पैलियो चॉकलेट केला मफिन्स

बादाम और नारियल के आटे जैसी स्वास्थ्यवर्धक सामग्री से बने सबसे स्वादिष्ट, समृद्ध और स्वादिष्ट चॉकलेट बनाना मफिन।

रिकॉर्ड के लिए, मैं पूरी तरह से पैलियो बैंडवागन पर नहीं हूं। मैं प्लांट-आधारित कैंप से चिपका हुआ हूं, लेकिन मुझे लगता है कि पैलियो बेकिंग शानदार है। हालांकि मैं एक ताजा बैगूएट या क्रोइसैन को कभी भी बंद नहीं कर सका, मैं 99% समय सफेद आटे और चीनी से दूर रहने की कोशिश करता हूं। वे वास्तव में कुछ भी अच्छा नहीं करते हैं और अब बहुत सारे पौष्टिक विकल्प हैं - जई का आटा, बादाम का आटा, बादाम का भोजन, नारियल का आटा, क्विनोआ का आटा ...

सारे देश में सबसे प्यारे केले का छिलका। लेकिन वास्तव में।

आज स्वादिष्ट छोटी बेकर और मैंने बड़ी बहन के स्कूल में केले के मफिन बनाने का फैसला किया। हमने कुछ कच्चे कोको में टॉस करने का फैसला किया और मैंने आटे के बजाय बादाम के भोजन का उपयोग करने का फैसला किया। जोखिम भरा, लेकिन सफल। और का उपयोग कर लिली की मिठाई चिप्स का मतलब है कोई अतिरिक्त चीनी नहीं।

नतीजा यह था कि मुझे लगता है कि असली बेकर 'निविदा टुकड़ा' कहेंगे - लेकिन यह बहुत मूर्खतापूर्ण और दिखावा लगता है। यह नम और केक जैसा/कपकेक-ईश था। केले के मफिन की तरह, केवल चॉकलेट वाला।

इन झटपट मफिन को एक बाउल में जल्दी से फेंटा जा सकता है। ओवन को प्रीहीट करने से पहले हमारा बैटर तैयार था। सप्ताहांत में सहेजने और बनाने के लिए प्रिंट या पिन करें!

सामग्री

• 3 बहुत पके केले
• 2 बड़े चम्मच नारियल का तेल या पिघला हुआ मक्खन
• 1/3 कप शहद या मेपल सिरप
• तरल स्टीविया का 1 ड्रॉपर* (या 2 अतिरिक्त चम्मच शहद)
• 1 अंडा
• 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
• 1 कप बादाम खाना (मैंने ट्रेडर जो का इस्तेमाल किया)
• ¼ कप नारियल का आटा (यदि आपके पास नारियल का आटा नहीं है, तो आप 2/3 कप साबुत गेहूं या जीएफ आटा डाल सकते हैं)
• 1/3 कप कोको पाउडर
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/4 कप मिनी चॉकलेट चिप्स, प्लस 1 बड़ा चम्मच, विभाजित (लिली की सिफारिश की)

निर्देश

1. ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें। मफिन टिन को लाइनर्स से लाइन करें।
2. छिले हुए केले को मिक्सर के प्याले में डालिये. अच्छी तरह मैश होने तक फेंटें।
3. तेल, शहद, स्टीविया, अंडा, और वेनिला जोड़ें, और अच्छी तरह से संयुक्त होने तक मध्यम पर हराते रहें। बादाम मील, नारियल का आटा, कोको, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाने तक धीमी आँच पर फेंटें। कप चॉकलेट चिप्स डालें। तैयार मफिन लाइनर्स में घोल डालें। शेष चॉकलेट चिप्स के साथ छिड़के।
4. 18 मिनट या टूथपिक साफ होने तक बेक करें। इन मफिन को गर्मागर्म सर्व किया जाता है।

टिप्पणियाँ

शाकाहारी विकल्प:

• शहद की जगह मेपल या नारियल के शरबत का इस्तेमाल करें।
• एक शाकाहारी 'अंडा' प्रतिस्थापन बनाने के लिए, 3 बड़े चम्मच गर्म पानी के साथ 1 बड़ा चम्मच सन भोजन मिलाएं।
• शाकाहारी चॉकलेट चिप्स का उपयोग अवश्य करें।

लस मुक्त विकल्प:

• सुनिश्चित करें कि चॉकलेट चिप्स लस मुक्त हैं।

पोषण जानकारी: