इंस्टेंट पॉट दाल का सूप

यह साधारण वेजी दाल का सूप मेरे परिवार के पसंदीदा सूपों में से एक है! इंस्टेंट पॉट मसूर सूप हार्दिक, संतोषजनक और भरने वाला है। यह एक अच्छा भोजन है जो फाइबर, प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरा है। मसूर का सूप सप्ताह के किसी भी रात के खाने के लिए एक अच्छा भोजन बनाता है और इंस्टेंट पॉट प्रेशर कुकर इसे पहले से कहीं ज्यादा आसान बना देता है।

क्या आप अभी तक इंस्टेंट पॉट ट्रेन में चढ़े हैं'>

दाल का सूप लंबे समय से हमारे रात के खाने के रोटेशन पर नियमित रहा है। यह मेरी सबसे छोटी बेटी का # 1 पसंदीदा सूप रहा है क्योंकि वह सिर्फ एक बच्चा थी। इंस्टेंट पॉट के लिए मेरे गो-टू वेजी मसूर सूप को अपनाना एक बिना दिमाग वाला था। इंस्टेंट पॉट के सभी काम करने से पहले इस रेसिपी में सब्जियों को काटने और बर्तन में डालने में कुछ ही मिनट लगते हैं। दाल का सूप उतना ही स्वादिष्ट निकला जितना कि जब मैं इसे स्टोवटॉप पर बनाती हूं और मुझे पता है कि मैं इसे अभी से इंस्टेंट पॉट में बनाऊंगा। इसे अवश्य देखें ग्रीक मसूर सूप जिसमें आईपी निर्देश भी शामिल थे।

यह वेजी दाल का सूप यम्मी मम्मी किचन कुकबुक में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। किसी रेसिपी को 'सर्वश्रेष्ठ' कहना मुश्किल है, लेकिन मेरे पास कई पाठकों और दोस्तों के ईमेल हैं जो मुझे बताते हैं कि यह दाल का सूप सबसे अच्छा है। और मुझे अच्छा लगता है जब मैंने सुना है कि माता-पिता आश्चर्यचकित हो गए हैं कि उनके बच्चों ने सब्जियों और दाल से भरे इस सूप को खा लिया। इसलिए मैं इसे यहां आपके साथ साझा करने के लिए उत्साहित हूं!

यदि आप इस दाल के सूप का स्टोवटॉप संस्करण पसंद करते हैं, तो आप इसे रसोई की किताब के पृष्ठ 50 पर पा सकते हैं।

मुझे अब पूरी तरह से समझ में आ गया है कि इंस्टेंट पॉट प्रेशर कुकर से हर कोई इतना प्यार क्यों करता है। धीमी कुकर की तरह, आप अपना खाना तैयार कर सकते हैं, इसे बर्तन में सेट कर सकते हैं और काम पर जाते समय, किताब पढ़ते समय, या कुछ भी भूल सकते हैं। लेकिन इंस्टेंट पॉट यह सब बहुत धीरे-धीरे करने के बजाय बहुत जल्दी करता है। इसमें चावल, सूप, धीमी गति से खाना पकाने, और बहुत कुछ के लिए सेटिंग्स हैं। यह स्टीमर बास्केट के साथ भी आता है और यह जल्दी से बीट्स पकाने का मेरा नया पसंदीदा तरीका है। चावल कुकर, धीमी कुकर और प्रेशर कुकर की कोई आवश्यकता नहीं है। इंस्टेंट पॉट उन सभी चीजों को करता है।

दाल के साथ काम करना आसान है और सेम के विपरीत, खाना पकाने से पहले भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है। हालांकि, खाना पकाने से पहले अपनी दाल को हमेशा धो लें और उठा लें, क्योंकि दाल में छोटे-छोटे पत्थर और अन्य मलबा छिपे हो सकते हैं। मुझे उनके हार्दिक और पोषण संबंधी लाभों के लिए दाल पसंद है। वे कम कैलोरी पैकेज में पौधे आधारित प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और खनिजों का एक बड़ा स्रोत हैं।

दाल इटली में नए साल का जश्न मनाने के लिए एक पारंपरिक व्यंजन है। मसूर छोटे सिक्कों का प्रतीक है और माना जाता है कि यह नए साल में सौभाग्य लाता है। यदि आप नए साल की पूर्व संध्या या नए साल के दिन के लिए पारंपरिक 'सौभाग्य' पकवान का प्रयास करना चाहते हैं, तो यह सही होगा।

अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो, तो ट्राई करें my इंस्टेंट पॉट मिनस्ट्रोन सूप झटपट पॉट शाकाहारी मिर्च अगला! इस रेसिपी को क्रिया में देखने के लिए छोटा वीडियो देखना न भूलें।

सामग्री

• 1 चम्मच जैतून का तेल या वनस्पति शोरबा
• 1 मध्यम पीला प्याज, कटा हुआ
• 3 गाजर, छिले और कटे हुए
• 3 अजवाइन डंठल, कटा हुआ
• 3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
• 1 युकोन गोल्ड आलू, कटा हुआ
• प्रोवेंस की 2 चम्मच जड़ी-बूटियाँ (या ताजी जड़ी-बूटियाँ*)
• 14 ऑउंस। टमाटर को उनके रस में
• 6 कप सब्जी शोरबा
• 2 कप हरी दाल, उठाई हुई और धुली हुई
• 3 कप कटा हुआ केल या बेबी पालक
• स्वाद के लिए समुद्री नमक (मैं लगभग 1 चम्मच का उपयोग करता हूं)
• काली मिर्च स्वादानुसार

निर्देश

1. प्रेशर कुकर को तलने के लिए चालू करें और तेल या सब्जी शोरबा डालें। प्याज को दो मिनट तक भूनें, जब तक कि यह भूरे रंग की न होने लगे। गाजर, अजवाइन, लहसुन, आलू और जड़ी-बूटियाँ डालें और एक और मिनट भूनें। बर्तन बंद कर दें।
2. टमाटर, शोरबा और दाल डालें। सील करने के लिए वाल्व सेट के साथ 6 मिनट के लिए इंस्टेंट पॉट को कवर करें और मैनुअल पर सेट करें। प्रेशर कुकिंग शुरू होने से पहले प्रेशर बनाने में लगभग 15 मिनट का समय लगेगा। खाना पकाने के बाद बर्तन को 10 मिनट के लिए प्राकृतिक रूप से कम होने दें। एक ओवन मिट्ट पहनें और सावधानी से वाल्व को वेंटिंग में बदल दें। बहुत गर्म भाप वेंट से बाहर निकल जाएगी इसलिए सुनिश्चित करें कि बहुत करीब न जाएं।
3. जब बर्तन पूरी तरह से डिप्रेसुराइज हो जाए, तो ऊपर से अपने शरीर से हटा दें। किसी भी ताजा जड़ी बूटी के तनों को हटाने के लिए चिमटे का प्रयोग करें। केल या पालक को गलने तक मिलाएँ। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।

टिप्पणियाँ

If you'd like to use fresh herbs, use 4 sprigs of thyme and 2 bay leaves instead of the herbs of Provence.
Sometimes I substitute the vegetable broth for water plus 1-2 tablespoons of Better the Bullion No Chicken Base. This recipe makes a mild, kid-friendly soup. For more spice add more herbs or add a few splashes of hot sauce before serving. I like to top mine with nutritional yeast. Nutrition Information is approximate and calculated by a third party app. Nutrition information for this recipe is based on 1/6 of the whole recipe.

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