एनोकी मशरूम

एनोकी मशरूम! क्या आपने कभी इन लंबे पतले जापानी मशरूमों को आजमाया है

मशरूम अपनी बहुमुखी प्रतिभा, स्वाद और पोषण के लिए मेरे पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक हो सकता है। हमने अतीत में कुछ मज़ेदार किस्मों को देखा है: शेर का अयाल , सीप, और छांटरैल . यदि आप एक के पक्ष में हैं पौधे आधारित आहार जैसा कि मैं करता हूं, मशरूम मांस के लिए एक शानदार प्रतिस्थापन हैं। नमस्ते पोर्टोबेलो वेलिंगटन तथा शाकाहारी मशरूम ग्रेवी !

मजेदार एनोकी मशरूम किस्म अपने स्वयं के लेख के योग्य है और मशरूम का प्रकार है जिसे मैं हाल ही में सबसे अधिक बार पका रहा हूं। हमने सबसे पहले अपने स्थानीय एशियाई बाजार में एनोकी की खोज की, और कुछ वर्षों से उनके साथ प्रयोग कर रहे हैं ताकि आपके लिए बेहतरीन एनोकी मशरूम रेसिपी और टिप्स लाए। पसंद करना मासागो तथा ओशिंको , एनोकी आपके लिए नई हो भी सकती है और नहीं भी।

वैसे भी एनोकी मशरूम क्या है'>

एनोकी एक लंबा पतला मशरूम है जो आपको जड़ से जुड़े बंडलों में मिलता है। यह जापानी खाना पकाने में आम है और इसका आनंद एक साइड डिश के रूप में, चावल के ऊपर, सूप या रेमन में, तली हुई या सुशी में लिया जा सकता है।

एनोकी का स्वाद बहुत हल्का होता है और यह काफी नूडल जैसा होता है। वे अन्य स्वादिष्ट सामग्री, जैसे उमामी-समृद्ध सॉस, सूप, या सुशी के साथ सबसे अच्छी तरह से बने होते हैं।

कहाँ से खरीदें - मेरे पास एनोकी मशरूम

यदि आप तैयार एनोकी को स्वयं पकाने से पहले आज़माना चाहते हैं, तो आप उन्हें कई जापानी और सुशी रेस्तरां में पा सकते हैं। मेरे पसंदीदा स्थानीय सुशी रेस्तरां में से एक, अरिगाटो , एनोकी से बने कई अद्भुत व्यंजन हैं।

कच्ची एनोकी लगभग 200 ग्राम/7 आउंस में पाई जा सकती है। कुछ किराने की दुकानों में बंडल जिनमें मशरूम की एक विस्तृत विविधता होती है। यहाँ सांता बारबरा में, मैं उन्हें गेल्सन में पाता हूँ। एशियाई बाजार (मैं निक्का जाता हूं) भी आमतौर पर इस प्रकार के मशरूम ले जाते हैं।

एनोकी मशरूम कैसे पकाएं

एनोकी मशरूम को कच्चा या पका कर खाया जा सकता है। अन्य मशरूम की तरह, वे गंदे हो सकते हैं और उन्हें पहले साफ करने की आवश्यकता होती है।

1. जंपिंग . ये लंबे पतले मशरूम बहुत जल्दी पक जाते हैं। एक पैन में 2 या 3 मिनट के लिए थोड़े से तेल के साथ चूल्हे पर चढ़ा दें।
2. सेंकना . आप उन्हें फॉइल पैकेट में अपनी पसंदीदा सॉस के साथ ओवन में 400 डिग्री फेरनहाइट पर 15 मिनट के लिए बेक कर सकते हैं।
3. माइक्रोवेव . साफ और छंटे हुए मशरूम को माइक्रोवेव सेफ बाउल में रखें और प्लेट से ढक दें। 1-2 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें, फिर स्वादानुसार सीजन करें।
4. सूप और Ramen . खाना पकाने के आखिरी 3 मिनट के लिए अपने उबलते शोरबा में एनोकी जोड़ें।
5. हिलाकर तलना . एनोकी कई अन्य सब्जियों की तुलना में अधिक तेजी से पकती है, इसलिए आखिरी 2-3 मिनट के लिए हलचल-तलना के दौरान डालें, फिर अपनी सॉस डालें।

एनोकी मशरूम रेसिपी

यदि आपने एनोकी को पहले नहीं पकाया है, तो मैं इस सरल तली हुई एनोकी रेसिपी से शुरू करने की सलाह देता हूं जो चावल या टोफू स्टेक पर बहुत अच्छी तरह से परोसी जाती है। इस तरह मेरे बच्चे उन्हें सबसे अच्छा पसंद करते हैं और यह तेज़ और आसान है, लेकिन आगे कोशिश करने के लिए और भी विचार यहां दिए गए हैं।

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एनोकी मशरूम

क्या आप सोच रहे हैं कि एनोकी मशरूम कैसे पकाएं? सोया सॉस और टेरीयाकी सॉस के साथ यह सरल एनोकी रेसिपी त्वरित, आसान और स्वादिष्ट है।

सामग्री

• 7 ऑउंस। एनोकी मशरूम
• 1 बड़ा चम्मच नारियल का तेल
• 1 बड़ा चम्मच तेरियाकी सॉस
• 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
• 1 छोटा चम्मच काले तिल
• 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ चिव्स

निर्देश

1. मशरूम के आधार से 1 इंच काट लें। मशरूम को धीरे से धोकर सुखा लें।
2. एनोकी को लगभग 6 बंडलों में अलग करें।
3. मध्यम आँच पर एक कच्चा लोहा कड़ाही में तेल गरम करें। मशरूम डालें और बार-बार पलटें, लगभग 2-3 मिनट तक पकाएँ।
4. तेरियाकी और सोया सॉस डालें और धीमी आँच पर 30 सेकंड तक पकाएँ। स्वाद के लिए और सॉस डालें।
5. इन स्वादिष्ट एनोकी मशरूम को सर्व करें सुशी चावल , सब्जियों के सुशी रोल में जोड़ें, या शीर्ष टोफू स्टेक के लिए उपयोग करें। तिल और चिव्स से गार्निश करें।

टिप्पणियाँ

अधिक एनोकी नुस्खा विचार चाहते हैं?

• एशियाई शैली के सूप और रेमन में जोड़ें।
• सुशी या पकौड़ी के लिए भरने के रूप में प्रयोग करें।

पोषण जानकारी:

पोषण संबंधी जानकारी की गणना न्यूट्रिशनिक्स द्वारा स्वचालित रूप से की जाती है। मैं पोषण विशेषज्ञ नहीं हूं और सटीकता की गारंटी नहीं दे सकता। यदि आपका स्वास्थ्य पोषण संबंधी जानकारी पर निर्भर करता है, तो कृपया अपने पसंदीदा कैलकुलेटर से फिर से गणना करें।