आसान एनचिलाडा सॉस

सबसे आसान एंचिलाडा सॉस रेसिपी! इस सरल रेसिपी के साथ घर पर लाल एनचिलाडा सॉस बनाने का तरीका जानें और आप फिर कभी खरीदे गए स्टोर का उपयोग नहीं करेंगे।

'मैं वास्तव में अभी एनचिलादास में हूं। क्या आप उन्हें रात के खाने के लिए बना सकते हैं'>

अगर आपको घर का बना सॉस बनाना पसंद है, तो my . को भी ज़रूर देखें ताजा टमाटर मारिनारा सॉस तथा ताज़े टमाटर से सालसा कैसे बनाये पोस्ट! रेड एनचिलाडा सॉस रेसिपी पर शोध करते समय मुझे कई तरह के व्यंजन मिले। अधिकांश अंग्रेजी व्यंजनों की शुरुआत रौक्स बनाने से होती है, जो आटा और तेल या मक्खन होता है। मुझे संदेह था कि यह पारंपरिक तरीका नहीं है, इसलिए मैंने उन व्यंजनों की ओर रुख किया जो स्पेनिश में लिखे गए थे। मैंने 'रीसेटा डे साल्सा डे एनचिलाडा' टाइप किया और प्रामाणिक एनचिलाडा सॉस व्यंजनों के स्पेनिश में कई वीडियो देखे। यह नुस्खा अनुकूलित किया गया था यह वाला मैंने यूट्यूब पर देखा।

एनचिलाडा सॉस कैसे बनाएं:

घर का बना एंचिलाडा सॉस के लिए बस कुछ सरल सामग्री की आवश्यकता होती है। मेरी रसोई में पहले से ही एक को छोड़कर सभी सामग्री थी। मेरे लिए एकमात्र नया घटक है, और यह प्रामाणिक एनचिलाडा सॉस में एक मुख्य घटक है, एको मिर्च है। कई पारंपरिक मैक्सिकन एनचिलाडा सॉस व्यंजनों में सूखे साबुत मिर्च का उपयोग किया जाता है। मिर्च को पहले उबलते पानी में हाइड्रेट किया जाता है, और फिर सॉस में मिश्रित किया जाता है। मैं चाहता था कि यह नुस्खा उत्तर अमेरिकी किराने की दुकानों में आसानी से मिलने वाली सामग्री का उपयोग करते हुए प्रामाणिक पक्ष पर हो। मेरे स्थानीय स्प्राउट्स में एंको चिली पाउडर था, लेकिन पूरी सूखी मिर्च खुद नहीं थी, इसलिए मैंने यहां इसका इस्तेमाल किया। एन्को चिली पाउडर का उपयोग करने का मतलब यह भी है कि हमारे एनचिलाडा सॉस के निर्माण में एक कम कदम है, और यह मेरी किताब में एक प्लस है। आप नियमित मिर्च पाउडर के बजाय एको मिर्च पाउडर का उपयोग करना सुनिश्चित करना चाहते हैं जिसका उपयोग आप मिर्च का बर्तन बनाते समय कर सकते हैं। जबकि मिर्च पाउडर एक मिश्रण है, एको मिर्च पाउडर केवल जमीन वाली मिर्च है।

मैं टमाटर का पेस्ट, सब्जी शोरबा और मसालों के साथ मिश्रण करने से पहले एक प्याज और लहसुन की कुछ लौंग को भूनता हूं। उन व्यंजनों के विपरीत जो मैंने पाया कि एक रूक्स के साथ शुरू हुआ और प्याज और लहसुन पाउडर का इस्तेमाल किया, यह नुस्खा पूरे प्याज और टमाटर सॉस से मोटा हो जाता है। यदि आप चाहें तो पतला करने के लिए आप हमेशा थोड़ा और सब्जी शोरबा जोड़ सकते हैं।

फिर प्यूरी पैन में वापस उबलने के लिए चली जाती है, जबकि स्वाद समृद्ध स्वादिष्टता में विकसित होता है।

घर का बना एनचिलाडा सॉस सीधे आपके पसंदीदा एनचिलाडा या एनचिलाडा बेक के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, या कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है जब तक कि आप इसका उपयोग करने के लिए तैयार न हों। क्या आपने कभी एंचिलाडा सॉस बनाया है'>

मुझे स्प्राउट्स में एंको चिली पाउडर मिला, लेकिन अगर आपको यह नहीं मिल रहा है, तो यह अमेज़न पर भी उपलब्ध है।

एनचिलाडा सॉस का उपयोग करने वाली रेसिपी:

अपने किसी भी पसंदीदा एंचिलाडा रेसिपी के लिए इस होममेड एनचिलाडा सॉस का उपयोग करें। यह my . पर स्वादिष्ट होगा भुना हुआ Butternut स्क्वैश और ब्लैक बीन Enchiladas .आप पारंपरिक एंकिलदास से परे भी सोच सकते हैं और एक बना सकते हैं क्विनोआ एनचिलाडा बेक ! या एक एनचिलाडा सूप का प्रयास करें।

सामग्री

• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1 कप सफेद प्याज कटा हुआ
• 3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
• 2 बड़े चम्मच चौड़ी मिर्च पाउडर
• 2 चम्मच जीरा
• 1/2 छोटा चम्मच अजवायन
• 2 कप सब्जी शोरबा
• 1 कप टमाटर की चटनी
• 1 छोटा चम्मच नारियल चीनी
• 1/2 छोटा चम्मच नमक

निर्देश

1. मध्यम आँच पर एक मध्यम सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें। प्याज़ डालें और सुनहरा और कोमल होने तक, लगभग 7 मिनट तक भूनें। लहसुन डालें और एक और मिनट के लिए भूनें। मसाले को गर्म करने के लिए, लगभग एक मिनट के लिए, इस बात का ध्यान रखें कि लहसुन जले नहीं।
2. सब्जी शोरबा, टमाटर सॉस, और नारियल चीनी के साथ एक ब्लेंडर में प्याज और लहसुन के मिश्रण और मसालों को रखें। कोमल होने तक मिश्रित करें।
3. सॉस को वापस सॉस पैन में डालें और धीमी आँच पर 20 मिनट तक उबालें। स्वादानुसार नमक डालें। एनचिलाडा सॉस का उपयोग तुरंत एनचिलाडस के लिए करें या 3 दिनों तक उपयोग करने के लिए तैयार होने तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

टिप्पणियाँ

* If you like your enchilada sauce spicy, try adding a pinch of cayenne pepper or hot sauce. 
* Nutrition information is approximate and calculated by a third party app.

पोषण जानकारी: