यह सेब क्रम्बल पाई नरम, मसालेदार सेब से भरी हुई है, और एक बटर ओट टॉपिंग के साथ सबसे ऊपर है। शाकाहारी और/या लस मुक्त बनाना आसान है।
आवाज पर आज रात
मैंने इंस्टाग्राम पर पूछा कि क्या मुझे एक शाकाहारी सेब पाई, या ट्रफल्ड मैश किए हुए आलू पोस्ट करना चाहिए, यह देखते हुए कि थैंक्सगिविंग सिर्फ दो सप्ताह में है। प्रतिक्रियाएं बहुत विभाजित थीं, इसलिए हमने सेब पाई के साथ जाने का फैसला किया और आशा है कि हमारे पास अपने पसंदीदा मैश किए हुए आलू को भी साझा करने का समय होगा। आखिर मेरी शाकाहारी कद्दू पाई , पिछले साल इसे पोस्ट करने के बाद से मेरा सबसे लोकप्रिय अवकाश नुस्खा रहा है। और मेरे मिनी शाकाहारी पेकान पाई उससे पहले का साल!
2-क्रस्ट पाई के बजाय, जो हमेशा मेरे लिए बहुत भारी लगता है, हमने सांता बारबरा फार्मर्स मार्केट से अपने पसंदीदा सेब पाई में से एक को दोहराने की कोशिश की। यह सेब क्रम्बल पाई नरम, मसालेदार सेब से भरी हुई है, और एक बटर ओट टॉपिंग के साथ सबसे ऊपर है। यह भाग पाई है, भाग सेब उखड़ जाती है। दोनों दुनिया के सर्वश्रेष्ठ, मुझे लगता है। एकमात्र पहेली: इस स्वादिष्ट सेब पाई का नाम क्या रखा जाए। क्या इसे आप डच एप्पल पाई कहेंगे, या एप्पल क्रम्बल पाई सही है'>
आइए देखें कि आपकी थैंक्सगिविंग या क्रिसमस टेबल के लिए, या सिर्फ सप्ताहांत बेकिंग के लिए एक स्वादिष्ट सेब क्रम्बल पाई कैसे बनाएं।
ऐप्पल पाई के लिए सर्वश्रेष्ठ सेब
सेब की कई किस्में हैं जो सेब पाई के लिए बहुत अच्छी हैं, और आपके पिछवाड़े के पेड़ से सेब बनाने जैसा कुछ नहीं है। ब्रेबर्न, हनीक्रिप और गोल्डन डिलीशियस काम करते हैं, लेकिन मुझे ग्रैनी स्मिथ का उपयोग करना पसंद है, जो सेब पाई के लिए क्लासिक हैं। इस डीप डिश क्रम्बल ऐप्पल पाई रेसिपी के लिए आपको तीन पाउंड सेब की आवश्यकता होगी।
सेब की फिलिंग बनाएं
जब मैं बनाता हूँ ग्रहनिर्मित सेब की चटनी धीमी कुकर में, मुझे सेब पर बहुत सारी त्वचा छोड़ना पसंद है। हालांकि पाई के लिए, हम त्वचा के बिना नरम सेब के स्लाइस चाहते हैं। मैंने छिलके वाले सेब को कोर से चार टुकड़ों में काट दिया, और फिर पतले टुकड़े कर दिए।
सेब में ताजा नींबू का रस, मसाले, नारियल चीनी और अरारोट स्टार्च मिल जाता है। मुझे लगता है कि सामग्री को एक साथ उछालने के लिए अपने हाथों का उपयोग करना सबसे अच्छा काम करता है। मुझे इस सेब पाई रेसिपी में पारंपरिक सफेद चीनी के स्थान पर नारियल चीनी का उपयोग करना पसंद है। यह एक समृद्ध, लगभग कारमेल स्वाद बनाता है और सफेद चीनी की तुलना में कम संसाधित होता है। अरारोट एक प्राकृतिक स्टार्च है जो ग्लूटेन-फ्री थिकनेस के रूप में काम करता है और यहाँ आटे के स्थान पर इसका उपयोग किया जाता है। मैं लस मुक्त कुकीज़ में भी अरारोट का उपयोग करता हूं जैसे बिस्कुट .
