पेस्टिना सूप

पास्टिना एक आरामदेह इटैलियन स्टेपल है जो बच्चों को बहुत पसंद आता है। यहाँ पेस्टीना पास्ता को आराम से एक-पॉट भोजन के लिए सब्जी के सूप में उबाला जाता है।

जब हमारे बच्चे बच्चे थे और ठोस पदार्थ खा रहे थे, लेकिन अभी तक उनके दांत नहीं थे, जैतून के तेल के साथ पेस्टीना पास्ता उनकी पसंदीदा चीजों में से एक था। अधिकांश इतालवी घरों में एक आम पहला पास्ता और पहला ठोस भोजन, यह छोटा पास्ता आराम और पुरानी यादों से भरा हुआ है।

यह सरल पेस्टीना सूप रेसिपी आपके परिवार के व्यक्तिगत स्वाद को समायोजित करने के लिए अनुकूलित करना आसान है। आप केवल शोरबा और पास्ता के साथ सरल जा सकते हैं, या इसे सब्जियों के साथ लोड कर सकते हैं। यह पेस्टीना सूप एक और पसंदीदा की तरह है, पास्ता और चना . एक साबुत अनाज इतालवी सूप के लिए हमारा देखें इतालवी फ़ैरो सब्जी का सूप .

पास्टिना क्या है'>

पेस्टिना, जिसका उच्चारण 'पा-स्टी-नुह' है, का अर्थ है 'छोटा पास्ता' और यह छोटे बच्चों के लिए एक बहुत ही सामान्य भोजन है। इटली . यह सबसे छोटा प्रकार का पास्ता है जिसे आप लगभग 5 मिनट में खरीद सकते हैं और पका सकते हैं। यह आमतौर पर बहुत ही सरलता से शोरबा, सूप या थोड़े से जैतून के तेल के साथ तैयार किया जाता है।

पास्ता बनाने के लिए आप कई पास्ता किस्मों का उपयोग कर सकते हैं:

• से पास्टीना बरिला या रोंज़ोनी
• Orzo
• तारकीय (तारे)
• काली मिर्च के जामुन
• वर्णमाला पास्ता

पास्ता कैसे पकाने के लिए

• पानी में। आप पास्ता को किसी भी अन्य पास्ता की तरह नमकीन पानी के बर्तन में उबाल कर और फिर एक महीन जाली वाली छलनी से छान कर पका सकते हैं (छोटे टुकड़े एक कोलंडर के लिए बहुत छोटे होते हैं)। फिर बस थोड़े से जैतून के तेल से सजाएं। बॉक्स पर खाना पकाने का समय जांचें। यह आमतौर पर 4 से 6 मिनट के बीच होता है।

थोड़े से तेल के साथ पेस्टीना बच्चों के लिए बहुत लोकप्रिय भोजन है। यह बहुत आसान है, लेकिन इतना स्वादिष्ट और आरामदायक है। मैं इसे अमेरिकी मैक और पनीर के इतालवी संस्करण के रूप में सोचता हूं। कुछ लोग दूध के साथ क्रीमी पेस्टिना पकाते हैं।

आप इसे वैसे ही इस्तेमाल कर सकते हैं जैसे आप करेंगे a पिलाफ प्रकार का साइड डिश .

• शोरबा में। इस सूप रेसिपी में, बिना पका हुआ पेस्टीना सीधे शोरबा और सब्जियों में मिलाया जाता है। और भी सरल संस्करण के लिए, कुछ पेस्टीना को घर के बने शोरबा में पकाते हैं और कुछ और नहीं डालते हैं। बहुत से लोग इसे घर के बने चिकन शोरबा में मिलाते हैं। सूप में पास्ता पकाते समय केवल अल डेंटे तक ही पकाएं, क्योंकि पास्ता गर्म शोरबा में पकता रहेगा।

क्या मैं झटपट पॉट में पास्टीना बना सकता हूं'>

यह सूप चूल्हे पर या घर में बनाना बहुत आसान है तत्काल पॉट . केवल 3 मिनट के लिए उच्च दबाव पर पकाएं, फिर शेष दबाव को मैन्युअल रूप से छोड़ने से पहले 5 मिनट के लिए स्वाभाविक रूप से दबाव को छोड़ दें।

हमारे इंस्टेंट पॉट की तरह दाल का सूप पकाने के बाद तक कोई साग न डालें। मुझे लगता है कि इंस्टेंट पॉट में चीजों को ओवरकुक करना आसान है, इसलिए कम समय के लिए खाना बनाना और फिर जरूरत पड़ने पर (सौते मोड पर) उबालना सबसे अच्छा है।

प्याज, गाजर, अजवाइन, शोरबा और मटर के साथ पास्ता सूप।

पास्ताना सूप विविधताएं

• पालक या टमाटर को छोड़ दें और अंत में 1 कप पिघले हुए फ्रोजन मटर डालें।
• गर्मियों में एक कटा हुआ तोरी या पीले स्क्वैश में उबाल लें।
• सूखा हुआ कैनेलिनी बीन्स या छोले के 1 कैन (1 1/2 कप) के साथ प्रोटीन को बढ़ावा दें।
• लाल मिर्च के गुच्छे के साथ मसाला डालें।
• की एक गुड़िया में हिलाओ पेस्टो अधिक स्वाद के लिए।

अधिक इतालवी परिवार पसंदीदा

• क्लासिक पिज्जा आटा
• प्रामाणिक पिज्जा सॉस
• पारंपरिक टमाटर ब्रूसचेट्टा
• मशरूम से बनने वाला इतालवी पुलाव
• इंस्टेंट पॉट मिनस्ट्रोन
• टस्कन फ़ारो सलाद
• Panzanella
• पियादिना

सामग्री

• 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, और अधिक परोसने के लिए
• 1/2 पीला प्याज, कटा हुआ
• 2 गाजर, छिले और कटे हुए
• 2 अजवाइन की छड़ें, कटा हुआ
• 3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 4 कप कप शोरबा*
• 2 कप पानी
• 1 कप कटे (डिब्बाबंद) टमाटर
• 2 टहनी ताजा अजवायन
• 1 तेज पत्ता
• 2/3 कप कच्चा पास्ता
• 3 कप बेबी पालक
• चुटकी भर लाल मिर्च के गुच्छे (वैकल्पिक)

निर्देश

1. मध्यम आँच पर एक सूप के बर्तन में जैतून का तेल गरम करें। प्याज, गाजर और अजवाइन डालें और नरम होने तक, लगभग 7 मिनट तक भूनें। लहसुन डालें और एक और मिनट भूनें।
2. नमक, काली मिर्च, शोरबा, पानी, टमाटर, अजवायन, और तेज पत्ता डालें और उबाल आने दें।
3. बिना पका हुआ पास्ता डालें और मिलाएँ, जो नीचे से चिपक जाए उसे खुरच कर हटा दें। 10 मिनट के लिए उबाल लें, जब तक पास्ता अल डेंटे न हो जाए।
4. आँच बंद कर दें और पालक को केवल 1 मिनट के लिए गलने तक मिलाएँ।
5. पेस्टीना सूप को तुरंत परोसें, क्योंकि पेस्टीना गाढ़ा हो जाएगा और अधिक तरल सोख लेगा। आवश्यकतानुसार पतला करने के लिए अधिक पानी या शोरबा मिलाएँ। अधिक नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए ताजा अजमोद और मौसम के साथ गार्निश करें। मुझे कुछ गर्मी के लिए लाल मिर्च के गुच्छे जोड़ना पसंद है।

टिप्पणियाँ

पेस्टिना, जौ, एंचिनी डि पेपे, स्टेलिन और डितालिनी सभी यहां काम करते हैं।

* यह एक साधारण सूप है, इसलिए शोरबा के स्वाद से वास्तव में फर्क पड़ता है। यह बेटर देन बॉउलॉन, नो चिकन बेस के साथ सबसे अच्छा है, जिसका स्वाद क्लासिक चिकन सूप जैसा है।

तत्काल पॉट निर्देश

चरण 3 तक नुस्खा का पालन करें, लेकिन स्टोव पर उबालने के बजाय, इंस्टेंट पॉट के ढक्कन को वाल्व सीलिंग के साथ बंद कर दें और 3 मिनट के लिए मैनुअल/प्रेशर कुक (उच्च) पर सेट करें। एक बार पकाने का समय पूरा हो जाने के बाद, स्वाभाविक रूप से 5 मिनट के लिए दबाव छोड़ दें, बाकी को ध्यान से जल्दी छोड़ दें। पालक में विल्ट।

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