इस आसान रेसिपी के साथ जानें कि इंस्टेंट पॉट प्रेशर कुकर में या स्टोव पर क्यूबन ब्लैक बीन्स कैसे बनाते हैं! बीन और चावल के कटोरे के रूप में या टैकोस में परोसें।
विनम्र सूखे सेम का एक जार अक्सर हमारे भोजन की शुरुआत होती है। छोला क्लासिक में जाता है फलाफिल , आसान फलाफेल रैप्स , सब्ज़ी का सूप , तथा ग्रीक से प्रेरित सलाद . और मैंने . के बारे में एक पूरी पोस्ट की सूखी दाल पकाना . ब्लैक बीन्स मेरे घर में भी पसंदीदा हैं। बर्गर से लेकर हर चीज में हम इनका इस्तेमाल करते हैं काले बीन का सूप , प्रति वेजी टैकोस . मैंने साझा किया कि कैसे बनाना है धीमी कुकर में काली बीन्स कुछ साल पहले, लेकिन सोचा कि मुझे आपको अपनी वर्तमान विधि पर अपडेट करना चाहिए: इंस्टेंट पॉट प्रेशर कुकर!
ये आसान क्यूबन-स्टाइल ब्लैक बीन्स बनाने में बहुत आसान हैं और आप डिब्बाबंद बीन्स को खाकर बहुत खुश होंगे। सूखे फलियों को पकाना सस्ता, स्वादिष्ट और कभी-कभी जहरीले पदार्थों के साथ डिब्बे का उपयोग करने से अधिक प्राकृतिक होता है। क्यूबन ब्लैक बीन्स साधारण ब्लैक बीन्स को स्वाद जोड़कर एक कदम आगे ले जाते हैं। आइए देखें कि उन्हें इंस्टेंट पॉट में या स्टोवटॉप पर कैसे बनाया जाता है।
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क्यूबन ब्लैक बीन्स सामग्री
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इंस्टेंट पॉट में क्यूबन ब्लैक बीन्स कैसे पकाएं?
इंस्टेंट पॉट के बारे में जो चीज मुझे बिल्कुल पसंद है, वह यह है कि यह सूखे बीन्स को बिना भिगोए पका सकता है, इसलिए जल्दी से रफ़ू हो जाता है। यदि आप इंस्टेंट पॉट प्रेशर कुकर का उपयोग कर रहे हैं तो सूखे काले बीन्स को भिगोने की कोई आवश्यकता नहीं है। अगर आप इस रेसिपी को स्टोव पर बना रहे हैं, तो आपको बीन्स को 4-6 घंटे या रात भर के लिए भिगोना होगा। किसी भी तरह से, आप उन्हें एक अच्छा कुल्ला और उठाकर देना चाहेंगे।
हालाँकि मैंने यहाँ सभी सामग्रियों को एक साथ बर्तन में दिखाया है, मैं वास्तव में पहले प्याज को भूनने की सलाह देता हूँ। फिर लहसुन, मिर्च, धुली हुई फलियाँ, जड़ी-बूटियाँ और पानी मिलाएँ। या तो चूल्हे पर उबाल लें, वाष्पीकरण के लिए आवश्यकतानुसार अधिक पानी डालें, या इंस्टेंट पॉट के ढक्कन को बंद कर दें और इसे अपना काम करने दें। सूखे, बिना भीगे हुए काले बीन्स को लगभग 25-30 मिनट के लिए प्रेशर कुक करने की आवश्यकता होती है और खाना पकाने शुरू होने से पहले प्रेशर में आने में लगभग 10 मिनट का समय लगेगा।
अगर बीन्स को इंस्टेंट पॉट में पका रहे हैं, तो प्रेशर को स्वाभाविक रूप से कम होने दें। जब आप ढक्कन हटाएंगे तो यह इस तरह दिखेगा। तेज पत्ते त्यागें।
सेम को एक हलचल और नमक के साथ मौसम दें। सख्त बीन्स से बचने के लिए बीन्स को बिना नमक और सीज़न के बाद पकाना सबसे अच्छा है।
क्यूबन ब्लैक बीन्स का उपयोग कैसे करें