एप्पल पाई के लिए क्रम्ब टॉपिंग
इस सेब पाई में वही क्रम्बल है जिसका मैं उपयोग करता हूं my बेक्ड आड़ू और मेरे द्वारा उपयोग किए जाने वाले के समान ही है my अनाज मुक्त स्ट्रॉबेरी रूबर्ब कुरकुरा . मैंने खाद्य प्रोसेसर में सामग्री को एक साथ मिलाकर और हाथ से एक साथ मिलाकर क्रम्बल टॉपिंग बनाया। अगर आप साबुत ओट्स देखना पसंद करते हैं, तो इस हिस्से को हाथ से करें (जैसे वीडियो में)।
पाई क्रस्ट चुनना
मैंने इस रेसिपी के लिए एक स्टोर-खरीदा पाई क्रस्ट का इस्तेमाल किया, क्योंकि ईमानदारी से मेरे पास इस रेसिपी को घर के बने क्रस्ट के साथ कई बार टेस्ट करने का समय नहीं था। मेरे लस मुक्त शाकाहारी पाई क्रस्ट बादाम के आटे से बना एक पसंदीदा है, और पाठकों ने उल्लेख किया है कि यह कद्दू पाई से लेकर क्विक तक हर चीज के साथ अच्छा काम करता है। हालांकि, मैंने उस क्रस्ट के साथ इस विशेष नुस्खा का परीक्षण नहीं किया है, इसलिए मैं निश्चित रूप से यह नहीं कह सकता कि यह सेब के रस के लिए कितना अच्छा है।
यह विशेष नुस्खा सेब भरने और क्रम्बल टॉपिंग के बारे में है, इसलिए मैं स्टोर से खरीदे गए क्रस्ट के साथ अच्छा हूं। मैंने जो इस्तेमाल किया वह है पूर्ण स्वस्थ और शाकाहारी है। वे लस मुक्त, एलर्जी के अनुकूल पाई क्रस्ट भी बनाते हैं।
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एप्पल क्रम्बल पाई को असेंबल करना
अब मजेदार हिस्सा है। सेब की फिलिंग तैयार पाई क्रस्ट में ढेर हो जाती है। सेब पक जाएंगे, इसलिए यह ठीक है अगर यह एक बड़े टीले की तरह लगता है।
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क्रम्बल टॉपिंग डालें और हम रोल करने के लिए तैयार हैं। अधिकांश क्रम्बल पाई व्यंजनों को बिना पके हुए बेक किया जाता है, लेकिन मेरे पास इतने सारे टुकड़े टुकड़े हो गए हैं कि मैं पिछले 15 मिनट तक पन्नी में ढके हुए बेक करता हूं। मेवे आसानी से जल जाते हैं, इसलिए यहाँ यह मुद्दा हो सकता है, क्योंकि यह क्रम्बल बादाम के आटे और अखरोट से बनाया जाता है।
परफेक्ट एप्पल क्रम्बल पाई के टिप्स और ट्रिक्स
- सेब को नरम होने में आपके विचार से अधिक समय लग सकता है और क्रम्बल जल्दी जल सकता है। फॉयल से ढीला ढककर रखें। यदि आप बहुत नरम सेब पसंद करते हैं, तो बेक करने से पहले एक बड़े चम्मच मक्खन में भूनें।
- आगे करें: यह पाई बहुत अच्छी तरह से गर्म हो जाती है। यह एक या दो दिन बाद स्वादिष्ट होता है। फिर से गरम करने के लिए तैयार होने तक बस रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
इस पाई के लिए भरने को बेयरफुट कोंटेसा से अनुकूलित किया गया था डीप डिश ऐपल पाइ
सामग्री
भरने
- 3 पौंड ग्रैनी स्मिथ सेब, खुली, चौथाई, और कोर्ड
- 2 बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- 1 बड़ा चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस
- 1/2 कप नारियल चीनी
- 1/4 कप अरारोट स्टार्च
- 1/2 छोटा चम्मच समुद्री नमक
- 3/4 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ जायफल
- 1/8 छोटा चम्मच पिसा हुआ मसाला
क्रम्बल टॉपिंग
- 1/2 कप बादाम का आटा
- 1/2 कप रोल्ड ओट्स (सर्टिफाइड ग्लूटेन फ्री)
- 1/2 कप बारीक कटे अखरोट
- 1/4 कप नारियल चीनी
- 1/4 छोटा चम्मच समुद्री नमक
- 4 बड़े चम्मच कोल्ड क्यूब्ड वेगन बटर जैसे मियोको'स
- 1 बड़ा चम्मच मेपल सिरप
पपड़ी
- 1 तैयार, कच्चा पाई क्रस्ट
निर्देश
- ओवन को 350 डिग्री F पर प्रीहीट करें। एक पाई क्रस्ट रोल करें और इसे अपने पाई डिश में दबाएं। किनारों को सिकोड़ें।
- सेब पाई भरने के लिए, सेब के टुकड़ों को पतले स्लाइस में काट लें, 1/8 'से अधिक मोटा नहीं। एक बड़े कटोरे में रखें और नींबू का रस, संतरे का रस, नारियल चीनी, अरारोट, नमक और मसाले डालें। एक तरफ सेट करें .
- क्रम्बल टॉपिंग बनाने के लिए, एक मध्यम कटोरे में, बादाम का आटा, ओट्स, अखरोट, नारियल चीनी और नमक को एक साथ मिलाएं। मक्खन को मिलाने के लिए पेस्ट्री ब्लेंडर या अपनी उंगलियों का प्रयोग करें। यदि मिश्रण अच्छी तरह से एक साथ नहीं रह रहा है या आप इसे मीठा चाहते हैं तो आप एक बड़ा चम्मच मेपल सिरप मिला सकते हैं।
- सेब भरने के मिश्रण को तैयार पाई क्रस्ट में स्थानांतरित करें और व्यवस्थित करें ताकि वे यथासंभव कॉम्पैक्ट हों। सेब के ऊपर क्रम्बल टॉपिंग डालें। पन्नी के साथ कवर करें और लगभग एक घंटे और 15 मिनट तक सेंकना करें, जब तक कि सेब निविदा न हो और क्रस्ट हो जाए। पिछले कुछ मिनट के लिए क्रम्बल को ब्राउन करने के लिए पन्नी को हटा दें।
- फिलिंग सेट होने तक पाई को कमरे के तापमान पर लगभग एक घंटे के लिए आराम दें।
टिप्पणियाँ
- ग्लूटेन मुक्त: जीएफ ओट्स और एक जीएफ पाई क्रस्ट का उपयोग करना सुनिश्चित करें जैसे कि पूरी तरह से पौष्टिक।
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एक अमेज़ॅन सहयोगी और अन्य संबद्ध कार्यक्रमों के सदस्य के रूप में, मैं योग्य खरीद से कमाता हूं।
पाई डिश
अरारोटपोषण जानकारी:
पैदावार: 6 सेवारत आकार: 1 टुकड़ाप्रति सर्विग का साइज़: कैलोरी: 321