नो-बेक वेगन चॉकलेट चीज़केक

यह मलाईदार नो-बेक शाकाहारी चॉकलेट चीज़केक साल के किसी भी समय स्वादिष्ट होता है, लेकिन मुझे विशेष रूप से गर्म गर्मी की रातों में इसे वास्तव में ठंडा खाना पसंद है। यह डेयरी-मुक्त, लस मुक्त, पैलियो और पूरी तरह से स्वादिष्ट है।

मैं कुछ वर्षों से काजू आधारित डेयरी-मुक्त / शाकाहारी / लस मुक्त / पैलियो 'चीज़केक' बना रहा हूं और मेरा पूरा परिवार उन्हें प्यार करता है। पहली बार मैंने कोशिश की एक सुंदर गुलाबी स्तरित और कटा हुआ था रास्पबेरी शाकाहारी चीज़केक , तो मैंने किया मिनी मूंगफली का मक्खन कप शाकाहारी चीज़केक , क्रैनबेरी , और यहां तक ​​कि एक ज़ुल्फ़ भी शाकाहारी 'की लाइम पाई' . ओह, और मैं इसे लगभग भूल ही गया था कददू पनीर केक !

हो सकता है कि मैं शाकाहारी चीज़केक के साथ थोड़ा बहक गया हो, लेकिन क्या आप मुझे दोष दे सकते हैं'>

दृश्य सनी होस्टिन

आप शाकाहारी/पैलियो चीज़केक कैसे बनाते हैं?

इस रेसिपी का आधार काजू है। जैसा मेरा है काजू क्रीम के साथ मलाईदार ब्रोकोली सूप , यह शाकाहारी चॉकलेट चीज़केक नट्स के लिए पूरी तरह से समृद्ध और मलाईदार हो जाता है। काजू इस काम के लिए सबसे अच्छे मेवे हैं। यदि आपको डेयरी के स्थान पर नट्स का उपयोग करने का विचार पसंद है, तो मेरे पसंदीदा को देखना न भूलें शाकाहारी रिकोटा बादाम से बना काजू गर्म चॉकलेट , चॉकलेट बादाम दूध , तथा शाकाहारी/पालेओ फ्रीजर ठगना !

काजू क्रीमीनेस की कुंजी का उपयोग करना है कच्चा काजू को रात भर पानी में भिगोकर रख दें। हमारे चॉकलेट 'चीज़केक' के लिए हमें बिना मीठा कोको पाउडर चाहिए और मेपल सिरप के साथ चीजों को मीठा करना चाहिए। इन सभी अद्भुत सामग्रियों को एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में जितना संभव हो उतना चिकना होने तक ब्लेंड करें। हालांकि यह नुस्खा जल्दी और आसानी से एक साथ आता है, इसमें कुछ योजनाएँ होती हैं क्योंकि काजू को भिगोने के लिए समय चाहिए और चीज़केक को फ्रीजर में सेट होने के लिए समय चाहिए।

कच्चा काजू चीज़केक

पागल हो जाओ, जाओ! काजू एक मलाईदार चीज़केक बनाते हैं, लेकिन कुछ स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करते हैं। डायरी के विपरीत, नट्स में बहुत सारे फाइबर और स्वस्थ वसा होते हैं। वे भी महान हैं दिल दिमाग . काजू में प्लांट-बेस्ड प्रोटीन, कॉपर, जिंक और मैग्नीशियम जैसे मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर मात्रा में होते हैं। डॉ. एक्स के अनुसार, स्वस्थ त्वचा को बनाए रखने के लिए माइग्रेन को रोकने से काजू के कुछ आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभ हैं, और अधिक .

आगे बढ़ो, स्वाद लो! यह शाकाहारी चॉकलेट चीज़केक भरने का स्वाद पहले से ही अविश्वसनीय है। इस बिंदु पर लगभग चॉकलेट मूस या पुडिंग की तरह।

चॉकलेट फिलिंग को तैयार क्रस्ट में फैलाएं। मैंने इस रेसिपी के लिए एक मिनी केक पैन का उपयोग किया है, लेकिन आप इसे दोगुना कर सकते हैं और यदि आप अधिक चाहते हैं तो एक मानक स्प्रिंगफॉर्म पैन का उपयोग कर सकते हैं। क्रस्ट के लिए कुछ विकल्प हैं। तस्वीरों में मैं इस चीज़केक को पके हुए ग्रैहम क्रैकर क्रस्ट में दिखा रहा हूँ। वीडियो में आप खजूर और मेवों से बना एक अधिक प्राकृतिक, नो-बेक क्रस्ट देखेंगे। उस सुंदरता को सेट करने के लिए कुछ घंटों या रात भर के लिए फ्रीजर में रख दें।

फिर ताजे जामुन या पिघली हुई डार्क चॉकलेट की एक बूंदा बांदी से सजाएं। आप अपने चॉकलेट चीज़केक को रेफ्रिजरेटर में या इससे भी अधिक समय तक फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं। मुझे यह बहुत ठंडा परोसना सबसे अच्छा लगता है। यह लगभग उस तरह से आइसक्रीम की तरह है।

क्या वह सुंदर नहीं है'>

मैं इस अल्ट्रा क्रीमी और स्वादिष्ट रिच चॉकलेट 'चीज़केक' का स्वाद लेने के लिए आपका इंतजार नहीं कर सकता। यह विश्वास करना कठिन है कि यह डेयरी-मुक्त, लस मुक्त और पैलियो-फ्रेंडली है। पी.एस. आप कौन सा क्रस्ट चुनेंगे - खजूर/अखरोट का कच्चा संस्करण या ग्रैहम क्रैकर क्रस्ट? मुझे अखरोट पसंद है जबकि मेरे बच्चों को ग्रैहम क्रैकर क्रस्ट सबसे अच्छा लगता है।

यहां आपके लिए एक Pinterest छवि है!

सामग्री

• 1/2 कप खजूर
• 1/2 कप बादाम
• 1/4 कप फ्लेक्ड नारियल
• 1 कप कच्चे काजू, रात भर पानी में भिगोए हुए (या कम से कम 4 घंटे तक उबलते पानी के साथ)
• 1/8 कप नारियल का मक्खन
• 1/6 कप मेपल सिरप
• 1/2 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
• 1/4 कप बिना मीठा कोको/कोको पाउडर
• चुटकी समुद्री नमक
• 1/3 कप बादाम या नारियल का दूध
• 1/3 कप डेयरी-मुक्त, ग्लूटेन-मुक्त चॉकलेट चंक्स/चिप्स
• 1 बड़ा चम्मच नारियल का तेल
• ताजा स्ट्रॉबेरी और/या रसभरी
• ताजा पोदीना

निर्देश

1. कुकिंग स्प्रे के साथ 6 इंच के केक पैन को कोट करें। आसानी से हटाने के लिए चर्मपत्र कागज के एक गोल टुकड़े के साथ नीचे पंक्तिबद्ध करें।
2. क्रस्ट बनाने के लिए खजूर, बादाम और नारियल को फूड प्रोसेसर में रखें। दबाने पर मिश्रण एक साथ आने तक ब्लेंड करें। यदि आपकी खजूर सूखी तरफ है, तो आपको थोड़ा पानी मिलाना पड़ सकता है। केक पैन के नीचे क्रस्ट मिश्रण को अपने हाथों से या गिलास या मापने वाले कप के नीचे बहुत मजबूती से दबाएं। एक तरफ सेट करें और प्रोसेसर बाउल को धो लें।
3. फिलिंग बनाने के लिए काजू को अच्छी तरह से निथार लें और फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में डाल दें। नारियल का मक्खन (आप नारियल का तेल भी इस्तेमाल कर सकते हैं), सिरप, वेनिला, कोको, नमक और दूध जोड़ें। बहुत चिकना और मलाईदार होने तक ढककर मिलाएँ। जरूरत पड़ने पर और दूध डालें। इसमें कुछ मिनट लगते हैं इसलिए क्रीमी होने तक ब्लेंड करते रहें। भरने को क्रस्ट में डालें। फ्रीजर में कम से कम 4 घंटे या रात भर के लिए सेट होने के लिए स्थानांतरित करें। अगर पूरी तरह से जम गया है, तो लगभग 30 मिनट तक पिघलने दें। गर्म पानी के नीचे और फिर केक पैन के अंदर एक पतली चाकू चलाकर चीज़केक को पैन से निकालें।
4. अपने शाकाहारी चॉकलेट चीज़केक को ताज़ी बेरीज, पुदीना, और/या पिघली हुई डार्क चॉकलेट की एक बूंदा बांदी से गार्निश करें और ठंडा होने का आनंद लें।

पोषण जानकारी: