सोफ्रिटास

सबसे अच्छा टोफू चिपोटल सोफ्रिटास रेसिपी शाकाहारी टैकोस या चिपोटल सोफ्रिटास बरिटो कटोरे के लिए एकदम सही है! ताज्जुब है 'सोफ्रिटास क्या है

हम यहां पर लंबे समय से बरिटो बाउल प्रेमी रहे हैं। मुझे लगता है कि मैंने जो पहला टैको/बुरिटो बाउल पोस्ट किया वह यह था Guac . के साथ त्वरित टैको बाउल 2014 में! अभी हाल ही में हमने एक अद्भुत किया इंस्टेंट पॉट ब्लैक बीन और ब्राउन राइस बरिटो बाउल , और उसके बाद मुझे चिपोटल के सोफ्रिटास की नकल के लिए कुछ अनुरोध प्राप्त हुए, जो एक लोकप्रिय बर्टिटो बाउल अतिरिक्त हैं। यदि आप भी कटोरी खाने के शौक़ीन हैं, तो मेरी पूरी पोस्ट देखना न भूलें 30+ सर्वश्रेष्ठ बुद्ध कटोरे।

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चिपोटल सोफ्रिटास एक मसालेदार उच्च प्रोटीन शाकाहारी टैको 'मांस' विकल्प हैं। टैकोस, बरिटोस और बर्टिटो कटोरे के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाना आसान है। लगभग a . की तरह टोफू हाथापाई , लेकिन पूरी तरह से अलग स्वाद के साथ। अगर आपके बच्चे हैं और आप और टोफू रेसिपीज ट्राई करना चाहते हैं, तो इन्हें जरूर ट्राई करें क्रिस्पी बेक्ड टोफू नगेट्स बहुत!

सोफ्रिटास क्या है'>

जब मैंने पहली बार चिपोटल में सोफ्रिटास के बारे में सुना, तो मैंने देखा कि यह शब्द सॉफ्रिटो से कितना मिलता-जुलता है, जो सूप से लेकर पास्ता सॉस तक कई व्यंजनों का इतालवी आधार है। इटैलियन सॉफ्रिटो और फ्रेंच संस्करण की तरह, मिरपोइक्स, स्पैनिश/लैटिन सोफ्रिटो प्याज और मिर्च जैसी बारीक कटी हुई सब्जियों का मिश्रण है, जिन्हें एक साथ भूना जाता है।

मैंने केवल चिपोटल मैक्सिकन ग्रिल में टोफू सोफ्रिटास देखा है, हालांकि सांता बारबरा में हमारे पास पूरी तरह से पौधे आधारित मैक्सिकन रेस्तरां है, शाकाहारी ग्रीन गो , जो सोयारिज़ो जैसी समान सामग्री का उपयोग करता है। चिपोटल सोफ्रिटास एक मसालेदार, धुएँ के रंग की चिपोटल काली मिर्च की चटनी में टूटे हुए फर्म टोफू के साथ बनाए जाते हैं।

चिपोटल सोफ्रिटास सामग्री

मैं उनके सूचीबद्ध . पर एक त्वरित नज़र डालने के बाद इस चिपोटल कॉपीकैट सोफ्रिटास रेसिपी के साथ आया हूं सामग्री .

• टोफू। मेरा सुझाव है ट्रेडर जो का ऑर्गेनिक हाई प्रोटीन टोफू , जो औसत से काफी मजबूत है।
• प्याज़
• ग्रीन बेल पेपर
• लहसुन
• जीरा
• ओरिगैनो
• टमाटर की चटनी
• टमाटर का पेस्ट
• रेड वाइन सिरका के छींटे

सोफ्रिटास पकाने की विधि

चरण 1: टोफू को पकाएं

टोफू को छानकर सुखा लें। स्लाइस में काट लें। हालांकि मैंने सामग्री छवि में स्प्राउट्स से एक पारंपरिक अतिरिक्त फर्म टोफू दिखाया है, मैं वास्तव में ट्रेडर जो की उच्च प्रोटीन अतिरिक्त फर्म टोफू (वीडियो में दिखाया गया है) का उपयोग करने की सलाह देता हूं, यदि संभव हो तो। यह बहुत अधिक दृढ़ है और आपको भावपूर्ण सोफ्रिटास का कोई खतरा नहीं है। मैं टोफू के स्लाइस को हल्का भूरा होने तक पकाना पसंद करती हूं, फिर लकड़ी के चम्मच से टुकड़ों में तोड़ देती हूं। टोफू को दूसरी डिश में ट्रांसफर करें और अलग रख दें।

