क्रेनबेरी चटनी

इस आसान क्रैनबेरी चटनी रेसिपी में संतरे, सेब और गर्म मसालों का स्वाद है। क्रैनबेरी चटनी आपके सभी छुट्टियों के व्यंजनों, पनीर प्लेटर्स पर स्वादिष्ट है, और एक प्यारा घर का बना उपहार बनाती है। यह बुद्ध के कटोरे पर और भी बढ़िया है!

मुझे विश्वास नहीं हो रहा है कि यह लगभग थैंक्सगिविंग है! मैं बस अपने बच्चों के स्कूल कैलेंडर देख रहा था और ऐसा लगता है कि अगले कुछ महीनों में बहुत कम स्कूल हैं। छुट्टियाँ यहाँ हैं और अतीत में हलचल होगी। मैं इन विशेष क्षणों का ध्यान रखने, आभारी होने और आनंद लेने की पूरी कोशिश करने जा रहा हूं। अगर मैं अगले कुछ महीनों में लगातार पोस्ट नहीं कर रहा हूं तो ऐसा इसलिए है क्योंकि मुझे एक और बहुत ही खास काम करना है।

मेरी पसंदीदा छुट्टी सामग्री में से एक क्रैनबेरी है। ताजा क्रैनबेरी सीजन में इतने कम समय के लिए होते हैं, जो उन्हें और भी खास बनाता है। त्वरित टिप: ताजा क्रैनबेरी बहुत अच्छी तरह से जम जाती है इसलिए स्टोर पर एक अतिरिक्त बैग लें। मैं उन्हें इसमें जोड़ता हूं स्मूदी हर समय क्योंकि वे एंटीऑक्सिडेंट में बहुत अधिक होते हैं।

मुझे क्रैनबेरी सॉस भी पसंद है, प्यार है, प्यार है। यह लेता है स्मैश किया हुआ चना और एवोकाडो सैंडविच स्वादिष्टता के दूसरे स्तर पर। क्रैनबेरी चटनी क्रैनबेरी सॉस की तरह है, लेकिन स्वाद की और भी अधिक परतों के साथ। यह क्रैनबेरी चटनी थैंक्सगिविंग के लिए पारंपरिक क्रैनबेरी सॉस का एक बढ़िया विकल्प होगा। यदि आप पारंपरिक क्रैनबेरी सॉस पसंद करते हैं, तो कोशिश करें यह विधि!

चटनी क्या है'>

जैम की तरह, चटनी फलों के आधार से बनाई जाती है जिसे उबालकर संरक्षित किया जाता है। जैम के विपरीत, चटनी में सिरका और दिलकश स्वाद भी होता है। चटनी की उत्पत्ति भारतीय खाना पकाने में हुई है और यह विकसित हुई है क्योंकि इसे दुनिया के अन्य हिस्सों में बनाया गया है। भारतीय करी को अक्सर नमकीन-मीठी चटनी के साथ परोसा जाता है। यहाँ की चटनी एक बहुत ही प्रामाणिक भारतीय रेसिपी के बजाय एक अंग्रेजी शैली की भारतीय चटनी है। ब्रिटेन में भारतीय भोजन और चटनी बहुत लोकप्रिय हैं। चटनी कई प्रकार के स्वादों में आती है, जिसमें आम, सेब और टमाटर सबसे लोकप्रिय हैं। चटनी में आम तौर पर ताजे फल का आधार होता है जिसमें बनावट के लिए कुछ सूखे फल जोड़े जाते हैं। किशमिश सबसे आम सूखे मेवे हैं, लेकिन खुबानी भी प्यारी हैं।

घर की चटनी बनाना बहुत ही आसान है। मैं सॉस पैन में सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाता हूं और वे लगभग 40 मिनट तक उबालते हैं। मैं इस बारे में कुछ साझा करूँगा कि मैं इस विशिष्ट क्रैनबेरी चटनी रेसिपी में कैसे आया। जैसा कि मैंने उल्लेख किया है, भारतीय व्यंजन जैसे करी और चटनी यूके में बहुत लोकप्रिय हैं। इसलिए मैंने चेक आउट किया यह विडियो बीबीसी गुड फ़ूड पर चटनी बनाने के सही तरीके के बारे में। मुझे पता था कि मैं उज्ज्वल ताजा क्रैनबेरी का उपयोग करके छुट्टियों की चटनी बनाना चाहता हूं। मैंने सालों पहले स्टोनवेल किचन से एक कोशिश की थी जिसने एक बड़े सुंदर पनीर बोर्ड पर एक अद्भुत अलंकरण बनाया। इसलिए मैंने उन स्वादों और सामग्रियों को लिया और उन्हें पारंपरिक अंग्रेजी-भारतीय तरीके से बनाया। यह क्रैनबेरी चटनी किसी भी डिश में एक टन स्वाद का विज्ञापन करती है।

मैं क्रैनबेरी चटनी का उपयोग कैसे करूं'>

चटनी के कई उपयोग हैं, लेकिन यह आपके थैंक्सगिविंग या हॉलिडे टेबल पर बिल्कुल सही होगा। यह किसी भी दिलकश डिश में एक ताज़ा खट्टा-मीठा स्वाद जोड़ता है। क्रैनबेरी चटनी क्रॉस्टिनी और एक नरम पनीर के साथ एकदम सही है (मेरा पसंदीदा ट्रेलाइन चीज है, जो नट्स से बना है)। इस चटनी के एक चम्मच ने मेरी करी भुने हुए चना बुद्ध के कटोरे को पहले से कहीं अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बना दिया! करी और चटनी एक क्लासिक संयोजन है। अगर आप चाहते हैं कि मैं इन कटोरे के लिए एक नुस्खा लिखूं तो मुझे बताएं। मुझे यह पर्याप्त नहीं मिल सकता है! जब मैं पहली बार यह चटनी बना रहा था तो मुझे एहसास भी नहीं हुआ था कि यह क्विनोआ और भुनी हुई सब्जियों के साथ इतनी स्वादिष्ट होगी। मुझे पता है कि थैंक्सगिविंग स्टफिंग के साथ यह और भी स्वादिष्ट होगा!

चटनी को मूल रूप से सिरके से बनाने का एक कारण यह था कि इसे लंबे समय तक संरक्षित किया जा सकता था। चटनी हमेशा साल भर फल का आनंद लेने का एक तरीका रहा है। मैंने इस रेसिपी को डिब्बाबंद नहीं किया है और मुझे यकीन नहीं है कि इसमें कैनिंग के लिए सही मात्रा में सिरका है। क्या मेरे पास कोई डिब्बाबंद गुरु है जो हमें बता सके? मैं एक बैच बनाता हूं और इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करता हूं जहां इसे कम से कम कुछ हफ्तों तक ताजा रहना चाहिए। घर का बना चटनी भी एक सुंदर हस्तनिर्मित छुट्टी उपहार बनाता है। मैं इसे एक परिचारिका उपहार के रूप में लाना पसंद करूंगा। मैंने प्रिंट करने योग्य उपहार टैग बनाए हैं जिन्हें मुफ्त में डाउनलोड करने के लिए आपका स्वागत है। चटनी टैग के लिए यहां क्लिक करें .

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यह देखने के लिए छोटा वीडियो देखना न भूलें कि वास्तव में घर की चटनी कितनी सरल है!

सामग्री

• 1 (12 ऑउंस।) ताजा या जमे हुए क्रैनबेरी का बैग
• 1 दादी स्मिथ सेब, छिलका, छिलका, और कटा हुआ
• 1 कप सूखे खुबानी, कटा हुआ
• 1 प्याज़, कटा हुआ
• 1/3 कप एप्पल साइडर विनेगर
• 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ ताजा अदरक
• 1/2 कप नारियल चीनी (या ब्राउन शुगर)
• 2 चम्मच सरसों के दाने
• 1/4 कप संतरे का रस
• 2 दालचीनी की छड़ें

निर्देश

1. सभी सामग्री को मध्यम या बड़े सॉस पैन में रखें। आँच को मध्यम कर दें और बीच-बीच में हिलाते हुए उबाल लें। आँच को कम कर दें, ढक दें, और चटनी को 30 मिनट तक पकने दें जब तक कि फल नरम और टूट न जाए। खुला और एक और 10 मिनट तक उबालने दें या जब तक कि अधिकांश तरल वाष्पित न हो जाए और चटनी अच्छी और गाढ़ी न हो जाए।
2. पूरी तरह से ठंडा करें और फिर एक भंडारण जार या कंटेनर में स्थानांतरित करें। उपयोग करने के लिए तैयार करने तक रेफ्रीजरेट करें।

पोषण जानकारी: