ओशिंको रोल

क्या आपने कभी सुशी रेस्तरां मेनू पर ओशिंको रोल देखा है और सोचा है कि यह वास्तव में क्या है

हाल ही में हवाई की यात्रा पर, हम हवाई सुशी नामक एक महान छोटी सुशी जगह पर रुके। हम हमेशा बहुत सारे वेजी रोल जैसे एवोकैडो, ककड़ी, और सलाद रोल प्राप्त करना पसंद करते हैं। एक वेजी माकी जिससे हम परिचित नहीं थे, वह थी ओशिंको रोल।

हमने महसूस किया कि आप इस घटक और वेजी सुशी के प्रकार के बारे में भी सोच रहे होंगे, इसलिए हम ओशिंको के बारे में सब कुछ जानने के लिए अपने स्थानीय एशियाई बाजार में गए।

ओशिंको क्या है?

ओशिंको जापानी मसालेदार सब्जियां हैं, जो आमतौर पर डाइकॉन मूली से बनाई जाती हैं। डाइकोनो सफेद मूली या जापानी मूली के रूप में भी जाना जाता है, एक बड़े सफेद गाजर जैसा दिखता है, और एशियाई व्यंजनों में लोकप्रिय है। हालांकि यह सफेद डाइकॉन मूली के साथ बनाया जाता है, ओशिंको चमकीले पीले रंग का होता है, क्योंकि पीले खाद्य रंग को पारंपरिक रूप से अचार बनाने वाले तरल में जोड़ा जाता है।

ओशिंको को व्यक्तिगत रूप से प्लास्टिक और रेफ्रिजेरेटेड में पैक किया जाता है। आप इसे के रूप में लेबल भी पा सकते हैं ताकाउआन कोरियाई भोजन में या बस मसालेदार मूली .

मसालेदार मूली का स्वाद कैसा होता है'>

कहां खरीदें

संयुक्त राज्य अमेरिका में, एशियाई बाजारों में ओशिंको सबसे आसान है। हालांकि, कुछ क्षेत्रों में, यह टोफू जैसे अन्य एशियाई खाद्य पदार्थों के पास किराने की दुकान के रेफ्रिजेरेटेड सेक्शन में आसानी से उपलब्ध हो सकता है। जबकि मैंने इसे सांता बारबरा, सीए में किराने की दुकान में कभी नहीं देखा है, मैंने ओहू पर मुख्यधारा के किराने की दुकान में बहुत कुछ देखा है।

यदि आपको स्थानीय रूप से मसालेदार Daikon नहीं मिल रहा है, तो आप इसे स्वयं बना सकते हैं। वास्तव में, यह शायद घर पर बनाने के लिए और भी स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होगा। यहां एक सरल नुस्खा है। मैं फूड डाई के बजाय हल्दी का उपयोग करने की सलाह दूंगा।

ओशिंको माकी (सुशी रोल)

मसालेदार डाइकॉन को नाश्ते के रूप में, सलाद में, और लोकप्रिय सुशी (माकी) रोल फिलिंग के रूप में खाया जाता है। ओशिंको रोल एक मज़ेदार शाकाहारी सुशी विकल्प है और कुछ ही सामग्री के साथ इसे बनाना बहुत आसान है। आपको बस इतना ही चाहिए सुशी चावल , नोरी, और ओशिंको। आप हमें इसे शाकाहारी बनाने के लिए भी कर सकते हैं निगिरी .

अधिकांश सुशी रेस्तरां एकमात्र भरने के रूप में मसालेदार मूली के साथ अपना ओशिंको रोल बनाते हैं, हालांकि, इस सुशी रोल के मेरे पसंदीदा संस्करण में और भी अधिक सब्जियां शामिल हैं। कटा हुआ गाजर, एवोकैडो, और ककड़ी सभी अद्भुत जोड़ हैं। अगर आपको वेजी सुशी पसंद है, तो हमारे देखें शाकाहारी सुशी पकाने की विधि या यह भरी हुई वेजी सुशी बुरिटो साथ यम यम सॉस ! एक और बढ़िया शाकाहारी सुशी फिलिंग है एनोकी मशरूम , लेकिन अगर आपको मछली पसंद है, तो आप इसके साथ कोशिश कर सकते हैं मासागो .

सामग्री

• 1 बैच सुशी चावल
• 1 टुकड़ा ओशिंको (जापानी मसालेदार मूली)
• 1 पैकेज नोरी (सुशी के लिए समुद्री शैवाल)

निर्देश

1. ओशिंको को लंबाई में स्ट्रिप्स में लगभग ½-इंच चौड़ा और नोरी के एक तरफ लंबे समय तक काटें।
2. नोरी का एक टुकड़ा बांस की सुशी चटाई या कटिंग बोर्ड पर रखें। एकल घटक सुशी के लिए, मैं नोरी को भरने के लिए पर्याप्त चावल के साथ कवर करना पसंद करता हूं। इस मामले में लगभग का रास्ता पार। यदि अधिक भरावन का उपयोग कर रहे हैं, तो सील करने के लिए एक छोर पर 1 इंच के किनारे को छोड़कर नोरी के पूरे टुकड़े को ढक दें। चावल पर ओशिंको के एक टुकड़े को खुले किनारे से विपरीत दिशा में रखें।
3. बिना ढके चावल के किनारे को गीला करें। सील करने के लिए सुशी को फिलिंग के ऊपर कसकर रोल करें।
4. सुशी को लगभग 6 स्लाइस में काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें।
5. तुरंत आनंद लें या एक दिन तक के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में सर्द करें। सोया सॉस और वसाबी के साथ परोसें।

टिप्पणियाँ

1. आप ज्यादातर एशियाई बाजारों में अचार वाली Daikon मूली (ओशिंको) को प्लास्टिक में पैक करके पा सकते हैं।

2. मैं इस रोल में दूसरी सब्जियां डालना पसंद करता हूं। कटा हुआ गाजर, एवोकैडो, और ककड़ी मेरे पसंदीदा जोड़ हैं।

पोषण जानकारी: