कैप्रीज़ सलाद

सबसे अच्छा Caprese सलाद बनाना सीखें (Insalata Caprese)! इसके अलावा, उचित Caprese उच्चारण सीखें, अगर यह स्वस्थ है, और इस क्लासिक इतालवी सलाद के साथ क्या परोसना है।

Caprese सलाद एक क्लासिक है इतालवी नुस्खा और आसपास के सबसे स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन सलादों में से एक। यह नुस्खा इस बात का उदाहरण देता है कि जब सामग्री के सही संयोजन के साथ बनाया जाता है तो साधारण व्यंजन कितने अद्भुत हो सकते हैं।

यह सरल रेसिपी गर्मी के महीनों के दौरान मेरे पसंदीदा सलादों में से एक है। रसदार किसान बाजारों को प्रदर्शित करने के लिए यह एकदम सही सलाद है या बाग टमाटर और तुलसी। मैं आपको दिखाऊंगा कि कैसे क्लासिक रेसिपी के साथ-साथ कुछ विविधताएँ भी बनाई जाती हैं।

क्या आपने कभी सोचा है कि इस सलाद के संबंध में इतालवी में 'Caprese' का क्या अर्थ है'>

Caprese क्या मतलब है

शब्द Caprese कैपरी द्वीप से होने का संदर्भ देता है। यह खूबसूरत द्वीप नेपल्स के तट पर कैम्पानिया के क्षेत्र में स्थित है।

टमाटर और भैंस मोत्ज़ारेला (भैंस मोज़ेरेला) दोनों ही कैम्पगनिया क्षेत्र की प्रसिद्ध विशेषताएँ हैं। वास्तव में, सैन मार्ज़ानो पीडीओ और Mozzarella di Bufala DOP दोनों को इस क्षेत्र में शुरू से अंत तक उत्पादित किया जाना चाहिए। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि कैप्रिस सलाद की उत्पत्ति कैपरी द्वीप पर हुई थी।

पिज़्ज़ा एक और विश्व प्रसिद्ध इतालवी नुस्खा है जिसका आविष्कार कैंपानिया क्षेत्र में इन्हीं सामग्रियों के साथ किया गया था। वे वास्तव में स्वर्ग में बना मैच हैं ( इटली )

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Caprese उच्चारण

अंग्रेजी बोलने वालों के उच्चारण के लिए इतालवी खाद्य पदार्थ मुश्किल हो सकते हैं। विशेष रूप से शब्द जैसे ब्रुस्केटा , जिसका उच्चारण ब्रू·स्केह·तुह किया जाता है। यदि आप Caprese का सही उच्चारण करना चाहते हैं, तो इसे इस तरह कहें: kuh·pray·zay.

Caprese सलाद क्या है'>

Caprese एक साधारण इतालवी सलाद है जो ताज़े टमाटर, मोज़ेरेला और तुलसी के पत्तों से बनाया जाता है। यह एक क्लासिक ग्रीष्मकालीन इतालवी स्वाद संयोजन है, और इस उत्सव के व्यंजन में इतालवी ध्वज के रंग हैं: लाल, सफेद और हरा!

इतिहास

ऐसा माना जाता है कि प्रथम विश्व युद्ध के ठीक बाद 1920 के दशक में Caprese सलाद एक देशभक्ति स्टोनमेसन का आविष्कार था। उन्होंने लाल, सफेद और हरे रंग के इतालवी ध्वज का प्रतिनिधित्व करने के लिए इस स्वादिष्ट और सुंदर सलाद का निर्माण किया। Insalata Caprese वास्तव में 1950 के दशक में लोकप्रिय हो गया जब यह कैपरी द्वीप और उसके बाहर एक प्रसिद्ध व्यंजन बन गया।

Caprese कैसे करें

Caprese बस कुछ साधारण सामग्री के साथ बनाया जाता है और इसे एक बार बनाने के बाद, आपको फिर से एक नुस्खा की आवश्यकता नहीं होगी। हालाँकि, सर्वोत्तम Caprese बनाने के लिए, कुछ दिशानिर्देशों का पालन करना होगा।

Insalata Caprese मूल रूप से सिर्फ टमाटर, मोज़ेरेला और तुलसी के साथ बनाया गया था और जैतून का तेल, नमक और सफेद मिर्च के साथ समाप्त हुआ था।

किस प्रकार के टमाटर का उपयोग करें

Caprese के लिए आप जिस प्रकार के टमाटर का उपयोग करते हैं, वह गुणवत्ता जितना मायने नहीं रखता। पूरी तरह से पके, रसीले और स्वादिष्ट टमाटर चुनें। जब भी संभव हो मैं लाल हिरलूम टमाटर का उपयोग करना पसंद करता हूं।

