मैक्सिकन स्टाइल पिंटो बीन्स का अब तक का सबसे अच्छा पॉट। क्रॉकपॉट धीमी कुकर, इंस्टेंट पॉट प्रेशर कुकर, या स्टोवटॉप में पिंटो बीन्स पकाने का तरीका जानें।
आप इस स्वादिष्ट मैक्सिकन प्रेरित पिंटो बीन्स रेसिपी को तीन अलग-अलग तरीकों से बना सकते हैं। मैंने इस पिंटो बीन्स रेसिपी को क्रॉक पॉट स्लो कुकर में, इंस्टेंट पॉट प्रेशर कुकर और पारंपरिक स्टोवटॉप विधि में परखा है। सूखे पिंटो बीन्स को पकाने के सभी तीन तरीकों से बीन्स का एक बहुत ही स्वादिष्ट बर्तन बन जाता है।
गुरुवार की रात फुटबॉल स्ट्रीमिंग
अन्य संपूर्ण खाद्य संयंत्र आधारित स्टेपल की तरह हमने गहराई से बात की है, जैसे कि कैसे पकाना है इंस्टेंट पॉट ब्लैक बीन्स , मसूर की दाल , चने , Quinoa , tempeh , तथा काले सेम , सूखे पिंटो बीन्स को खरोंच से पकाना स्वादिष्ट, पौष्टिक और सस्ता है। जहां हम कैलिफोर्निया में रहते हैं, मैक्सिकन खाना बेहद लोकप्रिय है। मेरे बच्चे शायद साप्ताहिक रूप से बरिटोस का अनुरोध करते हैं और उनके पसंदीदा संस्करण में पिंटो बीन्स शामिल हैं और मैक्सिकन राइस .
जबकि मैं विशेष रूप से डिब्बाबंद बीन्स का उपयोग करता था, अब जब मुझे पता है कि सूखे बीन्स को खरोंच से कैसे पकाना है, तो मैं कभी भी डिब्बाबंद बीन्स का उपयोग नहीं करूँगा। प्रेशर कुकर प्राप्त करना सूखे बीन्स और मेरी पसंद को पकाने के लिए एक गेम-चेंजर था, लेकिन मैं आपको दिखाऊंगा कि स्टोवटॉप पर और धीमी कुकर में भी सही पिंटो बीन्स कैसे पकाना है।
स्क्रैच से पिंटो बीन्स कैसे पकाएं
सूखे सेम आमतौर पर 1-पाउंड बैग में या थोक डिब्बे में आते हैं। पिंटो बीन्स मध्यम आकार की फलियाँ होती हैं जो गहरे भूरे रंग के धब्बों के साथ हल्के भूरे रंग की होती हैं।
चरण 1: बीन्स को छाँटें और कुल्ला करें
सूखे सेम के पैकेज में कभी-कभी अन्य मलबे होते हैं, इसलिए उन्हें चुनना और सेम या अन्य गैर-बीन सामग्री को त्यागना और हटाना सबसे अच्छा है। उन्हें भी धो लें।
चरण 2: बीन्स को कैसे भिगोएँ
जब तक आप सूखे बीन्स को प्रेशर कुकिंग नहीं कर रहे हैं, उन्हें पहले भिगोना होगा। यह खाना पकाने से पहले बीन्स को फिर से हाइड्रेट करने में मदद करेगा।
90 दिन का मंगेतर किस चैनल पर है
- त्वरित सोख : 6-8 कप पानी के साथ एक बड़े बर्तन में 2 कप धुले और छँटे हुए बीन्स डालें। उबाल लेकर 2 मिनट तक उबालें। गर्मी से निकालें और 1 घंटे के लिए ढककर भीगने दें। नाली और कुल्ला।
- रात भर भिगोएँ : 6-8 कप ठंडे पानी के साथ एक बड़े बर्तन में 2 कप धुले और छँटे हुए बीन्स डालें। 6-8 घंटे या रात भर भीगने दें। नाली और कुल्ला।
- नो-सोक : यदि आप सूखे बीन्स को प्रेशर कुकिंग कर रहे हैं तो आप भिगोना छोड़ सकते हैं।
पिंटो बीन्स रेसिपी
यद्यपि आप अन्य व्यंजनों में उपयोग करने के लिए सूखे पिंटो बीन्स को पानी में पका सकते हैं, वे अपने आप में स्वादिष्ट नहीं होंगे। हालाँकि, यह नुस्खा बहुत अच्छा स्वाद है, और मैक्सिकन शैली के साइड डिश या बरिटोस में अच्छी तरह से काम करता है।
मैक्सिकन स्टाइल पिंटो बीन्स सामग्री
प्याज, लहसुन, जलपीनो और जीरा भूनें
प्याज को नरम और भूरा होने तक भूनें, फिर उसमें लहसुन, जैलपीनो और जीरा डालें। यह हमारी फलियों के लिए एक स्वादिष्ट आधार तैयार करेगा। अगर धीमी कुकर का उपयोग कर रहे हैं, तो सब्जियों को स्टोव पर एक कड़ाही में भूनें, फिर क्रॉक पॉट में डालें।
पिंटो बीन्स और शोरबा जोड़ें
