घर का बना ऑरेंज क्रैनबेरी सॉस रेसिपी

घर का बना क्रैनबेरी ऑरेंज सॉस पूरे ताजा क्रैनबेरी के साथ फूट रहा है! यह घर का बना ताजा क्रैनबेरी सॉस रेसिपी थैंक्सगिविंग या क्रिसमस जैसे विशेष अवसरों के लिए बिल्कुल सही है, लेकिन इसे बनाना बहुत आसान है। आप इसे अपने इंस्टेंट पॉट में भी बना सकते हैं! शुगर फ्री और कीटो क्रैनबेरी सॉस विकल्प नीचे शामिल हैं।

2017 में हमने एक मस्ती की क्रेनबेरी चटनी संतरे, सेब और गर्म मसालों के साथ नुस्खा, जो करी पर और पनीर बोर्ड के सामान के रूप में प्यारा है। हालांकि थैंक्सगिविंग और क्रिसमस डिनर के लिए, मैं आमतौर पर उन क्लासिक्स को पसंद करता हूं जिन्हें मैं एक बच्चे के रूप में पसंद करता था।

पक्ष हमेशा मेरी पसंदीदा और ताजा क्रैनबेरी सॉस उन सभी में सबसे ऊपर थे। अन्य पसंदीदा थैंक्सगिविंग और छुट्टियों के पक्षों में शामिल हैं हमारा ट्रफल ऑलिव ऑयल मसले हुए आलू , लहसुन मैश की हुई फूलगोभी , जंगली मशरूम ग्रेवी , तथा बाल्सामिक ब्रसेल्स स्प्राउट्स .

ताजा क्रैनबेरी बहुत खास लगते हैं, क्योंकि वे केवल नवंबर-दिसंबर में उपलब्ध होते हैं। मैं हमेशा बनाने के लिए स्टॉक करता हूं क्रैनबेरी स्मूदी तथा स्पार्कलिंग क्रैनबेरी ब्री बाइट्स .

Starz . पर पावर रिटर्न

क्रैनबेरी ऑरेंज सॉस सामग्री

• संतरे का ताजा रस
• संतरे का छिल्का
• ताजा या जमे हुए क्रैनबेरी
• चीनी (चीनी मुक्त क्रैनबेरी सॉस बनाने की विधि के लिए नीचे देखें)

क्रैनबेरी सॉस कैसे बनाये

मध्यम आँच पर एक मध्यम सॉस पैन में संतरे का रस या पानी से शुरू करें। शुगर-फ्री के लिए अपनी चीनी, या मोनकफ्रूट डालें।

संतरे का रस/पानी और चीनी को उबाल लें और चीनी को घुलने के लिए थोड़ा सा हिलाएं।

जामुन को तरल के ठीक ऊपर डालें। आप अधिकांश किराने की दुकानों के रेफ्रिजेरेटेड सेक्शन में नवंबर से जनवरी तक ताजा क्रैनबेरी के बैग पा सकते हैं। कुछ जमे हुए क्रैनबेरी भी ले जाते हैं।

क्रैनबेरी को इसमें डालें और मध्यम-धीमी आँच पर तब तक पकने दें जब तक कि जामुन फटने न लगें। अगर, मेरी तरह, आप अपने क्रैनबेरी सॉस में कुछ साबुत जामुन पसंद करते हैं, तो ध्यान रखें कि बहुत लंबे समय तक न पकाएं। लगभग 5 मिनट एकदम सही है।

अब और सॉस जल्दी से क्रैनबेरी जैम में बदल जाएगा। मैं आपके विचार से ठीक पहले गर्मी से निकालने की सलाह देता हूं, क्योंकि अवशिष्ट गर्मी सॉस को पकाना जारी रखेगी।

ताजा क्रैनबेरी सॉस ठंडा होने पर गाढ़ा होता रहेगा।

एक कांच के जार में स्थानांतरित करें। यह 1/2 लीटर वेक जार एकदम सही आकार का है और परोसने के लिए काफी अच्छा लगता है। मैं उन्हें विश्व बाजार में प्राप्त करता हूं लेकिन आप उन्हें अमेज़ॅन पर भी प्राप्त कर सकते हैं (संबद्ध लिंक) यहां एक सेट के रूप में।

अपने होममेड क्रैनबेरी ऑरेंज सॉस को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर एक सप्ताह तक परोसें या ठंडा करें।

शुगर फ्री कीटो क्रैनबेरी सॉस रेसिपी

बहुत से लोग शुगर-फ्री या कीटो क्रैनबेरी सॉस रेसिपी की तलाश में हैं, और इसे बनाना आसान है। 'शुगर-फ्री' से हमारा मतलब है कि कोई चीनी नहीं मिलाई जाती है, क्योंकि क्रैनबेरी और संतरे दोनों में प्राकृतिक चीनी होती है। इस रेसिपी का परीक्षण करते समय, मेरा परिवार चीनी मुक्त और पारंपरिक संस्करणों के बीच अंतर नहीं बता सका।

