तत्काल पॉट सुशी चावल

इंस्टेंट पॉट में सुशी चावल इसे बनाने का सबसे आसान और स्वादिष्ट तरीका है। बस कुछ सामग्री और कुछ मिनटों की तैयारी के साथ, आप घर पर आसानी से ताज़े सुशी रोल या सुशी के कटोरे बना सकते हैं।

घर पर स्वादिष्ट सुशी बनाना आपके विचार से आसान है। पूरी तरह से अनुभवी, कोमल, चिपचिपा सुशी चावल सभी फर्क पड़ता है। हम अपने परिवार में कई सालों से सुशी बना रहे हैं, और पाया है कि इंस्टेंट पॉट में बने सुशी चावल सबसे अच्छे हैं।

यह नुस्खा काजू ताकाहाशी और मसाकाज़ु होरी द्वारा 'द ग्रेट सुशी एंड शशि कुकबुक' से अनुकूलित किया गया था। न्यूयॉर्क टाइम्स . मेरी दूसरी कुकबुक में एक वेजी सुशी रोल रेसिपी है, एक पल में शाकाहारी , भी।

सुशी चावल क्या है और इसे कैसे बनाएं

यद्यपि आप लगभग किसी भी चावल या क्विनोआ के साथ सुशी बना सकते हैं, पारंपरिक सुशी चावल चावल की अन्य किस्मों से कुछ मायनों में अलग है। सुशी चावल आम तौर पर अधिक स्वादिष्ट होता है, जिसमें मीठा, नमकीन और चटपटा संतुलन होता है। पकाए जाने पर, यह कोमल, नम और चिपचिपा होता है, सुशी रोल को एक साथ रखने के लिए एकदम सही है।

परफेक्ट सुशी राइस के अवयव

• चावल: चावल का प्रयोग करें जो सुशी के लिए है। मध्यम से छोटे दाने वाले सफेद सुशी चावल ज्यादातर जगहों पर आसानी से मिल जाते हैं। इलेक्ट्रिक राइस कुकर या प्रेशर कुकर (इंस्टेंट पॉट) का उपयोग करने से सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त होंगे।
• चावल से पानी का अनुपात और पकाने का समय: जब सुशी चावल को अधिक पानी में पकाया जाता है या बहुत अधिक पानी में पकाया जाता है तो यह नरम हो जाता है। चावल कुकर का उपयोग करते समय, चावल और पानी का अनुपात आम तौर पर 1:2 होता है, लेकिन यह भिन्न हो सकता है, इसलिए हमेशा अपने उपकरण के निर्देशों की जांच करें। इंस्टेंट पॉट के लिए, अनुपात 1:1 1/4 है, क्योंकि इसमें लगभग कोई वाष्पीकरण नहीं होता है। इंस्टेंट पॉट में चावल और अनाज को दोगुना करते समय, पहले कप के बाद पानी की मात्रा कम करना सबसे अच्छा है, इसलिए इस रेसिपी के लिए जिसमें 2 कप सुशी चावल का उपयोग किया जाता है, मैं 2 कप पानी का उपयोग करता हूं। आप इस रेसिपी को आधा भी कर सकते हैं और 1 कप चावल का उपयोग कर सकते हैं। बस 1 कप पानी का उपयोग करें और सिरका सामग्री को आधा कर दें।
• खाना पकाने की विधि: हर बार चावल को पूरी तरह से पकाने के लिए एक इलेक्ट्रिक राइस कुकर या इंस्टेंट पॉट सबसे अच्छा तरीका है।
• चावल सिरका: चावल वाइन सिरका की अपनी बोतल को ध्यान से देखें, क्योंकि दो अलग-अलग प्रकार हैं। मसालेदार चावल के सिरके में चीनी और नमक मिलाया जाता है, जबकि कुछ अन्य चावल और पानी से ही बनाए जाते हैं। आप किसी भी प्रकार का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यदि आप अनुभवी का उपयोग कर रहे हैं, तो आप चीनी और नमक नहीं डालते हैं, आप बस इसे पके हुए चावल में मिलाते हैं।

क्या मैं यह सुशी चावल पकाने की विधि स्टोवटॉप या चावल कुकर पर बना सकता हूं'>

यदि आपके पास इंस्टेंट पॉट नहीं है, तब भी आप यह उत्तम सुशी चावल बना सकते हैं। एक इलेक्ट्रिक राइस कुकर सबसे अच्छा है, लेकिन आप इसे स्टोव पर बना सकते हैं।

