बिर्चर मूसली रेसिपी

यह आसान बिर्चर मूसली रेसिपी भांग, कद्दू के बीज, नट्स, ओट्स और चिया सीड्स जैसे सुपरफूड्स से भरी हुई है। यह एक प्यारा DIY खाद्य उपहार और एक स्वस्थ मेक-फ़ॉर या ऑन-द-गो नाश्ता बनाता है।

मैं वर्षों से ग्रेनोला बना रहा हूं, और इसे प्यार करता हूं, लेकिन एक चीज है जो मुझे पसंद नहीं है, और वह है एक महान ग्रेनोला बनाने के लिए आवश्यक चीनी। मैं थोड़ी देर के लिए अपनी खुद की मूसली बनाने का मतलब रखता हूं और आखिरकार इसे किया! मुझे नहीं पता कि मुझे इतना समय क्या लगा, घर की बनी मूसली को एक साथ फेंकने में 10 मिनट से भी कम समय लगता है। ग्रेनोला की तुलना में मूसली बनाना बहुत आसान है और इसमें चीनी बहुत कम होती है।

इस पौष्टिक नाश्ते के अनाज ने सबसे पहले मेरी नज़र यूरोप में पड़ी। मैंने इसे दही या दूध के साथ परोसे जाने वाले कई होटल बुफे नाश्ते और हमारे दौरान कई किराने की दुकान अलमारियों पर देखा इटली में रहो . मैं यहाँ अमेरिका में मूसली को अधिक से अधिक देख रहा हूँ और इसने मुझे आश्चर्यचकित कर दिया ...

मूसली क्या है'>

मैंने सुना है कि इसे बिर्चर मूसली और सिर्फ मूसली कहा जाता है। मैंने इस पर थोड़ी जांच-पड़ताल की बीबीसी यात्रा स्थल, और पता चला कि इस रमणीय मिश्रण का आविष्कार स्विस डॉक्टर द्वारा डॉ मैक्सिमिलियन ऑस्कर बिर्चर-बेनर के नाम से वर्ष 1900 के आसपास किया गया था।

डॉ. बिर्चर-बेनर की मूसली ओट्स, नट्स, और कच्चे सेब को पानी, नींबू के रस और कंडेंस्ड मिल्क के साथ मिला कर बनाया गया था। उन्होंने इस शंख को भोजन से पहले खाने की सिफारिश की और पाया कि इससे उनके स्वास्थ्य और उनके रोगियों के स्वास्थ्य में सुधार हुआ है। उस समय इसे कहा जाता था सेब आहार, जो एप्पल डाइट मील का अनुवाद करता है। इस 100 साल पुराने नाश्ते के विचार के पीछे की कहानी को जानना एक तरह का मज़ा है, क्या आपको नहीं लगता'>

हालांकि यह नुस्खा और कई स्टोर से खरीदे गए संस्करण बिल्कुल पारंपरिक डॉ बिर्चर-बेनर मुसेली नहीं हैं, मुझे लगता है कि वे उतने ही पौष्टिक हैं। हमारे पास भांग, कद्दू, और चिया सीड्स जैसे बेहतरीन सुपरफूड हैं, तो क्यों न उन्हें टॉस किया जाए? क्या आपको लगता है कि डॉ. बिर्चर अनुमोदन करेंगे? यदि आप अधिक पारंपरिक बिर्चर मूसली चाहते हैं, तो सूखे मेवे के लिए सूखे सेब का उपयोग करें, या भिगोते समय कटा हुआ ताजा सेब डालें।

मूसली कैसे बनाये

इस अनाज का आधार लुढ़का हुआ जई है। वहां से आप अपने पसंदीदा बीज, मेवा और सूखे मेवे डाल सकते हैं। जैसा कि मैं व्यक्तिगत रूप से ताजे फल पसंद करता हूं, इस नुस्खा में बस थोड़ी मात्रा में क्रैनबेरी हैं। मैंने यहां बहुत सारे बीज भी जोड़े हैं, क्योंकि वे पौधे आधारित प्रोटीन और खनिजों का एक बड़ा स्रोत हैं। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि आप चिया बीजों का आनंद लेते हैं, जो थोड़ा जिलेटिनस बन जाते हैं, तो आप उन्हें अपनी पहली मूसली से बाहर रखना चाह सकते हैं। अपने सूखे मिश्रण को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और इसे उपहार के रूप में दें, या अगले दिन पौष्टिक नाश्ते के लिए दूध के साथ एक अलग कटोरे में डालें।

मूसली कैसे खाएं

इस यूरोपीय शैली के नाश्ते का आनंद लेने के कुछ अलग तरीके हैं।

पारंपरिक स्विस बिर्चर मुसेलिक

स्विस बिर्चर मूसली को पारंपरिक रूप से रात भर रेफ्रिजरेटर में भिगोया जाता है ताकि ओट्स बहुत नरम और दलिया जैसा हो जाए। यह बहुत पसंद है रात भर जई या चिया पुडिंग . परंपरागत रूप से, कद्दूकस किया हुआ सेब भिगोने से पहले डाला जाता है। ठंडे दलिया को सुबह दही और फल के साथ टॉप किया जा सकता है।

क्विक कोल्ड मूसली

यदि आप कम मसालेदार नाश्ता पसंद करते हैं, या सुबह तक इसके बारे में नहीं सोचते हैं, तो मुझे आपके पसंदीदा दूध या दही में 10 मिनट का भिगोना पर्याप्त लगता है। भिगोए हुए अधिक आसानी से पचने योग्य होते हैं, इसलिए इसे सूखे नाश्ते के रूप में खाने की तुलना में भिगोना बेहतर है।

हॉट मूसली

जबकि मूसली को पारंपरिक रूप से ठंडे अनाज के रूप में खाया जाता है, कुछ इसे गर्म पसंद करते हैं। यदि आप टीम हॉट ओटमील बनाम कोल्ड ओवरनाइट ओट्स में हैं, तो यह तरीका हो सकता है। एक छोटे सॉस पैन में 1 कप पानी उबाल लें। 1/2 कप मूसली डालें और लगभग 7 मिनट तक उबालें।

यदि आप दिन के लिए बाहर जाने से पहले स्वस्थ नाश्ता खाने के लिए समय निकालने के लिए संघर्ष करते हैं, तो मूसली को एक जार में आज़माएं। यह एक बढ़िया ग्रैब-एंड-गो विकल्प है। मुझे यह सबसे अच्छा दही, जामुन, और नारियल के चिप्स के साथ सबसे अच्छा लगता है।

सामग्री

• 1 कप रोल्ड ओट्स (सर्टिफाइड ग्लूटेन फ्री)
• 1/3 कप कद्दू के बीज
• 1/3 कप अखरोट, कटा हुआ
• 1/3 कप भांग दिल
• 1/8 कप चिया सीड्स
• 1/3 कप नारियल के चिप्स (मैंने डांग ब्रांड का इस्तेमाल किया)
• 1 बड़ा चम्मच नारियल चीनी
• 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
• 1/4 कप सूखे क्रैनबेरी या अन्य पसंदीदा सूखे मेवे
• पसंद का डेयरी मुक्त दूध
• ताजी बेरियाँ
• 1 कद्दूकस किया हुआ सेब
• कटा हुआ केला

निर्देश

1. मुसली का सूखा मिश्रण बनाने के लिए, सभी सामग्री को एक मध्यम कटोरे या कैनिंग जार में डालें। अगर इस मूसली को उपहार के रूप में बना रहे हैं, तो सामग्री को एक जार में परत करने में मज़ा आता है, अन्यथा, इन सभी को एक साथ मिलाएं। एक हवाबंद कंटेनर में भंडारित करें। मूसली रेफ्रिजरेटर में अधिक समय तक टिकेगी क्योंकि मेवे और बीज खराब हो जाते हैं।
2. पारंपरिक स्विस बिर्चर मूसली की एक सर्विंग के लिए, एक जार में 1/4 कप सूखा मूसली मिश्रण डालें और उसके ऊपर 1/2 कप दूध या दही डालें। रात भर के लिए फ्रिज में रख दें और सुबह ऊपर से फल डालें।
3. झटपट ठंडी मूसली परोसने के लिए, एक कटोरी में 1/4 कप सूखी मूसली का मिश्रण डालें और उसके ऊपर 1/2 कप दूध या दही डालें। 10 मिनट के लिए बैठने दें और ऊपर से फल डालें।
4. गर्म मूसली की दो सर्विंग्स के लिए, 1 कप उबलते पानी के सॉस पैन में 1/2 कप सूखी मूसली डालें। लगभग 7 मिनट तक उबालें और ओटमील की तरह परोसें।

टिप्पणियाँ

बेझिझक इस रेसिपी को एक गाइड के रूप में उपयोग करें और जो आपको पसंद है या जो आपके हाथ में है, उसके लिए बीज, मेवा और सूखे मेवे की अदला-बदली करें। सूरजमुखी के बीज, अलसी के बीज, और सूखे खुबानी मेरी कुछ अन्य पसंदीदा सामग्री हैं। पोषण संबंधी जानकारी एक तृतीय पक्ष साइट द्वारा अनुमानित और गणना की जाती है। मैं पोषण विशेषज्ञ नहीं हूं और सटीकता की गारंटी नहीं दे सकता। यदि आपका स्वास्थ्य पोषण डेटा पर निर्भर करता है, तो कृपया अपने पसंदीदा कैलकुलेटर का उपयोग करके फिर से गणना करें।

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