फ़ारो क्या है + बेस्ट फ़ारो रेसिपीज़

आइए इस इतालवी सुपरफूड प्राचीन अनाज का पता लगाएं और पता करें कि फ़ारो क्या है, इसे कैसे पकाना है, और सबसे अच्छे फ़रो व्यंजनों को रोड़ा।

मैंने पहली बार इस साबुत अनाज को टस्कनी में खोजा था। टमाटर और तुलसी के साथ फ़ारो सलाद के बड़े कटोरे पूरे इटली के कैफे में आम हैं। मध्ययुगीन शहर मोंटेफियोराले में एक बहुत ही खास नन्हा नन्हा रेस्तरां कहा जाता है अल्बर्टो का घर अक्सर मेनू में पेस्टो फ़ारो सलाद होता है। वास्तव में यहाँ कोई मेनू नहीं है, अल्बर्टो अपने बगीचे में जो कुछ भी मौसम और उगता है वह पकाता है और रेस्तरां उसके घर के आंगन में है।

फ़ारो इस क्षेत्र में एक ऐसा प्रधान है कि Chianti में ग्रीव में स्थानीय कॉप किराना स्टोर इसे सब्जियों के बगल में रेफ्रिजेरेटेड सेक्शन में पहले से पका हुआ बेचता है।

अब मैं अपने भोजन में फ़ारो को घुमाता हूँ जैसे मैं अन्य अनाज, बीज, और फलियाँ जैसे Quinoa , जौ, बाजरा, चावल, चने या मसूर की दाल . यह सामग्री सूप, स्टॉज और सलाद को हार्दिक, पौष्टिक, और अधिक भरने जैसी रेसिपी बनाती है।

नीचे मैं और अधिक साझा करूँगा कि वास्तव में फ़ारो क्या है, इसे कैसे पकाना है, और कुछ पसंदीदा फ़रो रेसिपी। यदि आप इटली में हमारे समय से और अधिक व्यंजन चाहते हैं, तो इन व्यंजनों को देखें पिज्जा का गुंथा हुआ आटा , प्रामाणिक पिज्जा सॉस , ब्रुस्केटा , बह गए , तथा अपेरोल स्प्रितज़ . मुझे आपके पसंदीदा जानना अच्छा लगेगा, तो मुझे टिप्पणियों में बताएं!

फ़ारो क्या है'>

फ़ारो (उच्चारण फ़हर-ओह) एक छोटा, हल्का भूरा, साबुत अनाज है जो प्राचीन रोमन काल से लोकप्रिय रहा है। यह गेहूं की एक किस्म है जिसे इसके हल्के, पौष्टिक स्वाद और समृद्ध चबाने वाली बनावट के लिए पूरे इटली में बेशकीमती माना जाता है। मेरे लिए, इसका स्वाद सबसे ज्यादा जौ की तरह होता है।

इसे चावल और अन्य अनाज की तरह सुखाकर बेचा जाता है, और अल डेंटे तक पानी या शोरबा में पकाया जाता है। इसे एक साइड डिश के रूप में जैतून के तेल और नमक की एक बूंदा बांदी के साथ, सलाद के हिस्से के रूप में, या मुख्य पकवान के रूप में बनाया जा सकता है। फ़ारोटो .

स्टार ट्रेक डिस्कवरी एयर डेट्स

पूरे बनाम पेराल्ड या सेमिपरलाटो (अर्द्ध मोती)

फैरो आमतौर पर चावल और अनाज के बैग में पाया जाता है। यहीं से चीजें भ्रमित हो जाती हैं। चावल या क्विनोआ के विपरीत, जिसमें एक मानक खाना पकाने का समय होता है, फ़ारो के लिए खाना पकाने का समय एक ब्रांड से दूसरे ब्रांड में भिन्न होता है। विभिन्न प्रकार हैं, लेकिन पैकेजों पर अक्सर स्पष्ट रूप से लेबल नहीं लगाया जाता है, और मोती बनाना एक मानकीकृत प्रक्रिया नहीं है, जो भ्रमित करने वाली हो सकती है।

जिन ब्रांडों का मैं सबसे अधिक उपयोग करता हूं, वे हैं बॉब की रेड मिल, पेरेग, और जेनेरिक ग्रोसरी स्टोर ब्रांड जैसे 365। मैं इनका उपयोग करने की सलाह देता हूं क्योंकि उनके पीछे स्पष्ट कुक समय सूचीबद्ध है। आइए विभिन्न प्रकार के फ़ारो को देखें जो आपको किराने की दुकान में मिल सकते हैं।