आप ज्यादातर जगहों पर क्यूबन स्टाइल ब्लैक बीन्स का इस्तेमाल कर सकते हैं, जहां आप सादे ब्लैक बीन्स का इस्तेमाल करते हैं। बस उनका उपयोग कहीं न करें जहाँ आप दिलकश स्वाद नहीं चाहते - जैसे in ब्लैक बीन चॉकलेट ! आप आरंभ करने हेतु यहाँ कुछ आयडियाज है।
- बरिटोस
- tacos
- enchiladas
- चावल के कटोरे के साथ आम की चटनी और साग
ब्लैक बीन्स प्रोटीन, फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और खनिजों का एक बड़ा पौधा-आधारित स्रोत हैं। वे एक हृदय-स्वस्थ विकल्प हैं जो सस्ता और पकाने में आसान है (विशेषकर इंस्टेंट पॉट में)।
पके हुए बीन्स को कैसे स्टोर करें
जब मेरे पास बची हुई फलियाँ होती हैं तो मैं उन्हें सूखे से पकाती हूँ, मैं उन्हें कांच के जार में रखता हूँ। उन्हें फ्रिज में 3-5 दिनों के लिए या फ्रीजर में रखें। बीन्स और उनके पकाने के तरल को कांच में जमा करते समय, उनके विस्तार के लिए एक इंच जगह छोड़ना सुनिश्चित करें। उपयोग के लिए तैयार होने पर, बस रात भर रेफ्रिजरेटर में डीफ़्रॉस्ट करें।
सामग्री जारी रखें
सामग्री
- 1 चम्मच एवोकैडो या जैतून का तेल
- 1 पीला प्याज, कटा हुआ
- 3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 हरी शिमला मिर्च, कटी हुई
- 2 कप सूखे काले सेम, धुले हुए
- 1 बड़ा चम्मच जीरा
- 2 तेज पत्ते
- 4 कप पानी
- 1/2 छोटा चम्मच समुद्री नमक
निर्देश
- इंस्टेंट पॉट में सौते मोड पर तेल गरम करें। प्याज़ डालें और नरम होने तक और लगभग 5 मिनट तक ब्राउन होने तक भूनें। रद्द करें दबाएं। लहसुन और शिमला मिर्च डालें और एक और मिनट के लिए भूनें।
- बीन्स, जीरा, तेज पत्ते और पानी डालें। सीलिंग पर सेट वाल्व के साथ ढक्कन को लॉक करें। इंस्टेंट पॉट को 27 मिनट के लिए हाई प्रेशर कुक पर सेट करें। किसी भी शेष दबाव को छोड़ने से पहले स्वाभाविक रूप से 15 मिनट के लिए दबाव छोड़ें।
- ढक्कन को सावधानी से हटा दें और जांच लें कि फलियां नरम हैं या नहीं। नमक के साथ स्वाद के लिए सीजन करें।
टिप्पणियाँ
क्यूबन ब्लैक बीन्स को स्टोव पर पकाने के लिए, बीन्स को 4-6 घंटे या रात भर के लिए भिगो दें। इंस्टेंट पॉट रेसिपी का पालन करें लेकिन स्टोव पर एक बड़े बर्तन में लगभग 45 मिनट तक या टेंडर होने तक उबालें। खाना पकाने के दौरान बीन्स को ढकने के लिए आवश्यकतानुसार पानी डालें, क्योंकि कुछ चूल्हे पर वाष्पित हो जाएंगे, लेकिन इंस्टेंट पॉट में नहीं।
यदि आपके पास बचा हुआ है, तो आप कांच के जार में ठंडा बीन्स जमा कर सकते हैं। बस विस्तार के लिए शीर्ष पर जगह छोड़ना सुनिश्चित करें।
पोषण जानकारी:
पैदावार: 4 सेवारत आकार: 1 कपप्रति सर्विग का साइज़: कैलोरी: 390 कुल वसा: 5जी संतृप्त वसा: 1g ट्रांस वसा: 0जी असंतृप्त वसा: 4 जी कोलेस्ट्रॉल: 0mg सोडियम: 283mg कार्बोहाइड्रेट: 66g फाइबर: 16 जी चीनी: 4 जी प्रोटीन: 22जी
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