बीन्स को पानी के बजाय सब्जी शोरबा में पकाने से अधिक स्वादिष्ट फलियाँ मिलेंगी। टेंडर तक, स्टोवटॉप पर, या क्रॉक पॉट धीमी कुकर या इंस्टेंट पॉट प्रेशर कुकर में पकाएं।
फिल्म द नाइट हाउस
क्रॉक पॉट स्लो कुकर पिंटो बीन्स
क्रॉक पॉट, या धीमी कुकर, सूखे बीन्स को पकाने के लिए एक बढ़िया तरीका है क्योंकि यह बहुत हाथ से बंद है। आप इसे सुबह सेट कर सकते हैं और रात के खाने तक इसे भूल सकते हैं। क्रॉक पॉट धीमी कुकर में पिंटो बीन्स बनाने के लिए, क्रॉक पॉट में भुनी हुई सब्जियाँ डालें, फिर भीगी हुई बीन्स और 4 कप शोरबा डालें। धीमी गति से लगभग 5-6 घंटे या कम 7-9 घंटे के लिए धीमी आंच पर पकाएं।
इंस्टेंट पॉट प्रेशर कुकर पिंटो बीन्स
इंस्टेंट पॉट जैसे प्रेशर कुकर में सूखे बीन्स को पकाना सबसे आसान तरीका है, और वे जिस तरह से मैं अपनी फलियाँ पकाता हूँ। अंत में, आपको आगे की योजना बनाने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि बीन्स का एक बर्तन बिना भिगोए बनाया जा सकता है। इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर का उपयोग करने का दूसरा लाभ यह है कि आप धीमी कुकर के विपरीत, एक प्याज और अन्य स्वादिष्ट सामग्री को बर्तन में ही भून सकते हैं। कुछ लोग वैसे भी अपनी फलियों को भिगोना पसंद करते हैं, क्योंकि इससे खाना पकाने का समय और भी कम हो जाता है और फलियों को पचाने में आसानी होती है।
- भिगोए हुए पिंटो बीन्स को प्रेशर कुक के लिए: 6-9 मिनट
- सूखे पिंटो बीन्स के लिए प्रेशर कुक: 25-30 मिनट
- स्वाभाविक रूप से दबाव छोड़ें। इसमें लगभग 25 मिनट का समय लगेगा।
स्टोवटॉप पिंटो बीन्स
भिगोई हुई फलियों को उबाल लें 6 कप सब्जी शोरबा का, ढक्कन के साथ आंशिक रूप से कवर, 1 1/2 से 2 घंटे के लिए। इंस्टेंट पॉट या धीमी कुकर में नहीं होने वाले वाष्पीकरण के लिए स्टोवटॉप पर खाना बनाते समय आपको अधिक तरल की आवश्यकता होगी। आवश्यकतानुसार अधिक शोरबा या पानी डालें, और यदि आवश्यक हो तो अंत में अधिक तरल वाष्पित करने के लिए ढक्कन के साथ उबाल लें।
पिंटो बीन्स का उपयोग कैसे करें
- में बरिटोस
- एक कटोरी में चावल, सब्जियों के साथ, चटनी , तथा गुआकामोल
- एक साइड डिश के रूप में
- इस आसान में शाकाहारी बेक्ड बीन्स विधि
- बनाने के लिए बीन बर्गर
- इस कमाल में तत्काल पॉट शाकाहारी मिर्च नुस्खा या यह भीड़ के लिए 3 बीन बीबीक्यू चिली
पिंटो बीन्स पकाने के टिप्स
- आप बीन सेक्शन में अधिकांश किराने की दुकानों में सूखे पिंटो बीन्स पा सकते हैं, देखने के लिए एक और बढ़िया जगह थोक डिब्बे में है।
- पके हुए बीन्स एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 3-5 दिनों के लिए, या फ्रीजर में 8 महीने तक रहते हैं। उनके रस में स्टोर करें लेकिन ठंड में विस्तार के लिए कुछ जगह छोड़ दें।
- खाना पकाने का समय सेम की उम्र पर निर्भर कर सकता है। पुरानी फलियों को पकने में अधिक समय लग सकता है या वे कभी भी पूरी तरह से नरम नहीं हो सकती हैं।
सामग्री
- 1 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1 पीला प्याज, कटा हुआ
- 3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 जलापेनो, सीडेड और डाइस्ड
- 1 बड़ा चम्मच जीरा
- 2 कप सूखे पिंटो बीन्स, धोकर और उठाकर
- 4-6 कप सब्जी शोरबा (नोट देखें)
- 1 छोटा चम्मच समुद्री नमक
निर्देश
