मिनी बैंगन पिज्जा बाइट एक लोकप्रिय जूलिया चाइल्ड रेसिपी है और मेरे पसंदीदा आसान शाकाहारी रात्रिभोजों में से एक है।
मैं बना रहा हूँ जूलिया चाइल्ड के मिनी बैंगन पिज़्ज़ा को सालों तक बनाया और बैंगन का मौसम समाप्त होने से पहले उन्हें साझा करना पड़ा। उनके पास पिज्जा के सभी स्वाद हैं लेकिन स्वाभाविक रूप से लस मुक्त और कम कार्ब हैं। बैंगन पिज्जा बाइट कुछ ही सामग्री से बनाना आसान है।
शांग ची और द लीजेंड ऑफ टेन रिंग्स स्पॉइलर
अगर आपको बैंगन और पिज़्ज़ा पसंद है, तो आपको यह टॉप रेटेड भी आज़माना होगा शाकाहारी बैंगन परमेसन , पास्ता अल्ला नोर्मा , मेरे प्रामाणिक पिज्जा का गुंथा हुआ आटा तथा पिज्जा चटनी व्यंजनों, और प्रतिष्ठित की मेरी समीक्षा ओनी पिज्जा ओवन ! एक गिलास पकड़ो स्वच्छ शराब और आप पकाने के लिए तैयार हैं।
यह नुस्खा इतना अच्छा क्यों काम करता है
बैंगन एक प्रधान है मेडिटेरेनियन कुकिंग और टमाटर और पनीर के साथ खूबसूरती से काम करता है। जूलिया चाइल्ड की शानदार रेसिपी में, अधिक पौष्टिक के लिए, पिज्जा क्रस्ट को बैंगन के राउंड से बदल दिया जाता है, और मुझे लगता है कि पिज्जा पर अधिक स्वादिष्ट लगता है।
क्या ट्रिनिटी ने रीता को मार डाला?
बैंगन को कटा हुआ ”मोटा और निविदा तक बेक किया जाता है लेकिन फिर भी इसकी संरचना को बनाए रखता है। उसी समय, एक बहुत ही सरल लेकिन स्वादिष्ट सॉस स्टोव पर बस कुछ सामग्री के साथ उबालता है - छोटे कटे हुए टमाटर, लहसुन, जैतून का तेल और सूखे जड़ी बूटियों का एक कैन।
एक बार जब बैंगन और सॉस पकना समाप्त हो जाता है, तो बैंगन सॉस और स्वादिष्ट चीज़ों के साथ बेकिंग शीट पर सबसे ऊपर हो जाता है। पनीर कुछ ही मिनटों में ब्रॉयलर के नीचे पिघल जाता है और वे आपके मिनी बैंगन पिज्जा खाने के लिए तैयार हैं!
विविधताएं और प्रतिस्थापन
जबकि जूलिया का नुस्खा एकदम सही है, आहार प्रतिबंधों, एलर्जी या वरीयताओं के आधार पर इसे अनुकूलित करने के सरल तरीके हैं।
- शाकाहारी बैंगन पिज्जा: डेयरी मुक्त पनीर का प्रयोग करें जैसे कि फॉलो योर हार्ट और/या मियोको।
- छोटा रास्ता : स्टोर से खरीदे या बचे हुए घर के बने पिज्जा सॉस का प्रयोग करें।
- भुना हुआ बैंगन पिज्जा: बैंगन के स्लाइस को ग्रिल पर पूरी तरह से पकाएं। फिर ऊपर और सॉस और पनीर के साथ और ब्रॉयलर के नीचे पॉप करें या ग्रिल टॉप को पिघलने के लिए बंद करें।
- अतिरिक्त टॉपिंग : चाहें तो कटे हुए जैतून या मशरूम डालें।
- मिनी बैंगन पिज्जा बाइट्स : काटने के आकार के पिज्जा के लिए कुछ बेबी बैंगन या एक जापानी बैंगन (नमक की आवश्यकता नहीं) का उपयोग करें। पकाने का समय कम करने की आवश्यकता हो सकती है इसलिए बेक करते समय जांच लें।
बैंगन पिज्जा के साथ क्या परोसें
मैं इन्हें केवल हरे सलाद और क्रस्टी ब्रेड के टुकड़े के साथ आनंद लेना पसंद करता हूं, लेकिन ये किसी भी इतालवी या के साथ बहुत अच्छे हैं आभ्यंतरिक व्यंजन। यहाँ अधिक स्वादिष्ट विचार हैं।
- farro सलाद
- भूमध्यसागरीय दाल सलाद
- ग्रीन्स के साथ मेडिटेरेनियन ब्लैक-आइड मटर
- इतालवी सब्जी का सूप
- बैंगन के इन पिज़्ज़ा को ब्रेड के साथ परोस कर बैंगन सैंडविच बनाएं
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सामग्री
बैंगन
- 1 बड़ा ग्लोब बैंगन
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1/3 कप परमासन चीज़
- 1/3 कप मोज़ेरेला चीज़ (कटा हुआ या ताज़ा और छोटे टुकड़ों में फाड़ा हुआ)
- तुलसी के ताजे पत्ते, गार्निश के लिए
चटनी
- 2-3 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1 (14.5 आउंस) टमाटर के रस में कटे हुए टमाटर को छोटा कर सकते हैं*
- 3 बड़े चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन
- 1/4 छोटा चम्मच सूखा अजवायन
- 1/2 छोटा चम्मच इतालवी मसाला मिश्रण
निर्देश
- ओवन को 375°F/190°C पर प्रीहीट करें। बैंगन के सिरों को काट कर फेंक दें। बैंगन को ' के गोल आकार में काटें।
- बैंगन के स्लाइस के दोनों तरफ नमक छिड़कें और एक कागज़ के तौलिये पर व्यवस्थित करें। थोड़ा पानी निकालने के लिए बैंगन को 30 मिनट के लिए बैठने दें।
- इस बीच, सॉस बनाएं। एक बड़ी कड़ाही में धीमी आंच पर तेल गर्म करें। लहसुन डालें और एक या दो मिनट के लिए भूनें, ध्यान रखें कि यह जलने न पाए। टमाटर, अजवायन, और इतालवी मसाला जोड़ें। उबाल आने दें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालें।
- बैंगन के स्लाइस के दोनों तरफ से पानी और नमक को पोंछने के लिए एक कागज़ के तौलिये का उपयोग करें।
- बैंगन को एक बड़ी बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें। जैतून के तेल से दोनों तरफ से अच्छे से ब्रश करें।
- बैंगन के गोलों को ओवन के बीच में 25 मिनट तक बेक करें, जब तक कि वे पक न जाएं और नर्म हो जाएं।
- ओवन से निकालें और पके हुए बैंगन को सॉस के साथ ऊपर से गोल करें। फिर पनीर के साथ छिड़के।
- बेकिंग शीट को ब्रॉयलर के नीचे तब तक रखें जब तक कि चीज़ बहुत पिघली हुई और लगभग 5 मिनट के लिए बुदबुदाती न हो, लेकिन ध्यान से देखें ताकि यह जले नहीं।
- ताजी तुलसी से सजाकर तुरंत परोसें।
टिप्पणियाँ
डेयरी मुक्त पनीर का उपयोग करके यह नुस्खा शाकाहारी बनाना आसान है।
मैं अब इन्हें 15 ऑउंस के साथ बनाता हूं। इससे हो सकता है सैन मार्ज़ानो डीओपी साबुत टमाटर और सॉस में उबाल आने पर उन्हें लकड़ी के चम्मच से क्रश कर लें।
पोषण जानकारी:
पैदावार: 4 सेवारत आकार: 2-3 पिज्जाप्रति सर्विग का साइज़: कैलोरी: 305 कुल वसा: 23जी संतृप्त वसा: 6 ग्राम ट्रांस वसा: 0जी असंतृप्त वसा: 16 जी कोलेस्ट्रॉल: 17mg सोडियम: 864mg कार्बोहाइड्रेट: 21 ग्राम फाइबर: 6 ग्राम चीनी: 8जी प्रोटीन: 7जी
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