शाकाहारी जिंजरब्रेड कुकीज़

नारियल के तेल और स्वस्थ सामग्री से बने सही शाकाहारी जिंजरब्रेड कट-आउट कुकीज़। ये बहुत मीठी जिंजरब्रेड कुकीज़ सजाने, स्नैकिंग या सांता के लिए जाने के लिए बिल्कुल सही नहीं हैं।

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सांता दो सप्ताह से भी कम समय में आ रहा है! हमारी शेल्फ पर एल्फ शरारत करने में व्यस्त है, और हम साल के लिए स्कूल खत्म करने और उपहार लेने में व्यस्त हैं। सांता के लिए कुकीज पकाना हमारी पसंदीदा पारिवारिक छुट्टी परंपराओं में से एक है। बच्चे अभी भी उस जादुई अवस्था में हैं जहाँ वे सांता के आने और उनकी कुकीज़ खाने के विचार से उत्साह से भर जाते हैं। और एक मीठी खाद्य कला परियोजना से ज्यादा मजेदार क्या हो सकता है'>

यहाँ मेरी सबसे लोकप्रिय छुट्टी व्यंजनों में से एक यह है शाकाहारी चीनी कुकी नुस्खा . यह कट-आउट के लिए एकदम सही है क्योंकि आटा फैलता नहीं है। मुझे हर साल हैप्पी बेकर्स की समीक्षा सुनना अच्छा लगता है, और मुझे सिर्फ एक माँ से एक ईमेल मिला है जिसमें डेयरी असहिष्णु बच्चे हैं जो मुझे नुस्खा के लिए धन्यवाद देते हैं। तो मैं आपको एक शाकाहारी जिंजरब्रेड कुकी नुस्खा बनाना चाहता था जो कि उसी तरह से बना हो। मक्खन की जगह हम नारियल तेल का इस्तेमाल करते हैं, ज्यादा नहीं। इन शाकाहारी जिंजरब्रेड कट-आउट को और अधिक प्राकृतिक और पौष्टिक बनाने के लिए, मैं ऑर्गेनिक होल व्हीट पेस्ट्री आटा का उपयोग करता हूं। यह पूरे गेहूं के आटे के समान है, लेकिन अधिक बारीक पिसा हुआ है, इसलिए यह पेस्ट्री के लिए एकदम सही है, जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है। इन जिंजरब्रेड कुकीज़ को स्वाभाविक रूप से मीठा करने के लिए, मैंने नारियल चीनी (आप चाहें तो ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं) और गुड़ का मिश्रण इस्तेमाल किया। मैंने हाल ही में सीखा है कि गुड़ सबसे पौष्टिक मिठास में से एक है, और यह इन कुकीज़ को क्लासिक जिंजरब्रेड स्वाद देता है।

शाकाहारी कुकीज़ बनाने का एक लाभ यह है कि बिना किसी अंडे के, आप बिना किसी देखभाल के आटे का नमूना लेने के लिए स्वतंत्र हैं। और लड़के ने आटा का नमूना लिया। यह सुनिश्चित करना होगा कि यह ठीक है, आप जानते हैं। यह शाकाहारी जिंजरब्रेड कुकी आटा कट आउट के लिए एकदम सही है। इसे रोल करना और काटना आसान है, और फैलता नहीं है, इसलिए चाहे आप जिंजरब्रेड लड़के और लड़कियां बना रहे हों, या कोई अन्य आकार, किनारों को साफ रहेगा। मुझे छुट्टियों के दौरान हमेशा स्नोफ्लेक के आकार की कुकीज़ बनाना पसंद है, लेकिन मुझे इस साल मिनी बाइट आकार की कुकीज़ बहुत पसंद आईं। वे सही आकार और बहुत प्यारे हैं।

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हम आज इनमें से कुछ को अपनी दोपहर की चाय के साथ निगल रहे हैं, और बाकी को क्रिसमस की पूर्व संध्या तक फ्रीजर में रख देंगे। मैं कुछ मिनी एन्जॉय लाइफ चॉकलेट चिप्स में टॉस करता हूं और सजाने के लिए कुछ और उपयोग करता हूं। हालांकि, वे पूरी तरह से वैकल्पिक हैं।

आपको छुट्टियाँ मुबारक!

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सामग्री जारी रखें

सामग्री

• 1 1/2 कप मैदा
• 1 1/2 कप साबुत गेहूं का पेस्ट्री आटा
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• 1 ½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच समुद्री नमक
• 1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ अदरक
• 2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
• छोटा चम्मच पिसी हुई लौंग
• 5 बड़े चम्मच पिघला हुआ नारियल का तेल
• कप नारियल चीनी (या ब्राउन शुगर)
• ½ कप गुड़
• 1 अलसी का अंडा*
• 2 चम्मच वनीला
• 1/4 कप मिनी चॉकलेट चिप्स (वैकल्पिक) मैंने एन्जॉय लाइफ ब्रांड का इस्तेमाल किया
• 2 बड़े चम्मच बादाम का दूध, और अधिक उपयोग करने पर आइसिंग के लिए
• आइसिंग के लिए 1 कप पिसी चीनी (वैकल्पिक)

निर्देश

1. एक मध्यम कटोरे में, मैदा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, नमक, अदरक, दालचीनी और लौंग को एक साथ फेंट लें।
2. एक मिक्सर के कटोरे में, नारियल का तेल, नारियल चीनी, गुड़, अलसी का अंडा, वेनिला और बादाम का दूध एक साथ फेंटें। कम गति पर, सूखी सामग्री में शामिल होने तक हराएं। यदि आटा एक साथ आने के लिए बहुत सूखा है, तो एक और बड़ा चम्मच दूध डालें जब तक कि यह एक गेंद न बन जाए।
3. आटे को एक डिस्क में चपटा करें और प्लास्टिक रैप से लपेट दें। कम से कम दो घंटे या रात भर के लिए सर्द करें।
4. ओवन को 375 डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें। हल्के फुल्के सतह पर, आटे को 1/4 इंच मोटा बेल लें। पसंदीदा आकार में काटें और चर्मपत्र कागज या सिलिकॉन मैट से ढकी कुकी शीट पर रखें। 7-10 मिनट तक बेक करें और ठंडा करें। अपने कुकीज का नग्न आनंद लें या वांछित स्थिरता तक एक बार में 1 कप पाउडर चीनी और 1 बड़ा चम्मच बादाम का दूध मिलाकर एक आइसिंग बनाएं। पिघली हुई चॉकलेट भी आपकी कुकीज़ को सजाने का एक मजेदार तरीका है!

टिप्पणियाँ

* फ्लैक्स एग बनाने के लिए: 1 टेबलस्पून फ्लैक्स मील और 3 टेबलस्पून गर्म पानी को एक साथ मिलाएं। 10 मिनट बैठने दें।

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