- मध्यम आँच पर एक बड़े बर्तन में या तलना (मध्यम) पर एक इंस्टेंट पॉट / इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर में तेल गरम करें। प्याज़ डालें और नरम और ब्राउन होने तक, लगभग 5 मिनट तक भूनें। लहसुन, जलपीनो और जीरा डालें और एक और मिनट के लिए भूनें। अगर धीमी कुकर का उपयोग कर रहे हैं, तो प्याज के मिश्रण को कुकर में स्थानांतरित करें।
- शोरबा (प्रेशर कुकर या धीमी कुकर के लिए 4 कप, स्टोवटॉप के लिए 6 कप) और सूखी बीन्स को इंस्टेंट पॉट, या भीगी हुई बीन्स को धीमी कुकर, या स्टोवटॉप पॉट में जोड़ें। गठबंधन करने के लिए हिलाओ।
- अपनी विधि के आधार पर नीचे निर्दिष्ट समय के लिए पकाएं। ध्यान रखें कि ये समय अनुमानित हैं, क्योंकि कुछ उपकरण दूसरों की तुलना में धीमे होते हैं, और कुछ बीन्स दूसरों की तुलना में अधिक समय लेते हैं। बीन्स के नरम होने तक पकाते रहें, लेकिन अलग न हों।
- बीन्स को स्वादानुसार नमक के साथ सीज़न करें। स्लेटेड चम्मच से निकालें और साइड डिश के रूप में या बरिटोस में परोसें।
तत्काल पॉट
- सीलिंग स्थिति में वाल्व के साथ 37 मिनट के लिए उच्च दबाव पर सेट करें। स्वाभाविक रूप से दबाव छोड़ें (इसमें लगभग 20 मिनट का समय लगेगा)। सूखे, धुले हुए, भीगे हुए बीन्स का उपयोग नहीं करें।
क्रॉक पॉट धीमी कुकर
- सेम निविदा होने तक, लगभग 5 घंटे तक उच्च पर सेट करें। भीगे हुए बीन्स का प्रयोग करें।
स्टोव शीर्ष
- उबाल आने तक, आंशिक रूप से ढककर, 1 1/2 से 2 घंटे के लिए, जब तक कि फलियाँ नर्म न हो जाएँ। भीगे हुए बीन्स का प्रयोग करें।
टिप्पणियाँ
- सब्जी शोरबा पानी में पकाने की तुलना में अधिक स्वादिष्ट फलियाँ बनाता है। वाष्पीकरण के कारण, आपको स्टोवटॉप खाना पकाने के लिए लगभग 6 कप शोरबा की आवश्यकता होगी, लेकिन दबाव या धीमी गति से खाना पकाने के लिए केवल 4 कप।
- आप बीन सेक्शन में अधिकांश किराने की दुकानों में सूखे पिंटो बीन्स पा सकते हैं, देखने के लिए एक और बढ़िया जगह थोक डिब्बे में है।
- पके हुए बीन्स एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 3-5 दिनों के लिए, या फ्रीजर में 8 महीने तक रहते हैं। उनके रस में स्टोर करें लेकिन ठंड में विस्तार के लिए कुछ जगह छोड़ दें।
- खाना पकाने का समय सेम की उम्र पर निर्भर कर सकता है। पुरानी फलियों को पकने में अधिक समय लग सकता है या वे कभी भी पूरी तरह से नरम नहीं हो सकती हैं।
- यह पिंटो बीन्स रेसिपी बैठते ही गाढ़ी हो जाती है और बीन्स अधिक तरल अवशोषित कर लेती हैं। रिफाइंड बीन्स बनाने के लिए, जब तक अधिकांश रस वाष्पित न हो जाए, तब तक उबालें, फिर आलू मैशर से तोड़ लें।
सिफ़ारिश किये हुए उत्पाद
एक अमेज़ॅन सहयोगी और अन्य संबद्ध कार्यक्रमों के सदस्य के रूप में, मैं योग्य खरीद से कमाता हूं।
उत्तराधिकार सीजन 3 रिलीज की तारीख
इंस्टेंट पॉट अल्ट्रा 6 क्यूटी 10-इन-1 मल्टी-यूज प्रोग्रामेबल प्रेशर कुकरपोषण जानकारी:
पैदावार: 6 सेवारत आकार: 1प्रति सर्विग का साइज़: कैलोरी: 111 कुल वसा: 2जी संतृप्त वसा: 0जी ट्रांस वसा: 0जी असंतृप्त वसा: 1g कोलेस्ट्रॉल: 0mg सोडियम: 835mg कार्बोहाइड्रेट: 19जी फाइबर: 6 ग्राम चीनी: 2जी प्रोटीन: 6 ग्राम
पोषण संबंधी जानकारी की गणना न्यूट्रिशनिक्स द्वारा स्वचालित रूप से की जाती है। मैं पोषण विशेषज्ञ नहीं हूं और सटीकता की गारंटी नहीं दे सकता। यदि आपका स्वास्थ्य पोषण संबंधी जानकारी पर निर्भर करता है, तो कृपया अपने पसंदीदा कैलकुलेटर से फिर से गणना करें।