पारंपरिक ग्रीक सलाद (होरियाटिकी)

पारंपरिक ग्रीक सलाद, या ग्रीक में होरियाटिकी सलाटा, सबसे अच्छे तरीके से आसपास के सबसे सरल सलादों में से एक है। ग्रीक ड्रेसिंग के साथ एक प्रामाणिक ग्रीक सलाद बनाना सीखें और यह आपके घर में हमेशा के लिए एक प्रधान होगा।

ग्रीस में मैंने जो पहली चीज़ खाई, वह थी ग्रीक सलाद, और मैंने इसे तब से पसंद किया है। हर ग्रीक रेस्तरां मेनू पर पाया जाता है, यह क्लासिक रेसिपी याद रखने योग्य है। यह हल्का, ताज़ा, स्वादिष्ट और बनाने में आसान है।

इस साइट पर पहले से ही कुछ ग्रीक-प्रेरित सलाद हैं - I प्यार यह कटा हुआ ग्रीक चने का सलाद, यह भूमध्यसागरीय दाल सलाद , और इस ग्रीक पास्ता सलाद . तीनों भोजन की तैयारी या पॉट लक के लिए एकदम सही हैं। जबकि वे व्यंजन स्वादिष्ट, मज़ेदार और अधिक रचनात्मक हैं, यह एक सरल, पारंपरिक ग्रीक सलाद नुस्खा है। यह साथ में शानदार होगा और भूमध्य आहार पकवान , परंतु खासकर ग्रीक मसूर सूप तथा घर का बना पिटा चिप्स एक वसंत रात्रिभोज के लिए।

होरियाटिकी ग्राम सलाद इतिहास

इस पारंपरिक ग्रीक रेसिपी को विलेज सलाद के नाम से भी जाना जाता है। रसोई की किताब के अनुसार, ग्रीक पर्व , हमारे स्थानीय सांता बारबरा ग्रीक ऑर्थोडॉक्स चर्च द्वारा, इस सलाद की उत्पत्ति ग्रीक देश के एक छोटे से गांव में हुई थी।

पुजारी की पत्नी को अंतिम समय में सूचित किया गया कि उनके ससुराल आएंगे। चूंकि उसके पास तैयार करने के लिए कुछ नहीं था, वह बगीचे में भाग गई और सब्जियां और जड़ी-बूटियां उठाई, फिर चरवाहे के घर पनीर के लिए, और जैतून के ग्रोव में जैतून के लिए भाग गई। एक बार घर पर, उसने सभी सामग्रियों को एक साथ फेंक दिया और होरियाटिकी सलाटा (पारंपरिक ग्रीक गांव सलाद) का जन्म हुआ!

ग्रीक सलाद में क्या है'>

एक पारंपरिक ग्रीक सलाद की सुंदरता इसकी सादगी में है। चाल सबसे अच्छी मौसमी उपज, और सर्वोत्तम गुणवत्ता वाले जैतून का तेल, अजवायन, और फेटा का उपयोग करना है जो आप पा सकते हैं।

• टमाटर। आप रंगीन हिरलूम टमाटर के साथ चीजों को पसंद कर सकते हैं, लेकिन अर्ली गर्ल, बीफस्टीक, या बहुत पका हुआ लाल रोमा का काम अच्छी तरह से है।
• खीरा। खीरे को तब तक छीलें जब तक कि एक होथहाउस ककड़ी का उपयोग न किया जाए, जिसे छीलने की जरूरत नहीं है।
• प्याज़। लाल प्याज का प्रयोग करें, बारीक कटा हुआ।
• जैतून। कलामाता जैतून वही हैं जो आप यहाँ चाहते हैं। वरीयता के आधार पर आप खड़ा या बिना पका हुआ उपयोग कर सकते हैं। वे थोड़ा अलग स्वाद लेते हैं, लेकिन स्पष्ट रूप से खाने में आसान होते हैं।
• फेटा। प्रामाणिक ग्रीक सलाद एक शाकाहारी व्यंजन है, लेकिन यदि आप चाहें तो इसे डेयरी मुक्त बनाना आसान है। शाकाहारी विकल्प के लिए, बहुत से लोग प्यार करते हैं वायलाइफ जस्ट लाइक फेटा . अन्य टोफू का उपयोग करके घर का बना शाकाहारी फेटा बनाते हैं। ट्रेडर जो के पास ब्राइन में एक अद्भुत मलाईदार ग्रीक फेटा है।

ग्रीक सलाद ड्रेसिंग

बहुत से लोग सोचते हैं कि उन्हें स्टोर से खरीदी गई सलाद ड्रेसिंग खरीदने की ज़रूरत है या कई सामग्रियों के साथ एक बनाने के लिए बहुत अधिक समय तक जाना चाहिए। पारंपरिक ग्रीक सलाद ड्रेसिंग बहुत सरल हैं, हालांकि, आमतौर पर केवल कुछ रोज़मर्रा की सामग्री की आवश्यकता होती है।

ग्रीक ड्रेसिंग आमतौर पर 2:1 के अनुपात में जैतून के तेल और एसिड (ताजा नींबू का रस या रेड वाइन सिरका) के साथ बनाई जाती है। तेल और सिरका नमक और काली मिर्च और अजवायन की पत्ती, अजवायन के फूल, डिल, या मार्जोरम जैसे किसी भी ताजा या सूखे जड़ी बूटियों के साथ अनुभवी हैं।