• क्रैनबेरी सॉस के लिए मेरा पसंदीदा चीनी विकल्प, जो कीटो के अनुकूल होता है, वह है भिक्षु फल। मैं Lakanato ब्रांड की सलाह देता हूं, जिसे आप स्प्राउट्स, होल फूड्स, या मेरे Amazon Affiliate लिंक के माध्यम से प्राप्त कर सकते हैं यहां (इसका मतलब है कि जब आप मेरे लिंक से खरीदारी करते हैं तो मैं एक छोटा सा कमीशन देता हूं - धन्यवाद!)। यह एरिथ्रिटोल और भिक्षु फल का मिश्रण है जो शून्य कैलोरी है, कीटो स्वीकृत है, और 1:1 चीनी प्रतिस्थापन के रूप में अच्छी तरह से काम करता है।
• चीनी को और कम करने के लिए संतरे के रस की जगह पानी का इस्तेमाल करें और संतरे के रस पर थोड़ा सा भारी डालें।

इंस्टेंट पॉट क्रैनबेरी सॉस

थैंक्सगिविंग पर कभी भी पर्याप्त स्टोवटॉप स्पेस नहीं लगता है, और क्रैनबेरी सॉस वास्तव में खूबसूरती से काम करता है तत्काल पॉट . पकाने की चाल है आधा क्रैनबेरी दबाव में , फिर दूसरे आधे हिस्से को सौते मोड पर उबालें। इस तरह आपको पूरे जामुन के गुच्छा से भरा एक अच्छा जैमी बेस मिलता है।

इसके अलावा, हमेशा की तरह प्रेशर कुकिंग के साथ, आपको तरल को कम करने की आवश्यकता होगी, क्योंकि बहुत कम वाष्पीकरण होता है। क्रैनबेरी सॉस बनाने का यह मेरा सबसे पसंदीदा तरीका हो सकता है।

काउबॉय बीबॉप एनीमे नेटफ्लिक्स

घर का बना क्रैनबेरी सॉस पकाने की विधि विविधताएं

• अधिक के लिए ग्रो-अप क्रैनबेरी ऑरेंज सॉस , 2 बड़े चम्मच ऑरेंज लिकर (जैसे ग्रैंड मार्नियर) में घोलें, और परोसने से ठीक पहले एक और चम्मच ऑरेंज जेस्ट से गार्निश करें।
• एक फैंसी के लिए संतरे के रस के लिए शैंपेन या प्रोसेको को बदलें शैम्पेन क्रैनबेरी सॉस .
• 1 बड़ा चम्मच ताजा कद्दूकस किया हुआ अदरक और 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी डालें मसालेदार क्रैनबेरी सॉस .

आम क्रैनबेरी सॉस प्रश्न

क्रैनबेरी सॉस कितने समय तक चलता है'>

घर का बना क्रैनबेरी सॉस रेफ्रिजरेटर में 1 सप्ताह तक चलेगा। परोसने से पहले आधे घंटे के लिए कमरे के तापमान पर बैठने दें।

क्या आप क्रैनबेरी सॉस फ्रीज कर सकते हैं?

हाँ! क्रैनबेरी सॉस को फ्रीज करने के लिए, फ्रीजर को जलने से बचाने के लिए एक एयरटाइट कंटेनर या फ्रीजर बैग में स्टोर करें। कुछ महीनों के भीतर उपयोग किए जाने पर यह सबसे अच्छा है। रेफ्रिजरेटर में रात भर डीफ्रॉस्ट करें।

आप क्रैनबेरी सॉस कैसे परोसते हैं?

क्रैनबेरी सॉस कमरे के तापमान पर सबसे अच्छी तरह से परोसा जाता है, हालांकि मुझे लगता है कि खाना पकाने से गर्म या रेफ्रिजरेटर से ठंडा होने पर यह अभी भी स्वादिष्ट है। क्रैनबेरी सॉस पारंपरिक रूप से टर्की के साथ परोसा जाता है, हालांकि एक शाकाहारी के रूप में, मैं अभी भी इसे केवल पक्षों के साथ बिल्कुल पसंद करता हूं, या आप इसे हमारे साथ आजमा सकते हैं मशरूम वेलिंगटन या मसूर की रोटी (बस केचप टॉपिंग को छोड़ दें)।

बचे हुए क्रैनबेरी सॉस का क्या करें'>

हमारे पसंदीदा का प्रयास करें स्मैश किया हुआ चना और एवोकाडो थैंक्सगिविंग सैंडविच , या ब्री और क्रैनबेरी सॉस के साथ एक फैंसी ग्रिल्ड पनीर बनाएं।

सामग्री

• 1 कप संतरे का रस
• 1/2 कप चीनी या मोंकफ्रूट स्वीटनर
• बारह आउंस। (3 कप) जमे हुए क्रैनबेरी के लिए ताजा
• 1 चम्मच ताजा संतरे का छिलका