चरण 2: चिपोटल सॉस बनाएं

प्याज और शिमला मिर्च को ब्राउन और पारदर्शी होने तक भूनें। फिर सॉस की बची हुई सामग्री डालें।

यदि आपने पहले चिपोटल मिर्च का उपयोग नहीं किया है, तो यह सीखने का एक अच्छा समय है। एडोबो में चिपोटल मसालेदार मिर्च हैं। मैक्सिकन व्यंजनों में गर्मी जोड़ने के लिए आप मिर्च और/या अडोबो सॉस का उपयोग कर सकते हैं। मुझे ब्लैक बीन्स में थोड़ा सा जोड़ना पसंद है। इसमें थोड़ा सा अडोबो सॉस बहुत अच्छा रहेगा क्यूबन ब्लैक बीन रेसिपी या ये पिंटो सेम . या यहां तक ​​​​कि यह इंस्टेंट पॉट मिर्च .

चरण 3: टोफू को सॉस में जोड़ें

क्या इसे अधिक स्वाद की आवश्यकता है'>

चिपोटल सोफ्रिटास का उपयोग कैसे करें

• इस पर टेम्पेह मिश्रण की जगह टैको सलाद
• एक पर Burrito बाउल
• के तौर पर टैको भरने

सामग्री

• 1 ब्लॉक अतिरिक्त फर्म टोफू, ट्रेडर जो के उच्च प्रोटीन की सिफारिश की
• 2 बड़े चम्मच जैतून या एवोकैडो तेल, विभाजित
• 1 छोटा पीला प्याज, कटा हुआ
• 1 छोटी हरी शिमला मिर्च, कटा हुआ
• 3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
• 1 छोटा चम्मच सूखा जीरा
• 1 छोटा चम्मच अजवायन
• 1/2 कप टमाटर की चटनी
• 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
• 1 चिपोटल काली मिर्च, बारीक कटी हुई
• 2 चम्मच अडोबो सॉस, और स्वाद के लिए और अधिक
• 1/2 छोटा चम्मच समुद्री नमक
• 1/4 कप पानी
• 1 चम्मच रेड वाइन सिरका
• 1/2 कप ताज़ी सीताफल की पत्तियाँ

निर्देश

1. टोफू ब्लॉक को पैकेजिंग से निकालें और छान लें। एक तौलिये से थपथपा कर सुखाएं। 3/4' स्लाइस में काटें और फिर से सुखाएं।
2. मध्यम उच्च गर्मी पर एक कड़ाही में तेल गरम करें। टोफू के स्लाइस डालें और ब्राउन होने तक, लगभग 4 मिनट तक पकाएं। दूसरी तरफ पलटें और ब्राउन करें। टोफू को टुकड़ों में तोड़ने के लिए लकड़ी के चम्मच या स्पैटुला का प्रयोग करें। ब्राउन होने तक कुछ और मिनट के लिए भूनना जारी रखें। क्रम्बल किए हुए टोफू को एक प्लेट में निकाल लें और एक तरफ रख दें।
3. उसी कड़ाही में बचा हुआ तेल गरम करें। प्याज़ और शिमला मिर्च डालें और मध्यम आँच पर लगभग 5 मिनट तक नरम होने तक भूनें। लहसुन, जीरा और अजवायन डालें और एक मिनट और भूनें।
4. टमाटर सॉस, टमाटर का पेस्ट, चिपोटल, अडोबो सॉस, नमक और पानी डालें। धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें, बार-बार हिलाएं।
5. क्रम्बल किया हुआ टोफू और रेड वाइन सिरका डालें और मिलाने के लिए हिलाएं। स्वाद के लिए और नमक और/या अडोबो सॉस डालें। ताजा सीताफल से उदारतापूर्वक गार्निश करें।
6. अपने चिपोटल सोफ्रिटास को टैको फिलिंग या बूरिटो बाउल के हिस्से के रूप में परोसें।

पोषण जानकारी:

पोषण संबंधी जानकारी की गणना न्यूट्रिशनिक्स द्वारा स्वचालित रूप से की जाती है। मैं पोषण विशेषज्ञ नहीं हूं और सटीकता की गारंटी नहीं दे सकता। यदि आपका स्वास्थ्य पोषण संबंधी जानकारी पर निर्भर करता है, तो कृपया अपने पसंदीदा कैलकुलेटर से फिर से गणना करें।