है और हम आखिरकार क्रिसमस की भावना को महसूस कर रहे हैं। बेशक, यह छुट्टियों के लिए एक असामान्य शुरुआत थी। थॉमस आग लग गई, जिसने सांता बारबरा में सभी बच्चों के लिए स्कूल रद्द कर दिया, राख की बारिश की, और हमें ताजी हवा की तलाश में शहर से भाग गए। हमारा घर एक निकासी क्षेत्र में था, इसलिए स्टॉकिंग्स को लटकाने के बजाय, हम अपनी सबसे क़ीमती चीज़ों को पैक करके भंडारण में रख रहे थे। राज्य भर से, यहां तक ​​कि देश भर से भी दमकलकर्मी मदद के लिए आए और आग पर काबू पाने का अद्भुत काम किया। निकासी की चेतावनी अभी हटा ली गई थी और आसमान एक बार फिर साफ हो गया है। तो आज हमने अपने स्टॉकिंग्स रखे, क्रिसमस संगीत चालू किया, और हमारी पसंदीदा छुट्टियों की परंपराओं में से एक में कूद गए - कुकी बेकिंग! इतना बलिदान देने के लिए सभी अग्निशामकों और अग्निशामक परिवारों को दिल से धन्यवाद और बहादुर!

मैं इन लस मुक्त जिंजरब्रेड कुकीज़ को आपके साथ साझा करने के लिए उत्साहित हूं क्योंकि हमें इन्हें बनाने में बहुत मज़ा आया और ये बहुत स्वादिष्ट हैं। ये पैलियो जिंजरब्रेड कुकीज़ इतनी स्वादिष्ट हैं, और औसत कुकी की तुलना में इतनी अधिक पौष्टिक हैं, कि मैं अभी अपनी सुबह की कॉफी के साथ कुछ खा रहा हूँ। मेरी प्यारी आपको यह दिखाने जा रही है कि यह कैसे किया जाता है। मुझे पता है कि ये गर्म जिंजरब्रेड कुकीज़ आपको हॉलिडे स्पिरिट में भी ले जाएंगी।

जिंजरब्रेड कुकीज हॉलिडे बेकिंग के लिए मेरे जाने-माने हैं। निश्चित रूप से चीनी कुकीज़ अच्छी हैं, और चॉकलेट चिप कुकीज़ को हरा पाना असंभव है, लेकिन जिंजरब्रेड कुकीज़ में वे गर्म मसाले होते हैं जो आपको बताते हैं कि छुट्टियां आ गई हैं। और जब हम आराध्य जिंजरब्रेड लड़कों, लड़कियों और घरों को सावधानीपूर्वक सजाने के लिए पर्याप्त धीमा करते हैं'>

आपको याद होगा कि मैंने बनाया था पिछले साल जिंजरब्रेड कुकीज़ . उस संस्करण में मैंने सभी उद्देश्य और पूरे गेहूं के आटे के संयोजन का उपयोग किया था। मैं बादाम के आटे और अरारोट के साथ अधिक से अधिक पका रहा हूं, इसलिए मैंने इस वर्ष इसका उपयोग किया। हमने इन अनाज मुक्त जिंजरब्रेड कुकीज़ में आटा बिल्कुल नहीं छोड़ा! मैं बता सकता था कि वे कुकी आटा के पहले काटने से महान होने जा रहे थे, और निश्चित रूप से वे पूरी तरह से पके हुए थे। कुकीज़ को मीठा करने के लिए मैंने गुड़ का इस्तेमाल किया, जो एक पारंपरिक जिंजरब्रेड कुकी सामग्री है, और मेपल सिरप, जो नहीं है। इस जिंजरब्रेड कुकी आटा के लिए किसी सफेद चीनी की आवश्यकता नहीं थी।

आप इस जिंजरब्रेड कुकी के आटे को अपनी पसंद के किसी भी आकार में काट सकते हैं, या जिंजरब्रेड हाउस भी बना सकते हैं। हमारे पास जिंजरब्रेड हाउस था सजाने वाली पार्टी कुछ साल पहले, जो इतना मजेदार था, और इतना काम। इस साल हम एक सरल दृष्टिकोण के साथ गए और वास्तविक जिंजरब्रेड हाउस बनाने के बजाय जिंजरब्रेड हाउस कुकीज बनाईं। मैंने लगभग 3.5″ गुणा 5″ का एक साधारण कागज़ का खाका बनाया और जिंजरब्रेड घर के आकार बनाने के लिए उसके चारों ओर एक पारिंग चाकू से काट दिया। हमें निश्चित रूप से घरों के साथ जाने के लिए कुछ जिंजरब्रेड लड़के और लड़कियों को बनाना था। घरों को परिपूर्ण होने की आवश्यकता नहीं है। वास्तव में, मैं उन्हें थोड़ा विचित्र और अपूर्ण पसंद करता हूं। यह नुस्खा आटा का एक छोटा बैच बनाता है। हमने लगभग 4 घर और 4 लोग बनाए।

सर्वोपरि प्लस कैसे स्ट्रीम करें

ये लस मुक्त, पैलियो, बादाम के आटे की जिंजरब्रेड कुकीज़ आइसिंग के साथ या बिना स्वादिष्ट हैं। मुझे पता है क्योंकि जैसे ही वे संभालने के लिए पर्याप्त शांत थे मैंने एक को कई कुतर दिए। मेपल और गुड़ की चिपचिपाहट ने बादाम के आटे के आधार को इतनी अच्छी तरह से एक साथ रखा।