निर्देश

स्टोवटॉप क्रैनबेरी ऑरेंज सॉस

1. मध्यम आँच पर एक मध्यम सॉस पैन में 1 कप संतरे का रस और चीनी या मोनकफ्रूट स्वीटनर डालें। एक उबाल लेकर आओ और चीनी को भंग करने के लिए हलचल करें।
2. क्रैनबेरी डालें और लकड़ी के चम्मच से हिलाएं। मध्यम-कम गर्मी पर उबाल लें, लगभग 5 मिनट तक, कभी-कभी सरकते हुए, जब तक कि कई जामुन फटने न लगें।
3. गर्मी से निकालें और 1/2 लीटर जार में स्थानांतरित करें। ऑरेंज जेस्ट में हिलाओ। कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
4. यदि पर्याप्त मीठा न हो तो स्वाद के लिए तरल स्वीटनर जैसे मेपल सिरप, शहद या एगेव मिलाएं।
   

इंस्टेंट पॉट क्रैनबेरी सॉस

1. इंस्टेंट पॉट लाइनर में 1/3 कप संतरे का रस मिलाएं। 1/2 क्रैनबेरी के साथ शीर्ष।
2. सीलिंग पर सेट वाल्व के साथ ढक्कन को लॉक करें। 5 मिनट के लिए प्रेशर कुक/मैनुअल मोड (हाई) पर सेट करें।
3. जब खाना पकाने का समय पूरा हो जाए, तो शेष दबाव को मैन्युअल रूप से छोड़ने से पहले 5 मिनट के लिए स्वाभाविक रूप से दबाव को छोड़ दें। ढक्कन को सावधानी से हटा दें।
4. तलने के लिए सेट करें (मध्यम या उच्च) और चीनी/मोंकफ्रूट और बाकी जामुन डालें। क्रैनबेरी फटने तक, लगभग 3 मिनट तक, उबाल लें, यदि आवश्यक हो तो अधिक संतरे का रस या पानी मिलाएँ। ठंडा करने के लिए एक जार में स्थानांतरित करें।

टिप्पणियाँ

अधिकांश पारंपरिक क्रैनबेरी सॉस व्यंजनों में 1 पूर्ण कप चीनी की आवश्यकता होती है, हालांकि मैं 1/2 कप पसंद करता हूं और ताजे संतरे के रस से अधिक मिठास प्राप्त करता हूं। यदि आप पकाने के बाद अधिक मिठास चाहते हैं, तो स्वाद के लिए मेपल या एगेव सिरप डालें।

क्रैनबेरी सॉस को एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 5 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर बैठने दें। आप क्रैनबेरी सॉस को फ्रीज भी कर सकते हैं। रात भर फ्रिज में पिघलने दें, फिर परोसने से पहले 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर बैठें।

शुगर फ्री/कीटो क्रैनबेरी सॉस

गन्ना चीनी के बजाय मोनकफ्रूट स्वीटनर (लकानाटो ब्रांड अनुशंसित) का प्रयोग करें। संतरे के रस को पानी से बदलें।

प्रमुख कौन सा चैनल है

घर का बना क्रैनबेरी सॉस पकाने की विधि विविधताएं

• अधिक के लिए ग्रो-अप क्रैनबेरी ऑरेंज सॉस , 2 बड़े चम्मच ऑरेंज लिकर (जैसे ग्रैंड मार्नियर) में घोलें, और परोसने से ठीक पहले एक और चम्मच ऑरेंज जेस्ट से गार्निश करें।
• एक फैंसी के लिए संतरे के रस के लिए शैंपेन या प्रोसेको को बदलें शैम्पेन क्रैनबेरी सॉस .
• 1 बड़ा चम्मच ताजा कद्दूकस किया हुआ अदरक और 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी डालें मसालेदार क्रैनबेरी सॉस .

सिफ़ारिश किये हुए उत्पाद

एक अमेज़ॅन सहयोगी और अन्य संबद्ध कार्यक्रमों के सदस्य के रूप में, मैं योग्य खरीद से कमाता हूं।

• वेक 744 1/2 लीटर ट्यूलिप जार छह का सेट - 16.9 औंस
• इंस्टेंट पॉट अल्ट्रा 6 क्यूटी 10-इन-1 मल्टी-यूज प्रोग्रामेबल प्रेशर कुकर
• लैकैंटो मॉन्कफ्रूट स्वीटनर, 1:1 शुगर सब्स्टीट्यूट, कीटो, गैर-जीएमओ (क्लासिक व्हाइट - 8.29 औंस)

पोषण जानकारी:

पोषण संबंधी जानकारी की गणना न्यूट्रिशनिक्स द्वारा स्वचालित रूप से की जाती है। मैं पोषण विशेषज्ञ नहीं हूं और सटीकता की गारंटी नहीं दे सकता। यदि आपका स्वास्थ्य पोषण संबंधी जानकारी पर निर्भर करता है, तो कृपया अपने पसंदीदा कैलकुलेटर से फिर से गणना करें।