शाकाहारी अंडे

बादाम और नारियल के दूध से बना मलाईदार ठंडा शाकाहारी अंडा, और खजूर के साथ स्वाभाविक रूप से मीठा। यह डेयरी-मुक्त, अंडा-मुक्त, शाकाहारी अंडा मूल से भी स्वादिष्ट है।

जब भी कद्दू मसाले के लट्टे, अंडे का छिलका, और पेपरमिंट मोचा जैसे मजेदार अवकाश पेय साल के अंत में आते हैं तो मैं बहुत उत्साहित हो जाता हूं। जब तक मुझे याद नहीं आता कि मैं वास्तव में उन चीजों को बहुत ज्यादा पसंद नहीं करता। अधिकांश भाग के लिए, इन छुट्टियों के पेय पदार्थों के स्टोर खरीदे गए (और कॉफी शॉप) संस्करण बीमार रूप से मीठे होते हैं। मेरी किताब में एगनोग सबसे खराब अपराधी है। हर साल मैं इसे खरीदता हूं, और हर साल मुझे याद आता है कि मैं इसे कितना नापसंद करता हूं। इस साल, हालांकि, चीजें बदल गई हैं।

मेरे अधिकांश वयस्क जीवन के लिए मुझे इसकी एक प्रति प्राप्त हुई है कुकिंग लाइट हर महीने मेल में पत्रिका। हालांकि इस महीने की कॉपी अलग थी; यह 'विदाई मुद्दा' था। कुकिंग लाइट के साथ मेरा एक होने से इतना अद्भुत रिश्ता रहा है विशेष रुप से प्रदर्शित ब्लॉगर अपने वार्षिक कुक-ऑफ में प्रतिस्पर्धा करने के लिए अलबामा जाने के लिए। एक नुस्खा जिसने इस महीने मेरी आंख को पकड़ लिया, वह है वेगन एगनोग रेसिपी। यह रेसिपी कुकिंग लाइट संस्करण से प्रेरित थी और मैं इसे आपके साथ साझा करने के लिए रोमांचित हूं। इसने अंडे के बारे में मेरी राय पूरी तरह से बदल दी है।

अंडे या डायरी के बिना शाकाहारी अंडे का छिलका बहुत स्वादिष्ट और हल्का होता है। जायफल की सही मात्रा के साथ यह चिकना, मलाईदार, ठंडा और बहुत सूक्ष्म रूप से मीठा होता है। यह मुझे इसकी थोड़ी याद दिलाता है शाकाहारी Horchata ! ब्लेंडर में व्हीप्ड, इस शाकाहारी अंडे को तैयार होने में लगभग 3 मिनट लगते हैं। अपने लिए या हॉलिडे पार्टी के लिए एक बैच बनाएं। आपको इसका पछतावा नहीं होगा।

शाकाहारी अंडे की सामग्री

आप यहां अपने पसंदीदा पौधे आधारित दूध का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मुझे काजू सबसे अच्छा लगता है। डिब्बाबंद नारियल का दूध मिलाने से एक गाढ़ा, मलाईदार शाकाहारी अंडा बन जाता है। पिसे हुए खजूर में मिठास होती है, जबकि जायफल और वेनिला छुट्टी के स्वाद को बढ़ाते हैं।

How to Make Vegan Eggnog

यहां एक ब्लेंडर जरूरी है क्योंकि हम चाहते हैं कि खजूर पूरी तरह से ब्लेंड हो जाएं। सभी सामग्री एक ही बार में ब्लेंडर में मिल जाती है। यदि आपके पास विटामिक्स या ब्लेंड-टेक जैसा उच्च शक्ति वाला ब्लेंडर नहीं है, तो अपने खजूर को नरम होने के लिए ब्लेंड करने से पहले 30 मिनट के लिए दूध में भिगो दें।

लगभग 2 मिनट के लिए ब्लेंड करें ताकि सब कुछ अच्छी क्रीमी हो जाए। अंडे को फ्रिज में कुछ घंटों के लिए ठंडा करें या अगर आप इंतजार नहीं कर सकते हैं तो बर्फ पर परोसें।

अंडे की सेवा कैसे करें

• ताजा कसा हुआ जायफल से गार्निश करें।
• एगनोग को आमतौर पर ठंडा परोसा जाता है, हालांकि कुछ लोग इसे गर्म करते हैं और एगनोग लट्टे बनाने के लिए एस्प्रेसो का एक शॉट मिलाते हैं।
• इसे वर्जिन रखें या रम या बोर्बोन के छींटों के साथ इसे स्पाइक करें।
• पार्टियों के लिए इसे ठंडा रखने के लिए, एक कटोरी बर्फ में शाकाहारी अंडे का घड़ा रखें। फेस्टिव टच के लिए बर्फ में क्रैनबेरी और ताजा पुदीना मिलाएं।

सामग्री

• 4 कप बिना चीनी का काजू, बादाम, या ओटमील
• 2/3 कप बिना मीठा डिब्बाबंद नारियल का दूध
• 6 खड़ा मेडजूल खजूर
• 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
• 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ जायफल, और अधिक गार्निश के लिए

निर्देश

1. एक ब्लेंडर में सभी सामग्री रखें और लगभग 2 मिनट तक चिकनी होने तक उच्च पर ब्लेंड करें। यदि आपके पास एक उच्च शक्ति वाला ब्लेंडर नहीं है, तो सभी सामग्री को पहले लगभग 30 मिनट के लिए एक साथ भिगो दें। यदि आप अपने अंडे का छिलका अधिक मीठा चाहते हैं, तो स्वाद लें और एक और खजूर या मेपल सिरप का छींटा डालें।
2. रात भर के लिए 2 घंटे चिल करें। परोसने से पहले एक चुटकी जायफल से गार्निश करें।

टिप्पणियाँ

पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित है।

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