जहां तक ​​मेरे बच्चों का सवाल है, जिंजरब्रेड कुकीज को सजाना सबसे अच्छा हिस्सा है। आइसिंग बनाने के लिए, मैं कार्बनिक पाउडर चीनी और बादाम के दूध को एक साथ गोंद की तरह गाढ़ा होने तक फेंटता हूं। मेरे पास इस साल ऑर्गेनिक, डाई-फ्री सजावट खोजने में बहुत आसान समय था। हमने इस्तेमाल किया क्षितिज कार्बनिक सबसे प्यारी छोटी स्वागत करने वाली गायों के लिए फलों का नाश्ता। मेरे बच्चे उन्हें प्यार करते हैं और वे प्रमाणित जैविक हैं, और किसी भी कृत्रिम रंग या स्वाद से मुक्त हैं। 'स्नो' के लिए हमने बिना चीनी वाले नारियल के टुकड़ों का इस्तेमाल किया, थोड़े से रंग के लिए हमने ऑर्गेनिक स्प्रिंकल्स का इस्तेमाल किया, और कुछ मिनी एलर्जी के अनुकूल चॉकलेट चिप्स भी जोड़े। हालाँकि यह कुकी रेसिपी पैलियो और रिफाइंड शुगर फ्री है, लेकिन यहाँ सभी सजावट नहीं हैं। मैंने उस क्लासिक व्हाइट जिंजरब्रेड हाउस लुक के लिए आइसिंग में रिफाइंड चीनी का इस्तेमाल किया था।

मुझे लगता है कि ये जिंजरब्रेड हाउस कुकीज़ बहुत प्यारी निकलीं! लस मुक्त जिंजरब्रेड कुकी आटा उतना ही शानदार था जितना मुझे उम्मीद थी, जो एक समस्या हो सकती है क्योंकि वे सांता के आने तक नहीं रह सकते हैं। जिंजरब्रेड हाउस कुकीज़ जिंजरब्रेड हाउस बनाने की तुलना में बहुत आसान हैं और मुझे लगता है कि उतना ही प्यारा है। मुझे लस मुक्त बादाम आटा जिंजरब्रेड कुकीज़ के लिए यह आसान नुस्खा पसंद है। यह जिंजरब्रेड घरों, लड़कों और लड़कियों, या स्नैकिंग के लिए बहुत अच्छा काम करता है। छुट्टियों की शुभकामनाएं!

सामग्री

बिस्किट का आटा

• 1 1/2 कप बादाम का आटा
• 1/4 कप अरारोट स्टार्च, और अधिक बेलने के लिए
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• 1/4 छोटा चम्मच बारीक समुद्री नमक
• 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
• 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ अदरक
• एक चुटकी पिसी हुई लौंग
• 1 चम्मच वनीला
• 1/4 कप शुद्ध मेपल सिरप
• 1/8 कप शीरा
• 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ नारियल का तेल

टुकड़े

• 1 कप ऑर्गेनिक पाउडर चीनी
• 4 चम्मच सिल्क बादाम दूध

डाई-फ्री सजावट

• क्षितिज जैविक फल नाश्ता
• कटा हुआ नारियल
• डाई-फ्री स्प्रिंकल्स

निर्देश

कुकीज़ बनाने के लिए

1. ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज के साथ कुकी शीट को लाइन करें।
2. मिक्सर के कटोरे में बादाम का आटा, अरारोट, बेकिंग सोडा, नमक और मसाले डालें। संयुक्त होने तक फेंटें। वेनिला, मेपल सिरप, गुड़, और तेल जोड़ें, और एक मिक्सर के पैडल अटैचमेंट के साथ या हाथ से लकड़ी के चम्मच या रबर स्पैटुला के साथ आटा की एक गेंद में संयुक्त होने तक हरा दें। आटा एक साथ एक गेंद में आना चाहिए, लेकिन अगर यह बहुत चिपचिपा या गीला है, तो थोड़ा अरारोट जोड़ें। यदि यह बहुत अधिक सूखा है, तो थोड़ा सा सिरप डालें।
3. अरारोट स्टार्च के साथ एक काम की सतह को धूल लें और आटे को 1/4-इंच की मोटाई में रोल करें। कुकी कटर या हाथ से बने टेम्पलेट और एक पारिंग चाकू का उपयोग करके अपनी आकृतियों को काटें। यदि आटा काम करने के लिए बहुत नरम है, तो इसे फ्रीजर में 10 मिनट के लिए सख्त होने के लिए रख दें। आटे के आकार को तैयार कुकी शीट में स्थानांतरित करें और 10 मिनट के लिए फ्रीजर में जमने के लिए रख दें। यह कुकीज़ को अपना आकार बनाए रखने में मदद करेगा। नरम कुकी के लिए छोटे सिरे पर और कुरकुरी कुकी के लिए लंबे समय तक पकाएं।
4. कुकीज को 10-12 मिनट तक बेक करें और कूलिंग रैक में स्थानांतरित करने से पहले कुकी शीट पर कुछ मिनट ठंडा होने दें। आइसिंग से पहले पूरी तरह से ठंडा करें ताकि आइसिंग पिघले नहीं।

कुकीज़ को सजाने के लिए

1. एक छोटी कटोरी में, पाउडर चीनी और बादाम के दूध को तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण बहुत गाढ़ा न हो जाए, जैसे कि स्कूल गोंद। कुकीज पर आइसिंग डालने के लिए एक पाइपिंग बैग या ज़िपर बैग का उपयोग करें जिसमें एक छोटा कोना काट दिया गया हो। अगर आइसिंग बहुत ज्यादा पतली है, तो और चीनी डालें।
2. अपने जिंजरब्रेड कुकीज़ पर विवरण और गोंद की सजावट के लिए आइसिंग का उपयोग करें।

टिप्पणियाँ

Nutrition information is based on 1 tenth of the recipe without icing or decorations and is approximate.
The cookie recipe is paleo but the icing and decorations are not.

पोषण जानकारी: