ताज़े टमाटर से सालसा कैसे बनाये

यह चमकीला सालसा ताज़े गर्मियों के टमाटरों से बनाया जाता है। यह जल्दी और आसानी से ब्लेंडर में बन जाता है और स्नैकिंग या टैको नाइट के लिए एकदम सही है।

'माँ, क्या हमारे पास कोई गुआकामोल है'>

'नहीं, मुझे खेद है, हम नहीं'

'क्या हम कुछ बना सकते हैं?'

'अभी हमारे पास कोई एवोकाडो नहीं है।'

'ओह। क्या हमारे पास कोई सालसा है?'

'कोई खेद नहीं।'

'ओह। क्या हम कुछ बना सकते हैं?'

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'हाँ! आप सही छोटी महिला हैं, हमारे पास साल्सा के लिए सामग्री है!'

यह एक वास्तविक बातचीत थी जो मेरी और मेरी सबसे छोटी बेटी के बीच हाल ही में हुई थी। उसे नाश्ता बनाने के तरीके के साथ आते देखकर मुझे खुशी हुई। मुझे अच्छा लगता है कि वह जानती थी कि सालसा सिर्फ किराने की दुकान के टब से नहीं आता है, बल्कि टमाटर, प्याज और अन्य सामग्री से आता है जो शायद हमारे पास घर पर था।

हमने रीसाइक्लिंग से एक पुराना साल्सा टब निकाला, सामग्री की जाँच की, और अपने घर के बने साल्सा के लिए एक नुस्खा बनाना शुरू किया। हमारे साल्सा को बनाने में ब्लेंडर में व्हिप करने में लगभग 5 मिनट का समय लगा, और यह उतना ही स्वादिष्ट था जितना कि स्टोर द्वारा खरीदा गया संस्करण। मेरी लड़की और मैं दोनों को इतनी आसानी से खुद साल्सा बनाने पर गर्व था और उसे साल्सा और चिप्स पर नाश्ता करने का काम मिला। तब से, मैं नियमित रूप से घर का बना सालसा बना रही हूं। यह इतना आसान है।

जबकि अधिकांश साल्सा व्यंजनों में डिब्बाबंद टमाटर का उपयोग होता है, मैं ताजा टमाटर से बना एक आसान नुस्खा साझा करना चाहता था। ताज़े टमाटर मेरी पसंदीदा गर्मियों की सामग्री में से एक हैं, इसलिए मैं हमेशा उनका उपयोग करने के तरीकों की तलाश में रहता हूँ। खासकर जब मुझे लगता है कि बगीचे में टमाटर उगाने के साथ मैं थोड़ा ओवरबोर्ड जा रहा हूं। मुझे my . से बहुत सकारात्मक प्रतिक्रिया मिली ताजा टमाटर के साथ मारिनारा सॉस नुस्खा है कि ऐसा लगता है कि मैं ताजा टमाटर व्यंजनों में दिलचस्पी रखने वाला अकेला नहीं हूं।

मुझे पता है कि हम में से कई लोग डिब्बाबंद टमाटरों से बचने की पूरी कोशिश करते हैं क्योंकि इस चिंता के कारण कि टमाटर की अम्लता भोजन में कैन से विषाक्त बीपीए खींच सकती है। दूसरा, टमाटर के कई डिब्बे भारी नमकीन होते हैं और इसमें अन्य योजक हो सकते हैं। जब गर्मियों में टमाटर प्रचुर मात्रा में हों, तो हम उनका भी उपयोग कर सकते हैं!

मैंने यहां रोमा टमाटर का उपयोग किया है, लेकिन अन्य बगीचे की किस्मों जैसे अर्ली गर्ल टमाटर का उपयोग करने में भी सफलता मिली है। ताजा टमाटर का उपयोग घर का बना साल्सा (शॉकर) स्टोर से खरीदा साल्सा की तुलना में ताजा स्वाद देता है। आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले टमाटर के आधार पर, यह आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले की तुलना में थोड़ा मीठा हो सकता है।

यह एक सौम्य, चमकीली और ताज़ा स्वाद वाली साल्सा रेसिपी है। यदि आप अधिक गर्मी चाहते हैं, तो एक अतिरिक्त जलेपीनो या एक चिपोटल काली मिर्च डालें। चिपोटल्स भी धुएँ के रंग की समृद्धि जोड़ देंगे।

साल्सा को छानने के लिए चिप्स स्पष्ट विकल्प हैं, लेकिन यह सब इसके लिए अच्छा नहीं है! मुझे मैक्सिकन सलाद के लिए तेल मुक्त ड्रेसिंग के रूप में साल्सा का उपयोग करना पसंद है, बर्टिटो कटोरे को मसाला देने के लिए, और निश्चित रूप से टैको रात के लिए। इन शीट पैन फजीता क्विनोआ बाउल्स के लिए नुस्खा प्राप्त करें यहां ! साल्सा पूरे सप्ताह रेफ्रिजरेटर में रहना चाहिए, ताकि जब भी आपको थोड़ा अतिरिक्त स्वाद की आवश्यकता हो, आप एक स्कूप जोड़ सकते हैं।

एक बार जब आप इस टमाटर साल्सा में महारत हासिल कर लेते हैं, तो मेरी नई कोशिश करना सुनिश्चित करें भुना हुआ टमाटरिलो साल्सा वर्दे विधि!

भविष्य डिज्नी प्लस शो

सामग्री

• 6 रोमा या बगीचे के टमाटर, चौथाई भाग में कटे हुए
• 1 जलापेनो, बीज वाले और मोटे तौर पर कटा हुआ
• 1/2 बड़ा पीला या लाल प्याज (मीठा नहीं), छिलका और मोटे तौर पर कटा हुआ
• 3 लौंग लहसुन, कटी हुई या कुचली हुई
• 1 नींबू या नीबू का रस
• 1 कप ढीले-ढाले ताजा सीताफल के पत्ते
• चुटकी भर जीरा (वैकल्पिक)
• 1/2 छोटा चम्मच समुद्री नमक

निर्देश

• सभी सामग्री को एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में रखें और केवल चंकी होने तक दाल दें। यदि आवश्यक हो तो सीज़निंग को चखें और समायोजित करें। फ्लेवर को घुलने देने के लिए कम से कम एक घंटा रेफ्रिजरेट करें। हवा में मिश्रित होने के कारण साल्सा स्टोर से खरीदे गए साल्सा की तुलना में हल्का लाल हो सकता है और ताजे टमाटर आमतौर पर डिब्बाबंद की तुलना में हल्के रंग के होते हैं। हवा के स्थिर होने पर यह काला हो सकता है।

पोषण जानकारी: