तरबूज और प्रोसियुट्टो सलाद

Prosciutto और तरबूज, या prosciutto e खरबूजे, मीठा और नमकीन का एक उत्कृष्ट इतालवी संयोजन है। प्रोसीयूट्टो और तुलसी के टुकड़ों के साथ यह खूबसूरत मेलन बॉल सलाद बोलोग्ना में हमारी यात्रा से प्रेरित था और एक शानदार क्षुधावर्धक बनाता है।

Prosciutto और खरबूजे को आमतौर पर पतले कटा हुआ नमकीन prosciutto के साथ लपेटकर कैंटलूप के स्लाइस के साथ परोसा जाता है। एक पार्टी के लिए, मैं इसे सलाद के रूप में परोसना पसंद करता हूं।

बोलोग्ना, इटली में मेरा अब तक का सबसे पसंदीदा भोजन था। यह हमारे द्वारा भोजन किए गए फैंसी रेस्तरां में से एक में नहीं था, यह पिकनिक के लिए एक साथ फेंकी गई कुछ चीजें थीं। जबकि मेरे पति (वास्तव में हमारी अभी तक शादी नहीं हुई थी) सम्मेलनों में थे, मैंने अपनी गाइड बुक के साथ शहर में घूमने के लिए तीन दिन बिताए, शहर में सभी बेहतरीन दुकानों, जिलेट्री और कैफे को हिट करने के लिए दृढ़ संकल्प किया।

पियाज़ा मगगीर में प्रोसेको के एक एकल गिलास के बाद, मैं रुक गया ड्रमर , बोलोग्ना में सबसे अच्छा ट्रैटोरिया/डेली। मैंने कुछ कागज़ के पतले प्रोसियुट्टो, पास्ता सलाद और कुछ पके हुए क्रस्टी ब्रेड उठाए। अपने होटल वापस जाते समय मैं एक फल स्टैंड पर रुका, एक खरबूजा खरीदा जिसे उस दिन उठाया गया था। यह भारी था, सूरज से गर्म था, और किसी भी तरबूज की तुलना में अधिक सुगंधित था जिसे मैंने कभी रखा था। दोपहर के भोजन के लिए होटल में वापस, हमने तरबूज को वेजेज में काट दिया और विश्वास नहीं कर सका कि यह नमकीन प्रोसिटुट्टो के साथ कितना मीठा और अद्भुत था।

यह सलाद इस बात का सबूत है कि सबसे अच्छे 'रेसिपी' वे हैं जो कुछ और सरल सामग्री का उपयोग करते हैं जो अपने चरम पर हैं। मैं कभी तरबूज का बड़ा प्रशंसक नहीं था। या मैंने सोचा कि मैं नहीं था। सच तो यह था कि मैंने इससे पहले कभी वास्तव में अच्छा तरबूज नहीं खाया था।

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Prosciutto और खरबूजे कैसे बनाएं

अपने आप को एक अच्छा टस्कन खरबूजा प्राप्त करें, अधिमानतः गर्मियों में। इसे आधा काट लें और बीज निकाल लें। परंपरागत रूप से परोसने के लिए, वेजेज में काट लें, एक प्लेटर पर व्यवस्थित करें और उनके ऊपर प्रोसियुट्टो के ड्रेप स्लाइस रखें।

Prosciutto और खरबूजे का सलाद बनाने की विधि

मैंने इस बार एक तरबूज बॉलर का इस्तेमाल किया, लेकिन मुझे नहीं लगता कि मैं भविष्य में करूंगा। एक देहाती चॉप मेरी शैली अधिक है। शाकाहारी संस्करण बनाने के लिए, ताज़ी मिनी मोज़ेरेला गेंदों को बदलें। किसी भी तरह से, यह एकदम सही ग्रीष्मकालीन सलाद है। सबसे भारी और सबसे सुगंधित खरबूजा चुनें जो आप पा सकते हैं। मुझे टस्कन केंटालूप्स पसंद हैं।

एक और स्वादिष्ट विकल्प कैंटलूप नाव को छोड़ना और 5 ऑउंस टॉस करना है। थोड़े से जैतून के तेल और बाल्समिक के साथ अरुगुला का, फिर तरबूज के गोले, प्रोसिटुट्टो और तुलसी के साथ शीर्ष।

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सामग्री

• 1 खरबूजा, बॉल्ड या क्यूबेड, छिलका आरक्षित
• 1 मुट्ठी ताजी तुलसी, फटी या कटी हुई
• 1 ऑउंस प्रोसियुट्टो, कटा हुआ
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की बूंदा बांदी

निर्देश

1. सभी सामग्रियों को एक साथ टॉस करें और सर्विंग डिश में या किसी आरक्षित खरबूजे के छिलके में रखें।

टिप्पणियाँ

एक और स्वादिष्ट विकल्प कैंटलूप नाव को छोड़ना और 5 ऑउंस टॉस करना है। थोड़े से जैतून के तेल और बाल्समिक के साथ अरुगुला का, फिर तरबूज के गोले, प्रोसिटुट्टो और तुलसी के साथ शीर्ष।

पोषण जानकारी:

पोषण संबंधी जानकारी की गणना न्यूट्रिशनिक्स द्वारा स्वचालित रूप से की जाती है। मैं पोषण विशेषज्ञ नहीं हूं और सटीकता की गारंटी नहीं दे सकता। यदि आपका स्वास्थ्य पोषण संबंधी जानकारी पर निर्भर करता है, तो कृपया अपने पसंदीदा कैलकुलेटर से फिर से गणना करें।