शाकाहारी नाश्ता बुरिटो

टोफू हाथापाई, एवोकैडो, और आलू से भरे हार्दिक शाकाहारी नाश्ता बरिटो दिन के किसी भी समय इतने संतोषजनक होते हैं।

मेरे पसंदीदा उच्च प्रोटीन सुबह के खाद्य पदार्थों में से एक नाश्ता बरिटो है। अपने सप्ताहांत के वर्कआउट के बाद मैं कभी-कभी अपने सामान्य प्रोटीन स्मूदी की तुलना में कुछ अधिक हार्दिक और पर्याप्त कुछ चाहता हूं। मैंने वर्षों से अपना नाश्ता बरिटोस (घर और बाहर दोनों जगह) उसी तरह प्राप्त किया है। तले हुए अंडे, आलू और एवोकैडो का सरल संयोजन एकदम सही है। मेरे पसंदीदा किसान बाजार का प्रयास करना सुनिश्चित करें टोफू हाथापाई बहुत।

कुछ साल पहले मैंने तले हुए अंडे के बजाय टोफू हाथापाई बनाना शुरू कर दिया था, जब हमारे पिछवाड़े मुर्गियां नहीं बिछा रही थीं। मैं चिकन अंडे से भी ज्यादा टोफू हाथापाई का आनंद लेने के लिए बड़ा हुआ हूं और इसे नाश्ते के बूरिटो में पसंद करता हूं। मैं आप में से उन लोगों के लिए इस शाकाहारी ब्रेकफास्ट बर्टिटो रेसिपी को साझा करना चाहता हूं, जो अंडे कम करना चाहते हैं, या उन्हें बिल्कुल नहीं खाते हैं। तो यहाँ है!

इन ब्रेकफास्ट बरिटोस के लिए पहला कदम कुछ सब्जियों को पकाना है। यहाँ मैंने भुने हुए सूखे आलू (आलू और अंडे एक क्लासिक कॉम्बो हैं, ठीक है'>

टोफू स्क्रैम्बल पहली बार में अजीब लगता है, लेकिन यह वास्तव में टोफू खाने का एक शानदार तरीका है, और बनाने में इतना आसान है। तले हुए टोफू के साथ पैन में थोड़ा सा जैतून का तेल जाता है। मुझे ट्रेडर जो का अंकुरित ऑर्गेनिक टोफू सबसे अच्छा लगता है। इसे छोटे भागों में विभाजित किया गया है, जो तब बहुत अच्छा है जब आप सिर्फ एक नाश्ता बर्टिटो या दो बनाना चाहते हैं। यदि आप जीएमओ से बचने की कोशिश कर रहे हैं तो टोफू खरीदते समय ऑर्गेनिक महत्वपूर्ण है। अंकुरित फलियां भी अधिक आसानी से पचने योग्य होती हैं। क्रम्बल किया हुआ टोफू हल्दी, लहसुन पाउडर (वैकल्पिक), नमक और काली मिर्च के साथ छिड़का जाता है। यदि आप पौष्टिक खमीर के प्रशंसक हैं, तो इसे इसमें शामिल करें! मुझे यह पसंद है, इसलिए मैं एक या दो चम्मच जोड़ता हूं। दोबारा, मैं आमतौर पर ट्रेडर जो में अपना पोषण खमीर प्राप्त करता हूं या एक की तलाश करता हूं ब्रैग .

टोफू हाथापाई एक साथ आने के लिए कड़ाही में बस कुछ मिनट लगते हैं। जब मैं अपने टोफू स्क्रैम्बल को ब्रेकफास्ट बर्टिटो में नहीं डाल रहा हूँ, तो मैं इसे एवोकाडो (इतना अच्छा) के साथ खट्टे ब्रेड के ऊपर डाल रहा हूँ, या प्याज, मिर्च, मशरूम, और बेबी पालक जैसी अन्य सब्जियों का एक गुच्छा भून रहा हूँ। यह। हे भगवान अब मैं एक वेजी टोफू हाथापाई के लिए भूखा हूँ! क्या मुझे वह नुस्खा भी पोस्ट करना चाहिए'>