पारंपरिक ग्रीक सलाद को और भी सरल तरीके से तैयार किया जाता है सिर्फ जैतून का तेल ! Horiatiki परंपरागत रूप से केवल जैतून के तेल से तैयार किया जाता है और नमक के साथ अनुभवी होता है, हालांकि कुछ लोग रेड वाइन सिरका का एक स्पलैश जोड़ना पसंद करते हैं। आप आजकल अधिकांश किराने की दुकानों पर ग्रीक जैतून का तेल पा सकते हैं, जिसमें ट्रेडर जो भी शामिल है।

ग्रीक अजवायन बनाम अजवायन - क्या अंतर है'>

ऐसी सरल सामग्री के साथ, आप सोच रहे होंगे कि क्या 'नियमित' अजवायन और ग्रीक अजवायन के बीच अंतर है, और जो इस गांव के सलाद के लिए सबसे अच्छा है।

अजवायन टकसाल परिवार का हिस्सा है, और कई हैं किस्में, इतालवी से ग्रीक तक, तुर्की से, क्यूबा तक, और बहुत कुछ। ग्रीक अजवायन में दूसरों की तुलना में अधिक मजबूत और अधिक मिट्टी का स्वाद होता है, और मैं इसे यहां उपयोग करना पसंद करता हूं। मैं उपयोग करता हूं यह जंगली अजवायन ग्रीस में उगाया गया।

कैसे एक पारंपरिक ग्रीक गांव सलाद बनाने के लिए

पारंपरिक ग्रीक सलाद इतना सरल है कि इसे एक बार बनाने के बाद आपको फिर कभी किसी रेसिपी की आवश्यकता नहीं होगी। बस सब्जियों को बड़े टुकड़ों में काट लें, जैतून का तेल, अजवायन, और नमक के साथ मौसम, और जैतून और फेटा के साथ शीर्ष।

युक्तियाँ और विविधताएं

• लाल या हरी शिमला मिर्च डालें।
• एक तटीय, ग्रीक द्वीप समूह के लिए, मसालेदार समुद्री सौंफ़ या केपर्स जोड़ें।
• आप सलाद को कुछ घंटे पहले बना सकते हैं। हालांकि, खाने से ठीक पहले feta के साथ शीर्ष।

पारंपरिक ग्रीक सलाद (होरियाटिकी)

यह पारंपरिक ग्रीक विलेज सलाद (या ग्रीक में होरियाटिकी सलाटा) उज्ज्वल, ताज़ा, स्वादिष्ट और बनाने में आसान है। ऐसी सरल सामग्री के साथ, आपको मिलने वाली सर्वोत्तम गुणवत्ता वाली मौसमी सामग्री का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। ग्रीक सलाद के साथ दोपहर का भोजन या रात का खाना बहुत अच्छा है ग्रीक मसूर सूप तथा अरबी रोटी .

सामग्री

• 4 बड़े टमाटर, वेजेज में कटे हुए
• 1 बड़ा खीरा, छिलका उतार कर 1/4' के आधे भाग में काट लें
• 1 लाल प्याज, आधा और पतला कटा हुआ
• 20 कलामाता जैतून (खड़ा हुआ या नहीं)
• 5 ऑउंस। ग्रीक फ़ेटा चीज़, 4 स्लैब में कटा हुआ
• 1/3 कप ग्रीक अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• 1 चम्मच परतदार समुद्री नमक
• 2-3 चम्मच सूखे यूनानी अजवायन

निर्देश

1. एक बड़े सलाद कटोरे में, टमाटर, ककड़ी और प्याज को धीरे से मिलाएं।
2. ऊपर से जैतून और फेटा लगाएं।
3. जैतून का तेल, स्वादानुसार नमक और अजवायन से सजाएँ।
4. टेबल पर टॉस करें और रस्टिक ब्रेड या पीटा ब्रेड के साथ आनंद लें। अगर आप बिना छिलके वाले जैतून का इस्तेमाल करते हैं तो गड्ढों से सावधान रहें! मुझे स्वाद पसंद है, लेकिन वे खाने में उतने आसान नहीं हैं।

टिप्पणियाँ

विविधताएं:

• 1/3 कप केपर्स डालें, सूखा हुआ
• हरी या लाल शिमला मिर्च को कभी-कभी ग्रीक सलाद में मिलाया जाता है, लेकिन परंपरागत रूप से नहीं।
• जैसा कि चित्र में दिखाया गया है, फेटा को टुकड़े टुकड़े या शीर्ष पर एक स्लैब में परोसा जा सकता है। मैं स्लैब को पसंद करता हूं, क्योंकि यह लोगों को जितना चाहे उतना कम या ज्यादा आनंद लेने की अनुमति देता है।
• एक शाकाहारी विकल्प के लिए, Violife के 'जस्ट लाइक फेटा' का प्रयास करें या बस पनीर को छोड़ दें।

पोषण जानकारी:

पोषण संबंधी जानकारी की गणना न्यूट्रिशनिक्स द्वारा स्वचालित रूप से की जाती है। मैं पोषण विशेषज्ञ नहीं हूं और सटीकता की गारंटी नहीं दे सकता। यदि आपका स्वास्थ्य पोषण संबंधी जानकारी पर निर्भर करता है, तो कृपया अपने पसंदीदा कैलकुलेटर से फिर से गणना करें।