मूल रूप से, अमाल्फी तट के आसपास के रे अम्बर्टो या फ़िएस्कॉन टमाटर का उपयोग किया गया था। रोमा या सैन मार्ज़ानो जैसे इतालवी बेर टमाटर समान हैं और पारंपरिक कैप्रिस के लिए उपयोग किए जा सकते हैं।

किस प्रकार के मोत्ज़ारेला का उपयोग करना है

पारंपरिक Caprese सलाद ताजा गाय के दूध मोज़ेरेला या भैंस मोज़ेरेला के साथ बनाया जाता है। इटालियन मोज़ेरेला डि बुफ़ाला बहुत नरम और मलाईदार है, और अमेरिकी मोज़ेरेला की तरह बिल्कुल भी कठोर नहीं है। यह क्षेत्र के दलदली चरागाहों में जल भैंसों के चरने के आहार के कारण है।

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कुछ लोग बरेटा चीज़ का इस्तेमाल करते हैं। बुर्राटा अधिक क्रीमयुक्त है और अच्छी तरह से टुकड़ा नहीं करता है, लेकिन इसे फाड़ा या पूरा छोड़ा जा सकता है। ताजा मोत्ज़ारेला ( दूध क्रीम ) और बरेटा को हमेशा कमरे के तापमान पर परोसा जाना चाहिए, क्योंकि ठंडा होने पर वे अपना स्वाद खो देते हैं।

Caprese सलाद ड्रेसिंग

Caprese सलाद पारंपरिक रूप से केवल जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी के साथ तैयार किया जाता है और नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी होता है।

यह सलाद विकसित हो गया है और आज बहुत से लोग बेलसमिक सिरका और थोड़ा सा तुलसी का तेल भी जोड़ना पसंद करते हैं। अपने आकार को धारण करने वाले मोटे बाल्समिक के लिए एक बाल्सामिक शीशा लगाना चुनें। मेरा पसंदीदा है इल फस्टिनो से 25-बैरल-वृद्ध बाल्सामिक . मैंने ट्रेडर जो के बाल्सामिक ग्लेज़ की भी कोशिश की है और इसे बहुत मोटा और मीठा पाया है। एक क्लासिक Caprese के लिए, जब ड्रेसिंग की बात आती है तो कम होता है।

टमाटर, तुलसी, मोज़ेरेला, तुलसी के तेल, और बाल्समिक शीशा के साथ एक तैयार कैप्री सलाद।

सेवित

यह नुस्खा हमेशा एक सुंदर प्रस्तुति में परिणत होता है। एक क्लासिक Caprese सलाद के लिए, एक सर्विंग प्लैटर पर टमाटर, क्रीमी मोज़ेरेला और तुलसी के पत्तों के मोटे स्लाइस रखें। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, और एक चुटकी परतदार समुद्री नमक और काली मिर्च की एक बूंदा बांदी जोड़ें।

क्या Caprese सलाद वजन घटाने के लिए स्वस्थ और अच्छा है'>

स्वस्थ खाने के लिए एक आसान Caprese सलाद एक बढ़िया विकल्प है, खासकर यदि आप अनुसरण करना पसंद करते हैं a भूमध्य आहार .

टमाटर विटामिन ए और सी का एक अच्छा स्रोत हैं। वे कैलोरी में भी कम और फाइबर में उच्च हैं। मोत्ज़ारेला चीज़ प्रोटीन और कैल्शियम का अच्छा स्रोत है। और तुलसी एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत है।

वजन घटाने के लिए कैप्रिस सलाद अच्छा है'>

Caprese सलाद की एक सर्विंग के बारे में है:

• 150 कैलोरी
• 5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
• 11 ग्राम प्रोटीन
• 11 ग्राम वसा

यदि आप अपना कैलोरी सेवन देख रहे हैं, तो आप कैलोरी की संख्या को कम करने के लिए आसानी से नुस्खा में कुछ बदलाव कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप कम मोज़ेरेला चीज़ का उपयोग कर सकते हैं या कम वसा वाले चीज़ के लिए इसे स्वैप कर सकते हैं। आप जैतून के तेल की थोड़ी मात्रा का भी उपयोग कर सकते हैं और अपने पकवान को साग के साथ बढ़ा सकते हैं।

Caprese सलाद के साथ क्या परोसें?