मैंने प्रामाणिक मैक्सिकन स्थानों और स्थानीय कैफे और कॉफी की दुकानों से कई शाकाहारी नाश्ता बरिटोस प्राप्त किए हैं, और मुझे नहीं लगता कि मैंने कभी साग के साथ एक लिया है। लेकिन आप जानते हैं कि क्या? मैं अपने साग से प्यार करता हूँ, इसलिए मैं उन्हें जोड़ रहा हूँ! मेरे पास फ्रिज में अरुगुला था इसलिए मैंने अपने शाकाहारी नाश्ते के बूरिटो में कुछ पैक किया, लेकिन पालक भी प्यारा है। एवोकैडो एक जरूरी और साल्सा विज्ञापन महान मेक्सिकन स्वाद है।

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क्योंकि गर्म टॉर्टिला हमेशा सबसे अच्छे होते हैं, रोल करने से पहले अपने को गर्म करें या बाद में एक त्वरित पैन ग्रिल दें।

सामग्री

• 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून या नारियल का तेल
• 3/4 कप 1/2-इंच कटे हुए आलू (मैंने 3 पीले बेबी पोटैटो का इस्तेमाल किया)
• 5 ऑउंस। (लगभग 3/4 कप क्रम्बल किया हुआ) अतिरिक्त फर्म ऑर्गेनिक टोफू, सूखा हुआ, थपथपाकर सूखा, और क्रम्बल किया हुआ
• 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई हल्दी
• 1/4 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच समुद्री नमक
• 1 बड़ा चम्मच पौष्टिक खमीर
• 2 बड़े चम्मच सादा, बिना चीनी वाला गैर-डेयरी दूध
• 1 बड़ा टॉर्टिला, गरम किया हुआ
• 1/4 एवोकाडो, छिलका और कटा हुआ
• 1/3 कप ताजा बेबी पालक या अरुगुला
• पसंदीदा सॉस

निर्देश

1. पैन में आलू भूनने के लिए, मध्यम आंच पर एक कड़ाही में आधा तेल डालें। आलू डालें और नमक और काली मिर्च डालें। सुनहरा होने तक पकाएं, लगभग 5 मिनट। कुछ बड़े चम्मच पानी डालें और पैन को ढक दें ताकि आलू को लगभग 10 मिनट तक भाप में पकाया जा सके। बीच-बीच में चैक करें और और पानी डालें अगर यह वाष्पित हो गया है और आलू अभी तक नरम नहीं हुए हैं। आलू को प्लेट में निकाल लीजिये.
2. टोफू को स्क्रैम्बल बनाने के लिए, उसी पैन में मध्यम आँच पर आधा तेल गरम करें। क्रम्बल किया हुआ टोफू, हल्दी, लहसुन, नमक और पौष्टिक खमीर डालें। 3 मिनट के लिए, बार-बार हिलाते हुए पकाएं। स्क्रैम्बल क्रीमी बनाने के लिए, दूध डालें और एक मिनट और पकाएँ। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम।
3. बर्टिटो को इकट्ठा करने के लिए, टॉर्टिला के ऊपर आलू, टोफू स्क्रैम्बल, एवोकाडो और साग रखें। टॉर्टिला के एक किनारे को ऊपर की ओर और भरावन के ऊपर जितना हो सके कसकर रोल करें। छोटे सिरों को टक करें, और लपेटना जारी रखें। आप बूरिटो के बाहरी हिस्से को हल्का क्रंच के लिए ग्रिल कर सकते हैं या तुरंत खा सकते हैं। सालसा के साथ परोसें।

टिप्पणियाँ

पोषण संबंधी जानकारी एक तृतीय पक्ष ऐप द्वारा अनुमानित और निर्धारित की जाती है। इस नुस्खा के लिए टॉर्टिला के प्रकार और एवोकैडो के आकार जैसे चर के कारण गणना करना विशेष रूप से कठिन है। यदि आपका स्वास्थ्य पोषण संबंधी तथ्यों पर निर्भर करता है, तो कृपया अपने पसंदीदा पोषण कैलकुलेटर के साथ अपनी सामग्री का उपयोग करके गणना करें।

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