खस्ता बेक्ड टोफू एक मीठे और नमकीन तिल अदरक के शीशे के साथ चावल के कटोरे में जोड़ने के लिए एकदम सही है।
मुझे विश्वास नहीं हो रहा है कि मैंने कभी भी हमारे सबसे सामान्य आसान सप्ताहांत रात्रिभोज में से एक को साझा नहीं किया है! मैं इंस्टेंट पॉट में चावल का एक बर्तन पकाती हूं, मेरे पास फ्रिज में जो भी सब्जी है उसे भूनती या भाप देती हूं, और पौष्टिक और संतुलित भोजन के लिए पके हुए टोफू को मिलाती हूं। यह मुझे पंसद है। आसान BBQ बेक्ड Tempeh कभी-कभी लेकिन मेरे बच्चे टोफू को ज्यादा पसंद करते हैं। अगर आप सोया नहीं खाते हैं, तो इन्हें आजमाएं कोरियाई बीबीक्यू चिकपी बेंटो बाउल्स .
अपने किसी भी पसंदीदा रेसिपी में इस सरल, आसान बेक्ड टोफू रेसिपी का उपयोग करें, मूंगफली की चटनी में डूबा हुआ, या चिपचिपा सोया सॉस शीशा के साथ मैं नीचे साझा करूँगा। बेक्ड टोफू का उपयोग करने के मेरे पसंदीदा तरीकों में से एक घर का बना सोया सॉस-मेपल-अदरक चिपचिपा शीशा लगाना है। इसे बनाने में बस कुछ ही मिनट लगते हैं और इतना फ्लेवर विज्ञापन करता है। यदि आपके बच्चे हैं, या यदि आपके नहीं भी हैं, तो आपको इन्हें अवश्य आजमाना चाहिए क्रिस्पी बेक्ड टोफू नगेट्स बहुत।
बेक्ड टोफू के लिए किस प्रकार के टोफू का उपयोग करना है?
बेकिंग के लिए अतिरिक्त फर्म टोफू का उपयोग करना सबसे अच्छा है, इसलिए इसमें एक अच्छा भावपूर्ण, चबाना बनावट है। मुझे ट्रेडर जो का यह ऑर्गेनिक स्प्राउटेड टोफू पसंद है, लेकिन आप इन दिनों अधिकांश किराने की दुकानों पर ऑर्गेनिक, गैर-जीएमओ टोफू पा सकते हैं। मीडियम टोफू मिसो सूप जैसी चीजों के लिए सबसे अच्छा है, जबकि नरम टोफू हाथापाई के लिए नरम अच्छा है (हालांकि मैं अपने लिए फर्म का उपयोग करता हूं) नाश्ते में परोसे जाने वाला एक मेक्सिकन खाद्य पदार्थ) .
मैं जैज़ सीज़न 4 एपिसोड 4 हूँ
टोफू कैसे बेक करें?
पहला कदम है टोफू पैकेज से पानी निकालना और सुखाना। कुछ लोग टोफू को दो तौलिये के बीच दबाना पसंद करते हैं और पानी को बाहर निकालने के लिए किसी भारी चीज जैसे तवे या कुछ किताबों को ऊपर बैठने देते हैं। मुझे यह आवश्यक नहीं लगता, इसलिए मैं हमेशा उस चरण को छोड़ देता हूं।
उत्तरजीवी ऑनलाइन देखें श्रृंखला देखें
बेक किया हुआ टोफू क्रिस्पी बनाने की विधि
एक बार टोफू सूख जाने के बाद, इसे क्यूब्स में काट लें और बेकिंग शीट पर कुकिंग स्प्रे के साथ लेपित या चर्मपत्र के साथ सेट करें। टोफू को कुकिंग स्प्रे से कोट करें या नारियल, एवोकैडो, या जैतून के तेल को ब्रश करें। जब आप एक कड़ाही में तेल में टोफू तलते हैं तो यह तेल और गरम होता है जो किनारों को कुरकुरा कर देता है। ओवन में बेक करने का प्रभाव समान होता है लेकिन बहुत कम तेल में। कुरकुरे बेक्ड टोफू के लिए आपको केवल एक गर्म ओवन और तेल की थोड़ी सी कोटिंग की आवश्यकता होती है। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
क्रिस्पी बेक्ड टोफू टिप्स और ट्रिक्स
टोफू क्यूब्स को लगभग आधे घंटे तक बेक करें जब तक कि बाहर से सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाए। यदि आपके पास एक एयर फ्रायर होता है तो मैं अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए बेक करने के बजाय एयर फ्राई करने की सलाह देता हूँ!
कॉर्नस्टार्च : कुछ लोग टोफू को कॉर्न स्टार्च के एक छोटे से लेप में लपेटना पसंद करते हैं ताकि किनारों को और अधिक कुरकुरा बनाया जा सके। यदि आप उस मार्ग पर जाना चाहते हैं, तो टोफू क्यूब्स को हल्के ढंग से लेपित होने तक मकई स्टार्च के एक बड़े चम्मच के साथ टॉस करें और फिर तेल जोड़ें। कॉर्न स्टार्च डालते समय मुझे ज्यादा अंतर नहीं दिखता है, इसलिए मैं आमतौर पर इसे नहीं जोड़ता।
टोफू प्रेस : टोफू प्रेस टोफू से बहुत सारा पानी निचोड़ने का एक और तरीका है। आप टोफू के दोनों ओर तौलिये रखकर और उसके ऊपर भारी किताबें रखकर अपना खुद का प्रेस बना सकते हैं। मैं सभी को एक साथ दबाने को छोड़ देता हूं क्योंकि मुझे नहीं लगता कि इससे बहुत फर्क पड़ता है और मेरे पास धैर्य नहीं है।
बर्फ़ीली टोफू : कुछ लोग अपने टोफू को फ्रीज करने की कसम खाते हैं, फिर खाना पकाने से पहले इसे डीफ्रॉस्ट करने देते हैं। वे कहते हैं कि यह इसे और भी मजबूत बनावट देता है। मैंने इसे अभी तक आजमाया है इसलिए अगर आपके पास है तो हमें बताएं!
साधारण बेक्ड टोफू का उपयोग कैसे करें
आप अपने बेक्ड टोफू का उपयोग इस तरह से जोड़ने के लिए कर सकते हैं स्प्रिंग रोल , बुद्ध कटोरे , या डुबकी मूंगफली की चटनी , या अदरक तिल की चटनी के साथ शीशा लगाना।
अदरक सोया सॉस शीशा लगाना
जबकि टोफू बेक हो रहा है, आप शीशा लगाना शुरू कर सकते हैं। यह केवल कुछ अवयवों का उपयोग करता है और स्टोर से खरीदी गई टेरीयाकी सॉस से बहुत बेहतर है। मुझे इस तरह एशियाई प्रेरित व्यंजनों में ताजा अदरक और लहसुन का उपयोग करना अच्छा लगता है। इस शीशे का आवरण से अनुकूलित है यह बोन एपेटिट फ्राइड टोफू रेसिपी।
आप सॉस की सभी सामग्री को सीधे पैन में डाल सकते हैं। कुछ मिनटों के बाद यह बुलबुले और गाढ़ा हो जाएगा।
बेक किया हुआ टोफू सॉस में डालें और कोट करने के लिए टॉस करें। आपने टोफू को तलने के बजाय बेक करके अपने आप को तेल का एक गुच्छा बचा लिया है।
अपने सोया सॉस ग्लेज्ड बेक्ड टोफू को चावल या क्विनोआ और अपनी पसंदीदा सब्जियों के साथ सप्ताह के अंत में एक आसान कटोरी भोजन के लिए परोसें। यहां हमने चावल के ऊपर उबली हुई ब्रोकली, गाजर के रिबन, माइक्रोग्रीन, सीताफल और मूली का इस्तेमाल किया।
सामग्री जारी रखें
सामग्री
बेक्ड टोफू
- 1 ब्लॉक अतिरिक्त फर्म टोफू, सूखा हुआ
- खाना पकाने का स्प्रे
- नमक बनो
शीशे का आवरण
- ¼ कप लो-सोडियम सोया सॉस (यदि आवश्यक हो तो लस मुक्त)
- 3 बड़े चम्मच मेपल सिरप
- 2 बड़े चम्मच बिना पका हुआ चावल या सफेद शराब सिरका
- 1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ ताजा अदरक
- 2 बड़े चम्मच भुने हुए तिल
निर्देश
- ओवन को 450 डिग्री F पर प्रीहीट करें।
- टोफू को आधा काट लें। टोफू से जितना संभव हो उतना पानी निकालने के लिए कागज़ के तौलिये या साफ डिश क्लॉथ का उपयोग करें। 1 'क्यूब्स में काटें और चर्मपत्र से ढकी कुकी शीट पर रखें।
- टोफू को कुकिंग स्प्रे से कोट करें और नमक छिड़कें। 30-40 मिनट के लिए बेक करें, एक बार पलट कर क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें।
- शीशा बनाने के लिए, मध्यम आँच पर एक फ्राइंग पैन में सोया सॉस, मेपल सिरप, सिरका, लहसुन और अदरक डालें। लकड़ी के चम्मच से हिलाएँ और तब तक उबालें जब तक कि सॉस कम न हो जाए और इतना गाढ़ा न हो जाए कि जब आप चम्मच को नीचे की ओर खींचते हैं तो कुछ सेकंड के लिए एक जगह रह जाती है। इसमें लगभग 3-5 मिनट का समय लगता है।
- बेक किए हुए टोफू को पैन में गरम ग्लेज़ में डालें और कोट करने के लिए टॉस करें। तिल के साथ छिड़के।
टिप्पणियाँ
क्लिफोर्ड द बिग रेड डॉग देखें
आप शीशा लगाना छोड़ सकते हैं और बेक्ड टोफू का उपयोग अन्य व्यंजनों में या इसके साथ कर सकते हैं मूंगफली की चटनी .
पोषण जानकारी:
पैदावार: 3 सेवारत आकार: 1प्रति सर्विग का साइज़: कैलोरी: 233 कुल वसा: 11जी संतृप्त वसा: 2जी ट्रांस वसा: 0जी असंतृप्त वसा: 8जी कोलेस्ट्रॉल: 0mg सोडियम: 968mg कार्बोहाइड्रेट: 20 ग्राम फाइबर: 3जी चीनी: 13जी प्रोटीन: 18 ग्राम