आप सोच रहे होंगे कि Caprese सलाद के साथ क्या खाना चाहिए। एक साइड डिश या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसें। मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में, मैं इसे अरुगुला के एक बड़े कटोरे में जोड़ना पसंद करता हूं, जिसमें अधिक तेल और सिरका के साथ जैतून के साथ फेंक दिया जाता है।

रात के खाने के लिए एक साइड डिश के रूप में, Caprese पास्ता जैसे किसी भी अन्य इतालवी व्यंजन के साथ बहुत अच्छा होगा। जब आप ग्रिल कर रहे हों तो यह ताज़ा सलाद भी एक बेहतरीन वेजी साइड डिश है। यह सुंदर सलाद एक परिवार का पसंदीदा है और पार्टी में लाने के लिए मेरी पसंदीदा व्यंजनों में से एक है।

बदलाव

चेरी टमाटर Caprese

'कटा हुआ' चेरी टमाटर Caprese सलाद के लिए, आधा चेरी टमाटर, मोज़ेरेला मोती, और तुलसी के ताजे पत्तों का उपयोग करें। एक थाली में व्यवस्थित करें या एक कटोरे में टॉस करें।

एवोकैडो Caprese

कैलिफ़ोर्निया में रहते हुए, मुझे Caprese में एवोकाडो मिलाना अच्छा लगता है। मलाईदार एवोकैडो स्लाइस मोज़ेरेला के लिए एक बेहतरीन डेयरी-मुक्त स्वैप बनाते हैं।

Caprese की कटार

Caprese सलाद कटार बनाने के लिए, बस चेरी या अंगूर टमाटर, सिलिजिन मोज़ेरेला, और तुलसी के पत्तों को कॉकटेल पिक्स पर थ्रेड करें और एक सर्विंग प्लेट पर व्यवस्थित करें।

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बुर्राटा Caprese

बुर्राटा अलग हो जाता है और मोज़ेरेला की तरह स्लाइस में नहीं कटता है। बुर्राटा कैपरीस बनाने के लिये टमाटर और तुलसी को एक प्लेट में रखिये और बुर्राटा बॉल को पूरा रख दीजिये.

Caprese Bruschetta

ब्रूसचेट्टा बनाओ पारंपरिक तरीका , लेकिन पोमोडोरो टॉपिंग के बजाय, मोज़ेरेला और टमाटर के स्लाइस के साथ शीर्ष और तुलसी, नमक और काली मिर्च के साथ समाप्त करें।

शाकाहारी Caprese

मैंने जो सबसे अच्छा शाकाहारी मोत्ज़ारेला पाया है वह मायोको का है। हालांकि, मैं केवल पनीर को पूरी तरह से छोड़ना पसंद करता हूं और इसके बजाय एवोकैडो का उपयोग करता हूं।

सामग्री

• 3 मध्यम हिरलूम टमाटर
• 8 औंस। ताजा मोत्ज़ारेला
• 1 गुच्छा ताजा तुलसी
• उच्च गुणवत्ता वाले अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• परतदार समुद्री नमक
• ताज़ी फटी काली या सफेद मिर्च
• वृद्ध बेलसमिक सिरका (वैकल्पिक)
• तुलसी का तेल (वैकल्पिक)

निर्देश

1. Caprese सलाद बनाने के लिए, टमाटर और मोज़ेरेला को आधा इंच मोटे स्लाइस में काट लें।
2. एक सर्विंग प्लेट या प्लेट पर, टमाटर और मोज़ेरेला स्लाइस को एक ओवरलैपिंग पैटर्न में टमाटर और पनीर को बारी-बारी से व्यवस्थित करें।
3. तुलसी के ताजे पत्तों को स्लाइस के बीच में रखें और कैप्रीस सलाद को अपनी पसंद के अनुसार सजाएं।
4. टमाटर और मोत्ज़ारेला सलाद को जैतून के तेल के साथ छिड़कें। समुद्री नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। यदि वांछित हो तो बेलसमिक और/या तुलसी के तेल की एक बूंदा बांदी जोड़ें।

टिप्पणियाँ

Caprese सलाद पारंपरिक रूप से बेलसमिक सिरका या पेस्टो / तुलसी के तेल से नहीं बनाया जाता था। यह केवल 4 अवयवों के साथ बनाया गया था: रे अम्बर्टो या फिएस्कोन टमाटर, मोज़ेरेला चीज़, तुलसी, और जैतून का तेल, और नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी।

आज बहुत से लोग Caprese सलाद में जोड़े गए बेलसमिक सिरका के स्वाद का आनंद लेते हैं। यहाँ उपयोग करने के लिए मेरा पसंदीदा बाल्सामिक है 25-वर्ष बैरल-वृद्ध बाल्सामिक इल फस्टिनो से।

तुलसी के तेल में पेस्टो जैसा स्वाद होता है और इसे ताजा तुलसी, जैतून का तेल, लहसुन की एक लौंग, नमक और लाल मिर्च के गुच्छे को मिलाकर बनाया जाता है। यह Caprese में बहुत अधिक स्वाद जोड़ सकता है लेकिन पारंपरिक नहीं है।

Caprese सलाद एक घंटे पहले तक बनाया जा सकता है, लेकिन अब नहीं क्योंकि सामग्री बहुत अधिक सूख सकती है।

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पोषण जानकारी:

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