• चावल पकाने का बर्तन : चावल और पानी को 1:2 के अनुपात में पकाएं, लेकिन अपने विशिष्ट कुकर के निर्देशों की जांच करें।
• स्टोव शीर्ष : चावल और पानी को 1:1 के अनुपात में चूल्हे पर ढक्कन से ढके बर्तन में लगभग 15 मिनट तक पकाएं।

घर का बना सुशी चावल का उपयोग करना

घर के बने सुशी चावल को ताज़ी भाप में इस्तेमाल करना सबसे अच्छा है, क्योंकि यह सूख सकता है। हालाँकि, आप इसे इंस्टेंट पॉट में गर्म होने पर एक घंटे के लिए बैठने दे सकते हैं।

• सुशी कैसे बनाये
• ओशिंको रोल्स
• सुशी बुरिटोस
• पोक बाउल्स or मासागो सुशी
• सब्जियों के साथ अपने घर के बने सुशी चावल को ऊपर करके एक सुशी कटोरा बनाएं चमकता हुआ टेम्पेह या यह जिंजर सोया ग्लेज्ड बेक्ड टोफू .
• शीर्ष के साथ एनोकी मशरूम .
• अपना खुद का बना निगिरी

सामग्री

• 2 कप सुशी चावल
• 2 कप पानी
• 1/3 कप चावल का सिरका
• 2 बड़े चम्मच चीनी
• 1 छोटा चम्मच नमक

निर्देश

1. चावल को एक महीन जाली वाले कोलंडर में धो लें और अधिकांश पानी को हिलाएं ताकि चावल सिर्फ नम रहे।
2. इंस्टेंट पॉट में चावल और पानी डालें। ढक्कन को लॉक करें और पुराने मॉडलों पर जरूरत पड़ने पर वाल्व को सीलिंग पर सेट करें। मैनुअल चुनें/ 3 मिनट के लिए प्रेशर कुक (उच्च) . उलटी गिनती शुरू होने से पहले दबाव बनने में लगभग 13 मिनट का समय लगेगा।
3. स्वाभाविक रूप से दबाव छोड़ें। इसमें लगभग 15 मिनट का समय लगेगा। आप बिना किसी चिंता के चावल को बर्तन में गर्म करके एक घंटे तक रख सकते हैं।
4. इस बीच, सिरका, चीनी और नमक को तब तक फेंटें जब तक कि चीनी घुल न जाए। यह स्टोव पर एक छोटे सॉस पैन में या 20 सेकंड के अंतराल पर कांच के कटोरे को माइक्रोवेव करके सबसे अच्छा काम करता है।
5. इंस्टेंट पॉट का ढक्कन हटा दें और चावल के ऊपर अनुभवी चावल का सिरका डालें। एक लकड़ी के चम्मच या इंस्टेंट पॉट चम्मच के साथ संयुक्त होने तक हिलाएं। चावल सिरके के साथ लेपित हो जाएंगे और पहले गीले दिखेंगे लेकिन ठंडा होने पर पूरी तरह से नम और चिपचिपे हो जाएंगे।
6. सुशी चावल को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर सुशी या सुशी के कटोरे को सब्जियों के साथ सबसे ऊपर बनाने के लिए उपयोग करें।

टिप्पणियाँ

यदि 'अनुभवी' चावल के सिरके का उपयोग कर रहे हैं, तो आप चीनी और नमक को छोड़ सकते हैं, क्योंकि यह पहले से ही जोड़ा जा चुका है।

1 कप चावल पकाने के लिए, थोड़ी मात्रा में, 1 कप पानी का उपयोग करें, और सिरका सामग्री को आधा कर दें। खाना पकाने का समय वही रहेगा।

इंस्टेंट पॉट के साथ आने वाला छोटा प्लास्टिक कप पूरा कप नहीं है। यह 160 मिली है, जबकि मानक 8 ऑउंस है। कप 240 मिली है। कृपया इस नुस्खा के लिए एक नियमित मापने वाले कप का उपयोग करें।

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पोषण जानकारी:

पोषण संबंधी जानकारी की गणना न्यूट्रिशनिक्स द्वारा स्वचालित रूप से की जाती है। मैं पोषण विशेषज्ञ नहीं हूं और सटीकता की गारंटी नहीं दे सकता। यदि आपका स्वास्थ्य पोषण संबंधी जानकारी पर निर्भर करता है, तो कृपया अपने पसंदीदा कैलकुलेटर से फिर से गणना करें।