एवोकैडो ड्रेसिंग के साथ दक्षिण पश्चिम सलाद

क्रीमी होममेड एवोकैडो-सिलेंट्रो ड्रेसिंग रंग, बनावट और स्वाद से भरे इस दक्षिण-पश्चिमी प्रेरित सलाद के लिए एकदम सही तारीफ है।

इस बार कुछ साल पहले मैंने पोस्ट किया था कि मेरी सबसे लोकप्रिय सलाद व्यंजनों में से एक क्या है: चिरायु ला पर्व शाकाहारी टैको सलाद . यह सांता बारबरा में एक बार फिर पर्व है, जिसका अर्थ है गलियां, बाल, दुकानें, हर चीज़ कंफ़ेद्दी में कवर किया गया है। मैं कल लड़कियों को एक छोटे कार्निवाल में कुछ खेलों को आज़माने के लिए ले गया। $ 30 बाद में लड़कियों की निराशा के लिए कोई पुरस्कार नहीं जीता गया। हालाँकि, उनकी मुस्कान जल्दी ही एक-दो शेव आइस के साथ लौट आई।

स्वीट कॉर्न, टमाटर, गाजर, कुरकुरे रोमेन और स्वादिष्ट भुने हुए चने के साथ दक्षिण-पश्चिम से प्रेरित यह सलाद चीनी से भरे दिन का सही स्वस्थ अंत था। मैं इस गर्मी में इसका भरपूर आनंद ले रहा हूं जब हम सिर्फ रात के खाने के लिए सलाद चाहते हैं। माता-पिता के लिए जो पूछते हैं कि क्या मेरे बच्चे वास्तव में रात के खाने के लिए इस तरह का सलाद खाएंगे... यह रहा सौदा। मेरे बच्चे इस तरह के सलाद के सभी घटकों को भुना हुआ छोले से लेकर सब्जियों तक पसंद करते हैं, इसलिए मैं उन्हें उनके लिए अलग रखता हूं। अगर मैं इसे ड्रेसिंग के साथ टॉस करता तो यह उनसे एक बड़ा मोटा 'नहीं' होता। छोले और एवोकैडो ड्रेसिंग के साथ इस दक्षिण-पश्चिमी सलाद के लिए कुछ सुझाव और विविधताएं हैं, तो आइए देखें कि इसे कैसे बनाया जाता है!

एवोकैडो सलाद ड्रेसिंग कैसे बनाएं

मैं निश्चित रूप से बोतलबंद सलाद ड्रेसिंग के लिए जितना मैं स्वीकार करना चाहता हूं उससे अधिक तक पहुंचता हूं, लेकिन हर बार जब मैं घर का बना ड्रेसिंग करता हूं तो मुझे बहुत खुशी होती है। घर का बना एवोकैडो ड्रेसिंग इतनी जल्दी, आसान, मलाईदार और स्वादिष्ट है। एक ब्लेंडर में एक छील और पिसा हुआ एवोकैडो, सीताफल, लहसुन, सरसों, सिरका और बाकी सामग्री डालें। इस कार्य के लिए आपको उच्च शक्ति वाले ब्लेंडर की आवश्यकता नहीं है।

चिकना और क्रीमी होने तक ब्लेंड करें। आप इस एवोकैडो ड्रेसिंग को थोड़ा पानी या थोड़ा और नींबू का रस या जैतून का तेल के साथ पतला कर सकते हैं।

क्या यह एवोकैडो ड्रेसिंग जार में इतनी सुंदर नहीं है'>

कुरकुरे भुने चने

हम यहां पॉपकॉर्न की तरह भुने हुए चने खाते हैं. जब वे ओवन से बाहर होते हैं तो वे बहुत स्वादिष्ट होते हैं - बाहर की तरफ नमकीन और कुरकुरा, अंदर से कोमल। मैं इन्हें बहुत पहले से बनाने की सलाह नहीं देता, शायद एक घंटा ज्यादा से ज्यादा।

यदि आप जल्दी में हैं, तो भुने हुए चने को सूखा और धुले हुए काले बीन्स के लिए स्वैप करें और उन्हें सीधे सलाद में जोड़ें।

शाकाहारी दक्षिण पश्चिम सलाद

यह दक्षिण-पश्चिम शैली का सलाद क्या बनाता है, आप पूछें? मेरे लिए यह मकई, सेम, एवोकैडो और सीताफल है। कुरकुरी टॉर्टिला चिप स्ट्रिप्स का छिड़काव एक अद्भुत नमकीन क्रंच का विज्ञापन करता है, लेकिन यह वैकल्पिक है। एक अधिक प्रामाणिक दक्षिण-पश्चिम सलाद शायद मेरे कुरकुरे छोले के बजाय काली फलियों का उपयोग करेगा। मांसाहारी संस्करण अक्सर चिकन और कोटिजा पनीर का उपयोग करते हैं।

अधिक पसंदीदा सलाद

• भूमध्यसागरीय दाल सलाद
• चना ग्रीक सलाद
• तिल विनिगेट के साथ एशियाई सलाद
• इतालवी फ़ारो सलाद
• स्ट्राबेरी पालक सलाद
• सादा एवोकैडो सलाद

सामग्री

एवोकैडो ड्रेसिंग

• 1 एवोकैडो, खड़ा हुआ
• ½ बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों
• 1 नींबू का रस
• 1 लौंग लहसुन, छिलका
• ¼ कप ताजा धनिया
• 2 बड़े चम्मच एगेव सिरप
• छोटा चम्मच नमक
• ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च
• ¼ छोटा चम्मच जीरा
• 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• 1 कप पानी

सलाद

• 2 (15 ऑउंस।) के डिब्बे छोले (गारबानो बीन्स) सूखा और थपथपाकर सुखाया जाता है
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 1/4 छोटा चम्मच समुद्री नमक
• 1/4 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
• 1 बड़ा सिर रोमेन लेट्यूस, कटा हुआ
• 1 छोटा लाल प्याज, पतला कटा हुआ
• 1 कप कद्दूकस की हुई गाजर
• 1 पिंट चेरी टमाटर, आधा
• 3 कान ताजा मकई, जले हुए या कच्चे, कटे हुए गुठली
• 4 मूली, कटी हुई या कटी हुई
• 1 कप ताजा धनिया
• 1 कप कुरकुरे टॉर्टिला स्ट्रिप्स (वैकल्पिक)

निर्देश

1. एवोकाडो की ड्रेसिंग बनाने के लिए, एवोकैडो के गूदे को एक ब्लेंडर में डालें। सरसों, नीबू का रस, लहसुन, सीताफल, सिरप, नमक, काली मिर्च, जीरा और जैतून का तेल डालें। कोमल होने तक मिश्रित करें। धीरे-धीरे पानी डालें जब तक कि ड्रेसिंग उतनी पतली न हो जाए जितनी आप चाहते हैं।
2. छोले भूनने के लिए, ओवन को 400 डिग्री F पर गरम करें। छोले को जैतून के तेल, जीरा, नमक और मिर्च पाउडर के साथ कोट करें। एक बेकिंग शीट पर एक परत में रखें और लगभग 30 मिनट तक कुरकुरा होने तक भूनें।
3. इस बीच, सलाद बनाएं। कटे हुए लेटस को एक बाउल में रखें। प्याज, गाजर, टमाटर, मकई के दाने, मूली, सीताफल और टॉर्टिला चिप्स डालें।
4. सलाद को एवोकाडो ड्रेसिंग से सजाएं और ऊपर से भुने हुए छोले डालें। मुझे छोले अलग रखना और ऊपर से डालना पसंद है ताकि वे कुरकुरे रहें।

टिप्पणियाँ

यदि आप जल्दी में हैं, तो भुने हुए चने छोड़ दें और सूखा और धुला हुआ काली बीन्स का उपयोग करें।

पोषण जानकारी: