ये हार्दिक पीनट बटर ओटमील काउबॉय कुकीज़ मेल्ट चॉकलेट चंक्स, अखरोट और ओट्स से भरी हुई हैं। वे अब तक की सबसे अच्छी शाकाहारी कुकीज़ हो सकती हैं!
स्ट्रीम मेसीज डे परेड
घर से काम करना एक ऐसी चीज है जिसके लिए मैं हमेशा आभारी हूं, लेकिन कभी-कभी काफी अलग-थलग भी हो सकता हूं। कभी-कभी, जब मैं विशेष रूप से अनुग्रह महसूस कर रहा होता हूं, तो मैं अपना लैपटॉप लेता हूं और कॉफी शॉप में दुकान स्थापित करता हूं। सांता बारबरा में मेरी पसंदीदा जगहों में से एक है स्टीयरिंग बर , जो सकारात्मक ऊर्जा से भरा है और सबसे अच्छा है एवोकैडो टोस्ट , सुनहरा लट्टे , और शाकाहारी चरवाहे कुकीज़।
ये हार्दिक चरवाहे कुकीज़ हैंडलबार के संस्करण से प्रेरित हैं। ओट्स, नट्स, मेल्टी डार्क चॉकलेट चंक्स, और सूक्ष्म पीनट बटर बैकग्राउंड से भरपूर, ये हमारी अब तक की पसंदीदा कुकीज में से एक हैं! और वे स्वस्थ, अधिक प्राकृतिक अवयवों से बने होते हैं।
काउबॉय कुकीज़ क्या हैं'>
एक त्वरित Google के बाद, मुझे पता चला कि लौरा बुश की 'टेक्सास गवर्नर की हवेली काउबॉय कुकी' के साथ चरवाहे कुकीज़ लोकप्रियता में आए। श्रीमती बुश की रेसिपी फ़ैमिली सर्कल पत्रिका में प्रकाशित हुई थी।
बुश की काउबॉय कुकीज में पीनट बटर का उपयोग नहीं किया गया था, लेकिन मुझे इसका स्वाद पसंद है, और यह शाकाहारी बेकिंग में बाइंडर के रूप में भी अच्छी तरह से काम करता है, जैसे ये मूंगफली का मक्खन दलिया Muffins .
इस शाकाहारी पीनट बटर काउबॉय कुकी रेसिपी में, हम ऐसी सामग्री का उपयोग कर रहे हैं जो थोड़ी स्वास्थ्यवर्धक हैं: साबुत गेहूं का आटा (पूरे गेहूं के आटे की तुलना में बेकिंग के लिए बहुत अच्छा), थोड़ा नारियल का तेल (1 ½ कप मक्खन के बजाय), ए अलसी का अंडा , और मिठास के लिए मेपल सिरप/ब्राउन शुगर कॉम्बो। हमने 100% मेपल सिरप का उपयोग करके इस नुस्खा का परीक्षण किया, और कुछ ब्राउन शुगर के अतिरिक्त बनावट को बहुत बेहतर पाया। मेवे अद्भुत क्रंच जोड़ते हैं, और आप पेकान या अखरोट का उपयोग कर सकते हैं। और जैसा कि हमने अपने में उल्लेख किया है सर्वश्रेष्ठ शाकाहारी चॉकलेट चिप कुकीज़ , कुकीज में चिप्स के बजाय हमेशा कटी हुई डार्क चॉकलेट होनी चाहिए।
काउबॉय कुकीज़ कैसे बनाये
गीली सामग्री एक मिक्सर के कटोरे में एक साथ चिकनी और मलाईदार होने तक मिश्रित हो जाती है।
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एक अलग कटोरे में सूखी सामग्री को एक साथ मिलाएं, फिर गीली सामग्री में डालें। सच कहा जाए, तो मैं आमतौर पर सूखी सामग्री को सीधे कटोरे में गीले के साथ छिड़कता हूं।
चॉकलेट और नट्स में मिलाएं, फिर स्कूप करें। कुकी स्कूप या छोटे आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करने से कुकी के आटे की स्कूपिंग अतिरिक्त त्वरित और आसान हो जाती है। यदि आपको बड़ी कुकीज़ पसंद हैं (मैं करता हूँ) प्रति कुकी दो स्कूप का उपयोग करें। ये कुकीज ज्यादा नहीं फैलती हैं, इसलिए इन्हें बेक करने से पहले चर्मपत्र या सिलिकॉन मैट लाइन वाली कुकी शीट पर सपाट दबाएं।
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ओवन से बाहर निकलने पर ये काउबॉय कुकीज थोड़ी टेढ़ी-मेढ़ी हो सकती हैं, लेकिन कुछ मिनटों के बाद सख्त हो जाएंगी, इसलिए शीट पर कम से कम 10 मिनट तक ठंडा होने दें।
सामग्री जारी रखें
सामग्री
- 1 कप साबुत गेहूं का पेस्ट्री आटा
- 1 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच महीन समुद्री नमक
- 1/2 कप रोल्ड ओट्स
- 1/3 कप कद्दूकस किया हुआ/बिना पका हुआ नारियल
- 3/4 कप क्रीमी पीनट बटर
- 1/3 कप शुद्ध मेपल सिरप
- 1/3 कप पैक्ड ब्राउन शुगर (मैंने ट्रेडर जो का इस्तेमाल किया)
- 1/3 कप पिघला हुआ नारियल तेल
- 1 तैयार अलसी का अंडा
- 1 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
- 1/3 कप कटे हुए अखरोट
- 1/3 कप कटी हुई डार्क चॉकलेट*
निर्देश
- ओवन को 350 डिग्री F पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज के साथ दो कुकी शीट को लाइन करें।
- एक मध्यम कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, नमक, जई और नारियल को एक साथ मिलाएं।
- एक मिक्सर के कटोरे में, पीनट बटर, सिरप, ब्राउन शुगर, नारियल तेल, फ्लैक्स एग और वेनिला को एक साथ मिलाकर चिकना होने तक फेंटें। सूखी सामग्री जोड़ें और केवल संयुक्त होने तक धीमी गति से हिलाएं। नट और चॉकलेट में हिलाओ।
- आटे से 1-2 टेबल स्पून लोई बना लीजिये और लोई बना लीजिये. तैयार कुकी शीट पर रखें और डिस्क बनाने के लिए नीचे दबाएं। बेकिंग के दौरान ये कुकीज ज्यादा नहीं फैलती हैं।
- ऊपर से सुनहरा होने तक 10-15 मिनट बेक करें। कुकी शीट पर 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर कूलिंग रैक में स्थानांतरित करें। इन कुकीज़ का स्वाद उस दिन सबसे अच्छा होता है जब ये बनते हैं।
टिप्पणियाँ
यह नुस्खा लगभग 20 छोटी कुकीज़, या आधी बड़ी (2 स्कूप) कुकीज बना देगा। मैं एक समान आकार की कुकीज़ के लिए कुकी स्कूप का उपयोग करने की सलाह देता हूं। बड़ी कुकीज को बेक होने में लगभग 3-5 मिनट का समय लगेगा।
सभी उद्देश्य के आटे या अपने पसंदीदा लस मुक्त सभी उद्देश्य के आटे को प्रतिस्थापित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। मैं नियमित रूप से पूरे गेहूं के आटे का उपयोग करने की सलाह नहीं देता, जो पूरे गेहूं की तरह नरम और बारीक पिसा नहीं है पेस्ट्री आटा।
शाकाहारी कुकीज़ के लिए डेयरी मुक्त डार्क चॉकलेट का उपयोग करना सुनिश्चित करें।
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