• पूरे: रोगाणु और चोकर बरकरार हैं। यदि आपका पैकेज कहता है कि इसे पकाने में 30-60 मिनट या उससे अधिक समय लगता है, या इसे रात भर भिगोने की आवश्यकता है, तो आपके पास पूरी फैरो होने की संभावना है।
• अर्ध-मोती (अर्द्ध मोती): सबसे आम किस्म जो मुझे यू.एस. स्टोर में मिली है जैसे कि होल फूड्स, वर्ल्ड मार्केट, स्प्राउट्स और छोटी इतालवी विशेष दुकानें। यदि आपका पैकेज केवल कुल्ला करने और फिर 15-30 मिनट के लिए पकाने के लिए कहता है, तो आपके पास सेमीपरलेटो होने की संभावना है। यहाँ कुछ चोकर और रोगाणु को जल्दी पकाने के लिए हटा दिया गया है।
• पेरलाटो (मोती) : जल्दी पकाने के लिए पूरे चोकर को हटा दिया गया है।
• क्विक-कुकिंग फ़ारो : ट्रेडर जो और पूरे खाद्य पदार्थ वर्तमान में एक त्वरित खाना पकाने की किस्म बेचते हैं, जिसे 10 मिनट में पकाया जा सकता है।

पका हुआ फ़ारो, फ़ारो कॉटो, इटली के टस्कनी के चियान्टी में ग्रीव में कॉप से ​​खरीदा गया।

फ़ारो ग्लूटेन फ्री है'>

यह प्राचीन अनाज करता है इसमें ग्लूटेन होता है, लेकिन यह अधिकांश गेहूं उत्पादों की तुलना में बहुत कम स्तर पर होता है। फ़ारो भी आमतौर पर इटली में रासायनिक कीटनाशकों या उर्वरकों के उपयोग के बिना उगाया जाता है। यदि आपको ग्लूटेन से एलर्जी है, तो चावल, क्विनोआ, बाजरा, या शर्बत एक सुरक्षित विकल्प होगा। हालाँकि, मैंने खरीदे गए फ़ारो के कई पैकेजों में कहा है कि फ़ारो एक 'कम ग्लूटेन' अनाज है। इसलिए, यदि आपके पास संसाधित गेहूं की ब्रेड जैसी चीजों के लिए हल्का ग्लूटेन असहिष्णुता है, तो आप इसे सहन करने में सक्षम हो सकते हैं।

पोषण

फ़ारो एक अपेक्षाकृत उच्च प्रोटीन अनाज है, प्रति सेवारत लगभग 7 ग्राम। इसे अक्सर भूमध्यसागरीय खाना पकाने में फलियों के साथ जोड़ा जाता है, और उस संयोजन के परिणामस्वरूप एक पूर्ण प्रोटीन होता है। फ़ारो चावल की तुलना में अधिक पोषक तत्व से भरपूर होता है, और इसमें फाइबर, बी विटामिन, मैग्नीशियम और जस्ता होता है। जब तक आपको ग्लूटेन से एलर्जी नहीं है, यह आपके आहार में जोड़ने के लिए एक पौष्टिक प्राचीन अनाज हो सकता है।

स्वादिष्ट फ़ारो रेसिपी

अरुगुला के बिस्तर पर टमाटर, तुलसी, लाल प्याज, लहसुन, जैतून का तेल और सिरका के साथ फैरो।

इतालवी रिसोट्टो, सलाद और सूप सबसे लोकप्रिय और पारंपरिक फ़ारो व्यंजन हैं। हालांकि, थोड़ी रचनात्मकता के साथ, इसे कई स्वादिष्ट तरीकों से इस्तेमाल किया जा सकता है। एक के रूप में प्रयोग करें बुद्ध बाउल बेस, या बस कुछ मौसमी सब्जियों को भूनें और अंत में पका हुआ फ़ारो डालें एक हार्दिक के लिए अनाज का कटोरा . इस अनाज को नाश्ते के अनाज के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। यहाँ कुछ पारंपरिक और कुछ नए व्यंजन हैं।

मशरूम फरोट्टो

फ़ारो इस हार्दिक फ़ारोटो का सितारा है, जिसमें मशरूम और बटरनट स्क्वैश हैं। यह एक सुंदर छुट्टी भोजन बना देगा।

इतालवी फ़ारो सलाद

अरुगुला के साथ यह हार्दिक इतालवी सलाद रात के खाने के लिए एक स्वादिष्ट और पौष्टिक लंच या साइड डिश बनाता है।

इतालवी सब्जी का सूप

यह स्वस्थ शाकाहारी इतालवी सब्जी का सूप स्टोवटॉप पर या इंस्टेंट पॉट प्रेशर कुकर में बनाना आसान है।

क्रैनबेरी के साथ गर्म अनाज का सलाद

क्रैनबेरी के साथ यह गर्म सलाद सर्दियों के साइड डिश में एक हार्दिक गिरावट है जो जल्दी और बनाने में आसान है।

एक शाकाहारी अरबी व्यंजन

पारंपरिक तब्बूलेह पर क्या बढ़िया अपडेट! यह सलाद बहुत ताज़ा और हार्दिक लगता है।

ओवन में भुनी हुई गाजर + फ़रो और लेमन योगर्ट सॉस के साथ छोले

यह भुना हुआ गाजर साइड डिश छुट्टियों के लिए बहुत अच्छा लगता है।

असली दुनिया से पक

फूलगोभी और प्याज के साथ वन-पॉट फ़ारो

फूलगोभी और प्याज के साथ वन-पॉट फ़ारो एक बेहतरीन शाकाहारी या शाकाहारी भोजन है!

लीक्स, मशरूम और चेस्टनट के साथ फ़ारो

लीक, मशरूम और चेस्टनट के साथ यह भोग-महसूस लेकिन पौष्टिक शाकाहारी फ़ारो वह व्यंजन है जिसे हमने पिछले कुछ वर्षों से पारिवारिक क्रिसमस की दावत में योगदान दिया है। इसमें अधिक समय नहीं लगता है, और आप इसे आगे बढ़ा सकते हैं, इसलिए यह तालिका में एक आसान जोड़ है चाहे आप होस्टिंग कर रहे हों या विज़िट कर रहे हों।

क्रिस्पी बेक्ड टोफू के साथ बुद्ध बाउल

फ़ारो बुद्ध के कटोरे के लिए एक हार्दिक और स्वादिष्ट अनाज का आधार है। भोजन को पूरा करने के लिए ऊपर से भुनी हुई सब्जियां और अपनी पसंद का प्रोटीन डालें।

जले हुए मकई और फ़ारो सलाद

जले हुए मकई और फ़ारो सलाद के लिए इस स्वस्थ शाकाहारी नुस्खा के साथ गर्मियों के स्वाद का आनंद लें। चेरी टमाटर, तुलसी, और ताजा मकई से भरा हुआ।

30-मिनट फ़ारो फ्राइड राइस

तले हुए चावल पर एक मजेदार स्पिन!

साल्सा वर्दे के साथ स्पेनिश भरवां मिर्च

ये साबुत अनाज भरवां मिर्च स्पेनिश स्वाद के साथ फटने के लिए निश्चित हैं।

फैरो को कैसे पकाएं

फ़ारो को पारंपरिक रूप से पानी में चूल्हे पर, या अधिक स्वाद, सब्जी शोरबा के लिए कम उबाल पर पकाया जाता है। एक बार यह हो जाने के बाद, अतिरिक्त पानी निकाल दें, और एक चुटकी नमक के साथ सीजन करें। आप इसे और भी जल्दी बना सकते हैं तत्काल पॉट या अन्य इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर।

चरण 1: कुल्ला

ठीक वैसे ही जैसे चावल या क्विनोआ पकाते समय आपको फ़ारो को अच्छी तरह से धोना चाहिए। अपवाद तब होता है जब फ़ारोटो (फ़ारो रिसोट्टो) पकाते हैं जहाँ आप जितना स्टार्च प्राप्त कर सकते हैं उतना चाहते हैं। मुझे लगता है कि कुल्ला करने वाला पानी काफी गंदा है, और जब तक पानी साफ न हो जाए तब तक कई बार कुल्ला करें। एक महीन जाली वाली छलनी से छान लें।

चरण 2: पानी या शोरबा में पकाएं

स्टोवटॉप पर

• 3 कप पानी या शोरबा में 1 कप सेमीपरलाटो (अर्ध मोती) फ़ारो को अल डेंटे तक, लगभग 15-20 मिनट तक उबालें। फिर कोई अतिरिक्त पानी निकाल दें।

इंस्टेंट पॉट प्रेशर कुकर में

• उच्च दाब पर 9 मिनट के लिए 2 1/2 कप पानी के साथ इंस्टेंट पॉट में 1 कप सेमीपरलाटो (अर्ध मोती) फ़ारो पकाएं। जल्दी से छोड़ दें और किसी भी अतिरिक्त पानी को निकाल दें।

सामग्री

• 1 कप अर्ध-मोती वाले फ़ारो, धुले हुए (बॉब के रेड मिल के साथ परीक्षण किया गया)
• 2 क्वॉर्ट्स पानी
• 1 छोटा चम्मच समुद्री नमक

निर्देश

स्टोवटॉप फ़ारो

1. एक बड़े बर्तन में 2 चौथाई पानी और नमक डालकर उबाल आने दें। फ़ारो जोड़ें और मध्यम-उच्च गर्मी पर उबाल लें, खुला, अल डेंटे तक, लगभग 25 मिनट, या पैकेज निर्देशों के अनुसार।
2. किसी भी अतिरिक्त पानी को निकाल दें और अपने पसंदीदा व्यंजनों जैसे नीचे सलाद में उपयोग करें।

इंस्टेंट पॉट फ़ारो

1. फैरो को मिलाएं, 3 कप पानी , और इंस्टेंट पॉट प्रेशर कुकर में नमक।
2. सीलिंग पर सेट वाल्व के साथ ढक्कन को लॉक करें। 11 मिनट के लिए प्रेशर कुक (उच्च) पर सेट करें। जल्दी से दबाव छोड़ो। जांच लें कि अनाज अल डेंटे पके हुए हैं। यदि नहीं, तो ढक्कन को फिर से बंद कर दें और 2 मिनट के लिए और पकाएं। किसी भी अतिरिक्त पानी को निकाल दें।

धीमी कुकर फ़ारो

1. फैरो को मिलाएं, 4 कप पानी , और धीमी कुकर में नमक।
2. अल डेंटे तक 2-2 1/2 घंटे या 1 1/2 घंटे के लिए उच्च पर कवर करें और सेट करें। किसी भी अतिरिक्त पानी को निकाल दें।
   

टिप्पणियाँ

सटीक खाना पकाने का समय एक ब्रांड से दूसरे ब्रांड में भिन्न हो सकता है, इसलिए पैकेजिंग की जांच करना सुनिश्चित करें। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि आपके पास अर्ध-मोती या पूरी फ़रो है, तो स्टोवटॉप पर नरम लेकिन थोड़ा चबाना तक पकाएं। फ़ारो को भिगोना आवश्यक नहीं है।

5 दिनों तक के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेट करें।

टमाटर और तुलसी के साथ फ़ारो सलाद

मेरा पसंदीदा फ़ारो सलाद बनाने के लिए, यहाँ चित्रित किया गया है, फ़ारो को ठंडा होने दें, फिर 2 कटे हुए रोमा टमाटर, 1 छोटा कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग, 1/2 छोटा कटा हुआ लाल प्याज और एक मुट्ठी फटी हुई ताजी तुलसी मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ उदारतापूर्वक मौसम और स्वाद के लिए जैतून का तेल और सफेद बाल्सामिक या रेड वाइन सिरका के साथ पोशाक। मुझे इसे थोड़े से जैतून के तेल और नींबू के साथ अरुगुला के बिस्तर पर परोसना अच्छा लगता है।

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एक अमेज़ॅन सहयोगी और अन्य संबद्ध कार्यक्रमों के सदस्य के रूप में, मैं योग्य खरीद से कमाता हूं।

• 365 दैनिक मूल्य, ऑर्गेनिक इटैलियन फ़ैरो, 8.8 आउंस
• ऑर्गेनिक फैरो ग्रेन, 2/24 ऑउंस। बॉब की रेड मिल द्वारा बैग, बॉब की रेड मिल

पोषण जानकारी:

पोषण संबंधी जानकारी की गणना न्यूट्रिशनिक्स द्वारा स्वचालित रूप से की जाती है। मैं पोषण विशेषज्ञ नहीं हूं और सटीकता की गारंटी नहीं दे सकता। यदि आपका स्वास्थ्य पोषण संबंधी जानकारी पर निर्भर करता है, तो कृपया अपने पसंदीदा कैलकुलेटर से फिर से गणना करें।